Эти вареники, скорее большие пельмени, - очень необычные и, что немаловажно, экономные. Тесто не разваривается, начинка очень сочная. Попробуйте :)))
Анастасия РодионоваПоваренок 1 уровня
- 4 февраля 2010, 16:44
- 42943
Вареники-колдуны по маминому рецепту
Ингредиенты для «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500 г
- Вода (холодная, в тесто) — 175 мл
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Соль (в тесто - 1/2ч.л.;в начинку - 1/2ч.л.) — 1 ч. л.
- Фарш мясной (свино-говяжий, в начинку) — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa (в начинку) — 400 г
- Лук репчатый (в начинку) — 1 шт
- Перец черный (в начинку) — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2368.5 ккал |
белки
68.3 г |
жиры
18.4 г |
углеводы
402.4 г |
| Порции | |||
| ккал 394.8 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 67.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:
-
В начале, необходимо замесить тесто. Я использовала для этой цели хлебопечку, потому что тесто очень тугое
-
В то время, как месится тесто, я готовлю начинку. Для этого необходимо нашинковать капусту, лук нарезать небольшими ломтиками. Вначале лук, а затем капусту обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить. Капусту довести до полуготовности. Эту массу добавить к мясному фаршу (предварительно его посолить и поперчить). Все хорошенько перемешать. Начинка для вареников-колдунов готова
-
Тесто раскатать тонко и из него вырезать кружки диаметром 10 см.
-
На середину каждого круга положить 1 ч. л. начинки и сложить пополам, защипнуть края, затем сложить как пельмень
-
Вот такие они у меня получились (44 шт.)
-
Далее, варим, откидываем на дуршлаг, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу. Хорошо было бы еще посыпать рубленной петрушечкой, но у меня ее не оказалось.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2010 года Mrs Lola #
4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Игруша #
С дебютом вас!!!
4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года начинающий кулинар #
4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Nadin25 #
Довольно большие! Аппетитно выглядят!
С дебютом Вас! И удачи!
4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: