Вчера увидела как делают такие лепешки, сегодня приготовила сама. Попробуйте, очень вкусно!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 5 февраля 2010, 16:25
- 146598
Турецкие лепешки с мясом
Ингредиенты для «Турецкие лепешки с мясом»:
- Кефир — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
- Филе куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Зелень (укропа)
- Масло сливочное — 1 пач.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4784.8 ккал |
белки
157.5 г |
жиры
178.8 г |
углеводы
640.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.8 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Турецкие лепешки с мясом»:
-
B кефир добавить соль, соду,
-
Добавить муку, замесить тесто.
-
Перемолоть филе с луком (желательно на блендере).
-
Добавить зелень, перец, соль, хорошо перемешать.
-
Приготовить из теста одинаковые шарики, примять их рукой, положить фарш.
-
Cобрать тесто как мешочек.
-
Tеперь аккуратно, не торопясь, начинаем раскатывать потоньше.
-
Укладываем на сухую сковородку, предварительно ее разогреть.
-
Придерживая лопаткой, протираем тряпочкой сковородку (это обязательно!!!), переворачиваем. Cторону, которая испеклась обильно смазываем сливочным маслом.
-
Лепешки должны быть одного размера и не пригорать, поэтому каждый раз протираем сковородку.
-
Укладываем стопкой, подавать горячими.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2013 года Ксюня1979 #
13 июля 2013 года Bursik #
8 июня 2013 года kaseven #
А вот описание того, что у меня получилось:
"Решил устроить для семьи тематический ужин, навеянный событиями в Турции. Нашел в интернете рецепт турецких лепешек с мясом. Действовал строго по инструкции. Лепешки получились корявые и не той формы.
Сынок активно помогал и сделал свою первую в жизни мини-лепешку.
На 5-ой лепешке форма начала приобретать близкие к идеалу очертания.
На 8-ой лепешке произошел сбой: отвлекшись на информационное поле из тв, раскатал квадрат Эрдогана.
Не смотря на отсутствие опыта и знания их кухни, ужин удался.
Семья была счастлива и довольна!
Просили добавки!
О политике в этот вечер больше не говорили..."
(Жаль, что здесь нельзя поделиться моими фото)
8 июня 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 октября 2012 года JIuJIbKa #
28 октября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 октября 2012 года JIuJIbKa #
вроде всё делала как написано
29 октября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
19 августа 2011 года kanabal #
22 июля 2011 года Леля Абильштейн #
23 июня 2011 года lady_Darina #
Действительно, главное раскатать потоньше, и жарить на слабом огне, прижимая полотенцем, и постоянно очищать сковороду.
20 октября 2011 года ириНо4ка21 #
15 июня 2011 года Modestachka #
27 марта 2011 года a-lesa #
мне так не смочь
уж так аккуратно !
17 февраля 2011 года regincik #
30 января 2011 года Rukisha #
и что нужно в творог добавлять?
30 января 2011 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
30 января 2011 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 января 2011 года бабуля оля #
5 декабря 2010 года Bazilic #
28 ноября 2010 года Aleksfedorov81 #
26 ноября 2010 года sovuniya #
4 ноября 2010 года Алена69 #
Но у меня без конфуза не обошлось... Уже на второй штучке я поняла. что до владения скалкой в совершенстве мне еще очень далеко - при раскатывании начинка норовила выбраться наружу, прорвав тесто по краям. В итоге технологию пришлось изменить: просто раскатывала тонкую лепешку, размазывала фарш тонким слоем на одной половине, накрывала второй и пару раз прокатывала скалкой, слепляя края и придавая плоскую форму. Впрочем, в этом рецепте главное не форма, а содержание! Да и домашние не обратили внимания на мою вольность, схомячили все в момент.
Далее, имеющегося фарша у меня не хватило (дайте мне таблеток от жадности!), я наваяла 14 лепешек. Для 6-ти из них в итоге начинкой послужил мятый картофель с яйцом и зеленью (какое счастье, что сын заказал пюре и картошка уже варилась!).
9 июня 2010 года Светлана Ней #
28 мая 2010 года kenzzzo #
3 апреля 2010 года Demilin #
5 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 марта 2010 года viktoschka #
13 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: