Рецептом поделилась одна знакомая, с которой в свою очередь поделилась им ее подруга. Мне он понравился своей экзотичностью. Попробовала сделать, и результат превзошел все ожидания. Очень утонченно, элегантно и оригинально. Гурманам советую!
GurmanshaПоваренок 3 уровня
- 6 февраля 2010, 13:56
- 3102
Луково-яблочный суп-пюре
Ингредиенты для «Луково-яблочный суп-пюре»:
- Яблоко (большое, лучше сладкое) — 1 шт
- Лук-порей — 2 шт
- Лук-шалот (т) — 1 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Бульон — 1,5 стак.
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Масло оливковое (ароматное, несколько капель для украшения)
- Мясо (вяленое, стружки для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
384.7 ккал |
белки
23.5 г |
жиры
14.9 г |
углеводы
40 г |
| Порции | |||
| ккал 192.4 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Луково-яблочный суп-пюре»:
-
Почистим, помоем и нарежем лук-порей и лук-шалотт. Выложим на сковороду с разогретым сливочным маслом и припустим до полуготовности.
-
Яблоко вымоем, почистим и нарежем на кубики. Добавим к луку.
-
Обжарим все до золотистого цвета и зальем бульоном.
Можно использовать простую воду, но я предпочла бульон, чтобы немного заглушить ярко-выраженный яблочный вкус и подчеркнуть луковый. Поверьте, так получится вкусней. -
Солим, перчим и тушим все на маленьком огне до мягкости яблока.
-
Затем перемалываем все в блендере как следует, чтобы не осталось комочков.
Пробуем и разбавляем водичкой до желаемого вкуса и консистенции.
Разливаем по тарелкам, украшаем капельками ароматного оливкового масла и стружками вяленого мяса.
Контраст луково-сладкого вкуса супа и соленого вяленого мяса прекрасно сочетается. Поверьте, вкус очень приятный и необычный. Если хотите удивить любимого или гостей чем-то необычным, очень советую. Хотя, признаю, что это все-таки на любителя, но попробовать стоит :)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2021 года virgola71 #
10 февраля 2010 года ирина66 #
10 февраля 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года геронтьевна #
7 февраля 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года Фрося Педалькина #
7 февраля 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Тамила #
7 февраля 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Julja_lja #
7 февраля 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года ver6597 #
6 февраля 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года белошвейка #
6 февраля 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: