Очень вкусное и ароматное мясо.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 9 февраля 2010, 10:29
- 6589
Фаршированная под кожей курица
Ингредиенты для «Фаршированная под кожей курица»:
- Курица — 1 шт
- Курага — 200-250 г
- Масло сливочное — 100-150 г
- Батон (белый, кусочек шириной 4 см)
- Яблоко — 5-6 шт
- Соль
- Специи (для курицы)
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4434.5 ккал |
белки
307.9 г |
жиры
146.7 г |
углеводы
448.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Фаршированная под кожей курица»:
-
У курицы вырезать хребет.
-
Со стороны хребта кожу подрезать и, помогая себе пальцами, осторожно отделить кожу от мяса. Но не по всей поверхности. По краям кожа должна остаться у мяса, исключая сторону хребта. Должен получиться такой вот кармашек.
На голени и бедре также отделяем кожу от мяса. -
Курагу промыть, если очень сухая, подержать некоторое время в горячей воде.
Измельчить в процессоре или мясорубке. -
Масло комнатной температуры нарезать кусочками и добавить к кураге.
-
У батона обрезать корочку, а мякиш нащипать кусочками к маслу и кураге.
-
Все тщательно перемешать. Вот такая масса должна получиться.
-
Этой массой фаршируем курицу под кожей.
-
Места, где кожу подрезали (или в процессе фарширования оторвалась), закрепить зубочистками. Чтоб в процессе запекания кожа не сморщилась.
-
Яблоки нарезать кружочками, удалить сердцевину.
Выложить на противень или в форму для запекания. -
Курицу со всех сторон обмазать смесью соли, перца и специй.
Уложить на яблоки. -
Сверху плотно затянуть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200*С.
В таком "прикиде" оставляем курицу на 30 минут. -
Через 30 минут курица еще имеет нетоварный вид, так сказать.
Фольгу убираем и поливаем птицу образовавшимся соком.
Опять в духовку на 10-15 минут.
Если и после этой процедуры птица не имеет той румяности, какую Вы обычно предпочитаете, опять полить соком и - в духовку. Но следите, чтоб мясо не пригорело. У меня процесс запекания занял 45 минут
Ну, а по готовности-доставайте и наслаждайтесь в семейном кругу ароматной птахой! -
Кстати говоря, яблоки получились тоже вкусными. Как по мне, то солоноватыми, но очень интересный вкус имеют.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2010 года Водолейка #
Вкуснота была не описуема. Так что пасибки за идейку и за рецепт . Фото куры скину позже.когда включим второй комп.
25 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Танечка,за доверие!
Жду фотки.
25 февраля 2010 года Водолейка #
25 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Танчик,Браво!!!
18 февраля 2010 года elena777 #
18 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
11 февраля 2010 года ирина66 #
12 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
10 февраля 2010 года Молчунья #
Отличная получилась курочка!С удовольствием попробую!
12 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо за доверие и отзыв!!!
10 февраля 2010 года Ляля Блэк deleted #
10 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
10 февраля 2010 года ВИКА-72 #
10 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
10 февраля 2010 года Svetka ru #
10 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Надеюсь,Вам,понравится птичка!
9 февраля 2010 года Lzaika45 #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Ларочка,спасибо за доверие!!!
9 февраля 2010 года Rita_Margaritka #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года Rita_Margaritka #
9 февраля 2010 года yakolyoka #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года bagira13 #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года oliva7777 #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года МАРФУШКА #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года maybellin #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года beautiful woman # (модератор)
таком теплом содружестве с
фруктами!+++Светуль,ты постаралась!
Возьму на вооружение рецептик,у
моего мужа 14 февраля День Рождения,
так уж я поизголяюсь на славу!
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Должен всех любить и быть самым любимым!
Пробуй,Людочка,потом отпишешься.
Спасибо,моя хорошая,за доверие!!!
9 февраля 2010 года beautiful woman # (модератор)
как пить дать!На такую курочку
с утра пораньше глаз положить!
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года Водолейка #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Необычно получилось,но мне,как всегда,толком распробовать
не удалось.Яблоки вкусные.
Спасибо,Танюш,за доверие!
9 февраля 2010 года Sea-green #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Но когда расспробовал,уже жалел,что было мало!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: