Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

lena_martynovaПоваренок 6 уровня

9 февраля 2010, 22:26
228627

Булочки "Столичные" по 3 копейки

Замучила ностальгия по совдепу. Кажется, что и солнце тогда было ярче, и море мокрее, и булочки вкуснее. Огромное спасибо за этот рецепт Людочке mariana_aga из ЖЖ.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:

Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Дрожжи (свежие) — 50 г
Соль — 15 г
Сахар — 20 г
Маргарин — 20 г
Вода — 750 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3812.6 ккал	белки 116.5 г	жиры 27 г	углеводы 788.9 г
100 г блюда
ккал 205 ккал	белки 6.3 г	жиры 1.5 г	углеводы 42.4 г

Рецепт «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:

В оригинальном рецепте предлагается смешать все продукты, месить тесто в течение 20 минут и 1,5-2 часа выбраживать.
Я же поделила все ингредиенты пополам и доверила замес теста хлебопечке. Тесто получалось немного жидковатым, поэтому в процессе я добавила ещё муки.
Из этой половинной порции у меня получилось 16 шариков весом примерно по 50г.
Сверху делаем надрезы и ставим на расстойку в тёплое место.
У меня такое место нашлось только в духовке. Я установила регулятор температуры примерно на 30 градусов и поставила в неё свои булочки.
Когда булочки "подошли", я вытащила противень из духовки и быстро нагрела её до 180 градусов.
Выпекать, как указано в ГОСТовском рецепте, следует 13-19 минут с паром. Возможно, это означает, что в духовку нужно поставить ёмкость с водой. Я же просто хорошо обрызгала водой стенки.
Наверно, поэтому корочки у моих булочек получились не мягкие, а хрустящие. Но мне так даже больше нравится.
И вот они - воспоминания детства и юности!
Разрезать её пополам, намазать маслом, положить кусочек сыра и... что ещё нужно для счастья!

P.S. Пекла эти булочки ещё раз. На дно духовки поставила ёмкость с горячей водой. Получилось, вообще, шикарно и теперь я с чистой совестью могу утверждать - это именно те самые, любимые всеми, булочки по 3 копейки!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3753

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска ужин обед завтрак булочки

Вкусы: хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40309/]Булочки "Столичные" по 3 копейки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40309/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/39/470324_36460-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Замучила ностальгия по совдепу. Кажется, что и солнце тогда было ярче, и море мокрее, и булочки вкуснее. Огромное спасибо за этот рецепт Людочке mariana_aga из ЖЖ.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Сахар, Маргарин, Вода.
Тэги: выпечка, закуска, ужин, обед, завтрак, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "Столичные" по 3 копейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/39/470324_36460-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки Столичные по 3 копейки" title="Рецепт: Булочки Столичные по 3 копейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замучила ностальгия по совдепу. Кажется, что и солнце тогда было ярче, и море мокрее, и булочки вкуснее. Огромное спасибо за этот рецепт Людочке mariana_aga из ЖЖ.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/40309/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "Столичные" по 3 копейки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:

Мука пшеничная Дрожжи Соль Сахар Маргарин Вода

Тэги: выпечка, закуска, ужин, обед, завтрак, булочки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1271

Булочки "3 копейки"

111
1271
15714

Фотографии «Булочки "Столичные" по 3 копейки» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 февраля 2010 года Lill #

Здорово! С удовольствием забираю рецепт!++++++++++

10 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

Юленька,я что-то тоже в последнее время увлеклась хлебопечением.Именно в духовке,а не в хлебопечке.Не знаю насколько это дешевле,чем покупать в магазине,но вкуснее 100%

10 февраля 2010 года Lill #

Ха! Кто бы спорил, конечно вкуснее! Просто меня сейчас работа замучала и времени совершенно не осталось ни на что

Умничка, давай и дальше пеки и нас балуй!

10 февраля 2010 года beautiful woman # (модератор)

Замечательные булочки,как и само
время,когда всё было доступно,
легко,беззаботно!++++

10 февраля 2010 года eva77 #

10 февраля 2010 года Ируня # (модератор)

Обалденные булочки!!! +++++

10 февраля 2010 года Елена 95 #

10 февраля 2010 года Лисенок #

Во!Нашлись подружки к рогаликам по 6 коп.

Здорово,Ленчик!Обязательно попробую.Рогалики вышли точь в точь,
как при Союзе.А с булочками поэкспериментируем.

10 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

Удалено создателем комментария

10 февраля 2010 года Дзинь #

и мне можно ссылочку? помню попадала как-то на этот блог, но адрес не сохранила...

10 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

Можно,пришлю в личку.Я тоже уже раз не сохранила,а потом еле нашла.

10 февраля 2010 года Лисенок #

Давай,буду ждать с нетерпением!!!

10 февраля 2010 года denio deleted #

↑Ответ для lena_martynova

Удалено администратором

25 февраля 2010 года Lanalegr #

↑Ответ для lena_martynova

А мне ссылочку можно? все таки Гостовские рецепты ближе и вкуснее...

10 февраля 2010 года мисс #

Точно по 3 копейки, а в Германии были по 5 фенишек, когда служили 25 лет назад

10 февраля 2010 года mylik-sv #

Боже, как давно это было

Вам море ++++++++++++++

10 февраля 2010 года крем #

такие красивые, ровненькие

10 февраля 2010 года larik_malasha # (модератор)

вот читаю и вспоминаю свое детство! вернуть бы все это сейчас! спасибо за напоминание!

10 февраля 2010 года Ваня #

да ностальгия. У меня малые их и сейчас любят.

9 февраля 2010 года Вита Лев deleted #

От одного вида слюнки текут. Супер!

9 февраля 2010 года ACEHbKA #

Получились очень похожими на "Школьные" по 3 копейки. Да.... Их разрезали на две части

и продовали как 2 бутерброда с колбасой. А самые дорогие булочки были по 9 коп. А обед стоил аж

25 коп.

10 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

Я так поняла,что булочки по 3 коп.были разных видов и названий.Наверное,каждый хлебзавод выпускал по своей рецептуре.Но цена везде была одинаковая...

9 февраля 2010 года Латика deleted #

Ой! Класс, спасибо огромное за рецепт.

Это были мои самые любимые булочки, помню как мама меня всегда в магазин за ними отправляла, мне тогда не надо было ни конфет ничего, только булочку дайте....и все...

10 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

Не,ну я и от конфет не отказывалась...

9 февраля 2010 года pinkflamingo1962 #

Хорошенькие булочки!+++

9 февраля 2010 года Oleska2112 #

Да, эти булочки не забыть никогда!!! Спасибо за рецептик!

10 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!Ты ведь тоже хлебопёк!

10 февраля 2010 года denio deleted #

Удалено администратором

10 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое,поставила как раз опять тесто для этих булочек.Попробую сегодня как Вы советуете.Если успею,откорректирую рецепт.У меня к Вам один вопрос,пришлю в личку.

10 февраля 2010 года Oleska2112 #

↑Ответ для lena_martynova

Ещё какой, но до этих булочек руки не доходили!

9 февраля 2010 года Osezno #

Супер! Я тоже помню такие булочки, пусть в моем детстве они уже были не по три копейки, а дороже)) И газировку помню........ Эх... хочется туда, назад...

10 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

Так ведь мы ещё и недовольны были,хотелось другой жизни...И получили

10 февраля 2010 года Osezno #

Во-во))))))))))

9 февраля 2010 года Тамила #

А еще помню, у меня мама в командировку уезжала на 5 дней, и оставила мне на продукты 10 рублей - несметные деньги!!! И спокойно прожила на них неделю, еще и сэкономила, и ела, все, что хотела, из того, что в магазине можно было купить, конечно...

9 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

Моя сотрудница,помню пожаловалась - взяла на рынок 35 рублей и почти ничего не купила.Только мясо,масло,картошку,домашнюю колбасу и и т.д,целый список

10 февраля 2010 года Тамила #

Теперь только смеяться и осталось...Зато теперь "свобода" и кока-кола, хоть залейся...

9 февраля 2010 года Тамила #

Так аппетитно выглядят!!! Да, раньше действительно все было вкуснее... А сейчас только и смотри, как бы поменьше химии наесться... Беру булочки, иногда так хочется чего-то ностальгически вкусного.....

9 февраля 2010 года Lzaika45 #

Какие красивенные!!!! Пушистые, вкусные..как в детстве...+++++++++++++++++++++

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки "Столичные" по 3 копейки

Ингредиенты для «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:

Другие варианты рецепта

Булочки "3 копейки"

Похожие рецепты

Мексиканские кофейные булочки

Творожные плюшки

Сдобные рогалики с начинкой

Плетуны с цедрой и вялеными кумкватами

Пирожные из слив

Заварные булочки с кофейно-ванильным соусом-карамель

Нежные булочки

Булочки "Кокосовые солнышки"

Сладкие булочки «Весеннее гнездо»

Фотографии «Булочки "Столичные" по 3 копейки» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!