Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 9 февраля 2010, 22:26
  • 228633

Булочки "Столичные" по 3 копейки

Рецепт: Булочки Столичные по 3 копейки

Замучила ностальгия по совдепу. Кажется, что и солнце тогда было ярче, и море мокрее, и булочки вкуснее. Огромное спасибо за этот рецепт Людочке mariana_aga из ЖЖ.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3812.6 ккал 		белки
116.5 г 		жиры
27 г 		углеводы
788.9 г
100 г блюда
ккал
205 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
42.4 г

Рецепт «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:

  • В оригинальном рецепте предлагается смешать все продукты, месить тесто в течение 20 минут и 1,5-2 часа выбраживать.
    Я же поделила все ингредиенты пополам и доверила замес теста хлебопечке. Тесто получалось немного жидковатым, поэтому в процессе я добавила ещё муки.

  • Из этой половинной порции у меня получилось 16 шариков весом примерно по 50г.
    Сверху делаем надрезы и ставим на расстойку в тёплое место.
    У меня такое место нашлось только в духовке. Я установила регулятор температуры примерно на 30 градусов и поставила в неё свои булочки.

  • Когда булочки "подошли", я вытащила противень из духовки и быстро нагрела её до 180 градусов.
    Выпекать, как указано в ГОСТовском рецепте, следует 13-19 минут с паром. Возможно, это означает, что в духовку нужно поставить ёмкость с водой. Я же просто хорошо обрызгала водой стенки.
    Наверно, поэтому корочки у моих булочек получились не мягкие, а хрустящие. Но мне так даже больше нравится.

  • И вот они - воспоминания детства и юности!
    Разрезать её пополам, намазать маслом, положить кусочек сыра и... что ещё нужно для счастья!

    P.S. Пекла эти булочки ещё раз. На дно духовки поставила ёмкость с горячей водой. Получилось, вообще, шикарно и теперь я с чистой совестью могу утверждать - это именно те самые, любимые всеми, булочки по 3 копейки!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3753
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска ужин обед завтрак булочки

Вкусы: хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Столичные" по 3 копейки
Рецепт: Булочки Столичные по 3 копейки

Замучила ностальгия по совдепу. Кажется, что и солнце тогда было ярче, и море мокрее, и булочки вкуснее. Огромное спасибо за этот рецепт Людочке mariana_aga из ЖЖ.

Ингредиенты для «Булочки "Столичные" по 3 копейки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Столичные" по 3 копейки» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Классные булочки! А я что-то таких не помню...
++++++++++
Вот те раз!!!Самые яркие воспоминания - газировка и булочки,и всё по 3 коп.
Газировку помню, мороженое помню, булочек ... не помню
Все равно +++
Мороженое я по 6 коп.помню,дешевле не было...
Ха, я же не говорю, что оно было дешевле... просто в Ленинграде (а во времена моего детства это был еще Ленинград) оно было не всегда и не везде...
Даже странно,что Ленинграде чего-то могло не быть.Москва и Ленинград,по-моему снабжались лучше всех остальных городов.Помню,я была там примерно в 86-м году и видела как коренная жительница выбирала в магазине курицу.Ей нужна была весом 1,200.Продавщица перебрала с десяток кур и все отличались по весу -чуть больше,чуть меньше,чем надо.Мы смотрели с отвисшими челюстями.У нас курица в магазине было что-то из области фантастики.А если и попадалась такая "синяя птица" - нужно было хватать и бежать,пока не отобрали
Насчет Ленинграда не совсем так. В чем-то Ленинграду "не повезло" - он не был ни столицей союзной республики, ни просто столицей, поэтому снабжался лучше, чем некоторые, но не так, чтобы здорово. Конечно, я помню, как мы ездили много по Ленинградской области, вот там я в первый раз увидела, как это - когда все полки в магазине заставлены банками с кабачковой икрой и солью, и ничего больше нет, только стоит очередь и ждет, когда хлеб привезут...
для полного счастья не хватает только кофейку а было все действительно лучше, и только потому, что сами мы были молодыми и счастливыми, невзирая ни на какие трудности... спасибо за булочки, беру парочку
На здоровье!И кофеёк найдётся
Ммм... "Трехкопеечные булочки"... +
Нынешней молодёжи такие цены кажутся нереальными...
Ой, детство! Свеже-испеченые булочки из соседней булочной, после первого урока!
А я вспоминаю,как я гуляла с маленьким сыном и всегда покупала ему или бублик,или такие булочки.По 3 копейки-то,на рубль 33 штуки купить можно было
красиво! раньше действительно было лучше,так как не добавляли в еду столько химии, продукты натуральными были и не пустыми, то есть можно было скушать например мороженное и почувствовать насыщение,а сейчас всякие заменители,которые не дают пищевой ценности продуктам.
Это точно,а ещё хлеб другой раз купишь,а в нём прямо видно,что он переработан из старого хлеба...
Спасибо!
При виде таких замечатльных булочек, и правда, сразу нахлынули воспоминания Спасибо за такой замечательный рецепт
Да,собственно,не мне спасибо,а той замечательной женщине,которая его опубликовала в ЖЖ.Я лишь попыталась воспроизвести,как могла.Но всё равно мне очень приятно.
И мне сразу захотелось!!!! Так они мне нравились
Да,а дёшево как было...сейчас можно только вспоминать
Выглядит очень вкусно!
Просто, но вкусно!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки