На конкурс "Подари мне этот вечер". Мой муж не любит рыбу. И я была уверена, что готовлю исключительно для себя, а получилось, что и ему угодила.
АдреналинкаПоваренок 3 уровня
- 16 февраля 2010, 20:20
- 6713
Рыба "Море в стакане"
Ингредиенты для «Рыба "Море в стакане"»:
- Рыба (семга свежая) — 200 г
- Баклажан — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский (2-половинки разных цветов) — 1 шт
- Сыр адыгейский (можно и брынзу) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Креветки — 1 упак.
- Масло сливочное (для жарки креветок) — 50 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лимон (сок половины лимона на сёмгу, 2с.т ложки в соус.) — 1 шт
- Зелень (для соуса: петрушка, крес-салат, укроп.) — 1 пуч.
- Листья салата / Салат (для украшения) — 1 пуч.
- Сметана (для соуса) — 3 ч. л.
- Маслины (для украшения) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2123.1 ккал |
белки
155 г |
жиры
130.6 г |
углеводы
368.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1061.6 ккал |
белки 77.5 г |
жиры 65.3 г |
углеводы 184.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.2 ккал |
белки 7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Рыба "Море в стакане"»:
-
1. Вырезаем из баклажанов стаканчики. Вынимаем мякоть с мелкими косточками. Натираем чесночком и немного солим. Даём отстояться, чтобы вышла горечь.
-
2. Перец, остатки баклажан и помидор смазываем оливковым маслом и в микроволновую печь, режим - гриль 20-30 минут.
-
3. Смываем с баклажан горечь, вытираем салфетками. И теперь на ваш вкус можно натереть чесночком и солью внутри стакана. После я вырезаю фигурные дорожки на внешней стороне стакана и смазываю оливковым маслом.
-
4. Сёмгу режем ломтиками, маринуем в соке лимона 5 минут. Смазываем оливковым маслом и опять микроволновую печь, режим- гриль на 30 минут.
-
5. Подошедшие овощи - помидор и перец очищаем от кожицы. Режем в кубик. Остатки баклажана я убрала для другого блюда. Адыгейский сыр также измельчаем в кубик.
-
6. На разогретую сковородку кладём размороженные креветки, выпариваем их. Добавляем 50г. сливочного масла. Как только они начнут подрумяниваться, кладём измельчённый чеснок, жарим ещё 30 сек и выключаем.
-
Такие креветки можно подавать, как отдельное блюдо. Достаточно вкусные. Главное - не пережарить.
Из упаковки нам понадобится только половина. -
7. Готовую сёмгу - режем в кубик. И мешаем вместе овощами и адыгейским сыром
-
8. Фаршируем начинкой наши стаканчики. И в печь на 15 минут 220г. и 15 мин режим- гриль.
-
9. Пока запекаются баклажанчики - делаем соус. Зелень - петрушка, укроп, кресс-салат помещаем в блендер. Добавляем 3ч. л. сметаны и сок лимона - мешаем. Готовый соус можно подавать и горячим и холодным.
10. Чистим часть креветок. -
11. В заранее подготовленные, тёплые тарелки выкладываем салат, сверху наши стаканчики. Поливаем соусом. На фото видно, как соус стекает по "дорожкам" стакана.
-
12. В завершение, выкладываем очищенные креветки в виде цветка на шапочке стакана и украшаем маслинкой. Неочищенные креветки раскладываем на салат.
От себя, хочу добавить. Когда готовила это блюдо осталось много ингредиентов от начинки. Я добавила туда баклажанные кубики, сладкую кукурузу и заправила майонезом. Салат- закачаешься! 
Я не люблю, когда остаются продукты. Поэтому рекомендую: либо больше стаканчиков для начинки, либо салат.
Ещe мне кажется, что такой начинкой можно фаршировать и перцы и помидоры и даже рисовые листы.
Пробуйте по своему вкусу. ; -)
Я не люблю, когда остаются продукты. Поэтому рекомендую: либо больше стаканчиков для начинки, либо салат.
Ещe мне кажется, что такой начинкой можно фаршировать и перцы и помидоры и даже рисовые листы.
Пробуйте по своему вкусу. ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2010 года Адреналинка # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года Ольга Бабич #
16 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)
16 февраля 2010 года Zarina #
16 февраля 2010 года ирина66 #
16 февраля 2010 года СВИТАНОК deleted #
16 февраля 2010 года Татьяна 09 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: