Очень сладкий индийский плов с яблоками, изюмом и орешками. Можно использовать как десерт или ооочень сладкий гарнир.
Nataffa deletedПоваренок 1 уровня
- 18 февраля 2010, 20:10
- 6962
Себ Пулао-яблочный плов
Ингредиенты для «Себ Пулао-яблочный плов»:
- Рис (длиннозернистый (сорт Басмати)) — 1 стак.
- Яблоко — 2 шт
- Сахар — 270 г
- Изюм — 100 г
- Орехи кешью / Кешью — 60 г
- Гвоздика — 6 шт
- Корица (1/3 палочки)
- Кардамон ( молотый) — 0.25 ч. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Куркума
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2757.7 ккал |
белки
33.1 г |
жиры
64.4 г |
углеводы
517.3 г |
| Порции | |||
| ккал 689.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 129.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Себ Пулао-яблочный плов»:
-
Сахар заливаем водой (270 мл), добавляем немножко куркумы для цвета. Варим на среднем огне, помешивая, пока не даст тонкую нитку.
-
Рис промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, и даем всей воде стечь.
-
Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками (около 1 см).
-
Изюм моем, орехи слегка измельчаем. Смешиваем.
-
Наливаем в кастрюлю с толстым дном пару ложек подсолнечного масла, нагреваем. Высыпаем в нагретое масло гвоздику, корицу и кардамон. Слегка обжариваем.
-
В кастрюлю высыпаем рис, хорошо перемешиваем с маслом. Поджариваем, пока не станет слегка прозрачным. После этого заливаем его кипящей водой (1,5-2 стакана). Перемешиваем, закрываем крышкой и варим 8-10 минут на среднем огне.
-
Снимаем половину риса. Выкладываем яблоки, орехи и изюм.
-
Накрываем сверху рисом, поливаем сиропом. Снова накрываем крышкой и варим дальше - ещё 10-15 минут.
-
Снимаем с плиты, оставляем на 10 минут дойти (крышку не открываем).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2010 года Serena #
18 февраля 2010 года Зоечка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: