Такие вот хрустящие хрустики :) В зависимости от посыпки могут быть сладкими, солеными, ореховыми, кокосовыми, пряными, острыми, жгучими......... в общем, всe зависит от вашей фантазии! Заходите, похрустим!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 1 марта 2010, 15:31
- 32018
Хрустики
Ингредиенты для «Хрустики»:
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Вода (комнатной температуры + дополнительно для смачивания) — 90 мл
- Дрожжи (сухие) — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Специи (посыпка, перец черный молотый, паприка, базилик сушеный - по 0.5 ч.л.)
- Орехи (посыпка, измельчённые, арахис, фисташки - по 1 ст.л.)
- Кунжут (посыпка) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
949 ккал |
белки
23.3 г |
жиры
26.9 г |
углеводы
156 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Хрустики»:
-
Это та посыпка, которую использовала я.
Черный молотый перец, паприка, базилик, кунжут, измельченные арахис и фисташки.
-
Для начала замесим тесто.
Я это поручила хлебопечке, причем поставила режим "Пицца" и через 45 минут получила прекрасное эластичное тесто.
У кого сего девайса нет, идти следующим путем: смешать муку, дрожжи, соль, масло, сахар и воду, замесить тесто.
Накрыть его пленкой и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа (до удвоения размера). -
Теперь раскатываем его в пласт 32 см на 42 см (по размеру противня). При раскатке я подсыпала не муку, а картофельный крахмал. Попробуйте использовать его вместо муки- не пожалеете, тесто раскатывается просто ЧУДЕСНО, остается эластичным, не прилипает, не сжимается, я в восторге!
Теперь переносим пласт на противень, застеленный бумагой для выпекания (я просто сложила пласт вчетверо, перетащила и разложила, ничего не слиплось).
Чуть-чуть сбрызгиваем водичкой (много мочить не надо - тесто станет сырым и прилипнет к бумаге, потом не оторвете!) и по диагонали посыпаем специями и орешками, чередуя полосочки. -
Затем вдоль прямоугольника теста ножом для пиццы нарезаем полосками любой ширины.
И отправляем в предварительно нагретую до 170С духовку на 20-30 минут. Лучше включить нижний подогрев и выставить температуру не более 170С, иначе орешки и паприка сгорят :( Нам самое главное - не поджаривать, а подсушивать хрустики. -
Вытащили из духовки, аккуратно сняли (пока горячие) с бумаги и оставили остывать.
Теперь хочу сказать вот что - приправы и специи берите те, которые любите, посыпайте ими слегка, потому как во время выпечки, при нагреве, они дадут бОльший аромат, чем в своем первоначальном виде. Этот вариант был сделан мной для мужа, к пиву, а можно сделать детский - с маком, орешками, кокосом, сахаром....
И, конечно же, большое спасибо автору - omilo Ольге с форума Say.7.
И, конечно же, большое спасибо автору - omilo Ольге с форума Say.7.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2010 года swetik-semizwetik #
1 марта 2010 года hvostiktv #
1 марта 2010 года Ируня # (модератор)
1 марта 2010 года Atiana #
1 марта 2010 года Ksenchik #
1 марта 2010 года zuzukakr #
1 марта 2010 года crazy_doll #
1 марта 2010 года mandarinna deleted #
10 марта 2010 года mandarinna deleted #
Спасибо за рецепт!
1 марта 2010 года Галадриэль #
1 марта 2010 года Ольга Бабич #
1 марта 2010 года МАРФУШКА #
1 марта 2010 года Oleska2112 #
1 марта 2010 года Водолейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: