Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья

enia-84Поваренок 3 уровня

5 марта 2010, 13:22
11033

Сало

Простой и очень хороший способ засолки сала.

Категория: Заготовки Соленья

Ингредиенты для «Сало»:

Сало — 1,5 кг
Соль — 1 кг
Перец черный (горошком) — 10 шт
Лист лавровый — 3 шт
Чеснок (большая головка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7970 ккал	белки 24 г	жиры 890 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 398.5 ккал	белки 1.2 г	жиры 44.5 г	углеводы 0 г

Рецепт «Сало»:

Большую кастрюлю (у меня была 5 литров) наливаем полную воды и кипятим. В кипяток высыпаем соль (перемешиваем) и даем остыть, чтобы вода была чуть горячая. Добавляем перец и лавровый лист. В этот раствор опускаем сало (предварительно его нарезав на небольшие куски). Можно немного придавить, чтобы оно не всплывало. Оставляем так на трое суток при комнатной температуре. Через трое суток достаем сало, выкладываем на салфетку, чтобы оно высохло. Делаем надрезы и вкладываем в них давленый чеснок. Все кусочки складываем в пакет, плотно завязываем и убираем в холодильник на сутки. Получается очень ароматное, нежное и вкусное сало. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41635/]Сало[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41635/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/28/2841/284130.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья
Простой и очень хороший способ засолки сала.

Ингредиенты: Сало, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Чеснок.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сало
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/28/2841/284130.jpg" alt="Рецепт: Сало" title="Рецепт: Сало"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой и очень хороший способ засолки сала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сало»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/41635/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сало

Простой и очень хороший способ засолки сала.

Категория: Заготовки › Соленья

Ингредиенты для «Сало»:

Сало Соль Перец черный Лист лавровый Чеснок

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 ноября 2018 года olga zay 14 #

Спасибо! Именно такой рецепт засолки сала и искала

16 ноября 2018 года enia-84 # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье! Рецепт проверен временем и любителями сала)))

26 августа 2012 года Mardg #

Большое Спасибо за рецепт! Сало просто потрясающие! Раньше солила другим способом, но это совсем не то. Шкурка мягкая, с перчиком и бородинским - пальцы себе откусываешь

27 августа 2012 года enia-84 # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова и за доверие! Очень приятно, что Вам понравилось!

И приятного аппетита!

8 сентября 2011 года АССЯ deleted #

Ну тогда отлично! Я обязательно попробую так сделать! Спасибо большое.

13 сентября 2011 года enia-84 # (автор рецепта)

Пробуйте пожалуйста, надеюсь результат вам понравиться

4 сентября 2011 года АССЯ deleted #

а 1 кг не много?

6 сентября 2011 года enia-84 # (автор рецепта)

Нет, получается в самый раз. Лично этим рецептом воспользовалась уже не один раз и всегда изумительный результат.

20 декабря 2010 года enia-84 # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

20 декабря 2010 года svet-555 deleted #

Спасибо за отличный рецепт!Очень к стати купила сало,попробую тоже засолить.

20 декабря 2010 года enia-84 # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно, остенетесь довольны!!!

20 октября 2010 года Гусева Ольга #

Дождалась!!!!! Получилось очень нежное вкусное сало,что удивительно-покупное сало прежде чем отрезать надо подождать пока немного растает, а это сало режется как масло- ням-ням-ням. Спасибо за рецепт

20 октября 2010 года enia-84 # (автор рецепта)

Спасибо за такие приятные слова! Очень рада, что вам понравилось!!! Четыре дня ожидания не зря!

15 октября 2010 года Гусева Ольга #

Спасибо, сходила купила грудинки, сегодня будем делать(жалко только что ждать надо 4 дня-уже сейчас хочется

)

15 октября 2010 года enia-84 # (автор рецепта)

Ожидание того стоит!

Надеюсь вам понравиться

15 октября 2010 года Гусева Ольга #

А шкурка получается мягкая?

15 октября 2010 года enia-84 # (автор рецепта)

Да, шкурка получается мягкая(если она, конечно, не слишком толстая)

21 августа 2010 года Виктория09 deleted #

Легко и просто !!!

11 марта 2010 года Нина Владимировна #

Ну вот фотку кинула, совсем уж засуетилась с ремонтом и вспомнила когда совсем чуть-чуть осталось. Очень вкусно

12 марта 2010 года enia-84 # (автор рецепта)

Спасибо

7 марта 2010 года мисс #

6 марта 2010 года JOULLS #

Эх, душа моя хохляцкая! Не могу пройти мимо сала. Отличный рецептик!

6 марта 2010 года Мэрри #

Будем ждать результата от НВ

5 марта 2010 года marishka0608 #

не делала в рассоле -спасибо за рецепт.

5 марта 2010 года swetik-semizwetik #

5 марта 2010 года ирина66 #

вкусное сальце

5 марта 2010 года Ольга Бабич #

5 марта 2010 года Janiaa #

А я просто сальце нашпиговываю чесночком перцем горошком и крупной солькой , в пленочку и в холодильник...............

5 марта 2010 года Нина Владимировна #

Поставила мариноваться пробную партию, 9-го пришлю фотку.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сало

Ингредиенты для «Сало»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сало»:

Похожие рецепты

Перцы консервированные

Баклажаны, маринованные целиком

Кабачки консервированные

Засолка петрушки на зиму

Маринованная острая закуска

Солено-квашеные зеленые оливки

Засолка красной рыбы пикантным способом

Капуста краснокочанная квашеная

Баклажаны маринованные

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!