Этот торт я дарю вам, мои милые подружки. Каждая из вас поймет, для кого этот торт. Спасибо вам.
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 20 марта 2010, 4:07
- 4376
Торт "Для милых подружек"
Ингредиенты для «Торт "Для милых подружек"»:
- Вода (сироп) — 100 г
- Сахар (+ 10 ст.л.) — 150 г
- Кофе натуральный ( растворимый) — 2 ст. л.
- Белок яичный (бисквит) — 7 шт
- Миндаль (измельченный) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Сахарная пудра — 100 г
- Шоколад темный (горький, ганаш) — 200 г
- Сливки (+ 100 г) — 350 г
- Масло сливочное — 50 г
- Желток яичный (крем) — 7 шт
- Молоко — 0.5 л
- Пудинг ( ванильный) — 1 пакет.
- Ликер (кофейный) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6946.4 ккал |
белки
132 г |
жиры
547.9 г |
углеводы
543.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Торт "Для милых подружек"»:
-
Для сиропа нагреть все компоненты до растворения. Когда вода
закипит, я варю еще 10 мин. -
Тесто.
Взбиваем белки с сахаром до крепкой пены. Добавить орехи, сахарную пудру, муку. Осторожно перемешаем.
Застелить форму бумагой для выпечки, выложим тесто. Выпекаем 10 мин. при 160-170 гр.
Тесто лучше разделить на 3 части и каждую выпекать отдельно.
Коржи получаются очень нежные.
Каждый корж пропитываем сиропом.
Смешиваем желтки, пудинг и сахар. Отдельно вскипятим молоко, немного оставим, чтобы добавить в желтковую смесь. Вливаем кипящее молоко тонкой струйкой в желтковую смесь, непрерывно помешивая, поставим на огонь и, продолжая перемешивать, доводим до загустения.
Крем должен быть совсем холодный. Лучше приготовить его с вечера. -
Масло хорошо взбиваем с сахаром до пышной пены, добавим густой охлажденный крем-пудинг, добавим взбитые сливки.
Крем разделить на две части.
Первая часть белая.
Вторая часть + кофе.
Ганаш.
Сливки закипятить. Убираем с огня, добавляем шоколад и масло.
Перемешиваем до полного растворения. -
Собираем торт. Разрезанные коржи смачиваем кофейным сиропом. На каждый корж кладем крем, поливаем ганашем комнатной температуры. Кладем коржи один на другой. Сверху - ганаш.
-
-
-
Приятного аппетита, мои милые подружки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2010 года Elvyrka #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
20 марта 2010 года elena777 #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
20 марта 2010 года elena777 #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
20 марта 2010 года МАРФУШКА #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
20 марта 2010 года ЛюдмилаЮ #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: