• 5 апреля 2010, 21:18
  • 6478

Фенхель запечeнный

Рецепт: Фенхель запечeнный

Фенхель с давних времeн славится своими лечебными свойствами. Его можно употреблять как в свежем (в салате), так и в варeном виде. Предлагаю вам мой вариант, запечeнный в духовке.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Фенхель запечeнный»:



Рецепт «Фенхель запечeнный»:

Возьмите, если возможно, молоденький фенхель.
Промыть и нарезать его на полоски шириной 1 см.

Погрузить его в кипящую, солёную воду и проварить, но не до мягкости (проверяйте вилкой). Затем в сковороде растопить 50 г масла и выложить фенхель, предварительно выловленный из воды. Посолить по вкусу, поперчить и потушить под крышкой 15 минут.

Пока тушится фенхель, сварить бешамель: растопить оставшееся масло, перемешать с мукой прямо в кастрюле, добавить горячее молоко, мускатный орех и соль. Варить до загустения)

Дно посуды залить соусом, выложить половину фенхеля, посыпать тёртым пармезаном,
сверху - нарезанную тонко моцареллу.

Снова соус, вторую часть фенхеля, соус и пармезан.

Припорошить перцем.

Оставить в духовке при 180°С на 30 минут.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фенхель запечeнный
Описание: Фенхель с давних времeн славится своими лечебными свойствами. Его можно употреблять как в свежем (в салате), так и в варeном виде. Предлагаю вам мой вариант, запечeнный в духовке.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фенхель запечeнный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо! Благодаря этому рецепту знакомство с фенхелем прошло успешно)
Очень интересный рецепт!Никогда не пробовала.Вам++++++++++++++++++++
Таня, со мной на "ты" . Спасибо за плюсики
У нас вот продают фенхель,так вот это значит что!А я все думаю,что это за зверь и как его есть?Никогда не пробовала фенхель.Но попробую,с Вашим рецептом!Спасибо!
Вы потом мне напишите, пожалуйста, как вам пришёлся по вкусу или нет. Интересно узнать. Спасибо, что зашли
Обязательно напишу!Это Вам спасибо за рецепт!
Буду с нетерпением ждать . Со мной можно на ты (Юля)
А у нас его нигде нет... А так хочется попробовать!И на вид получилось аппетитно!
Я видела в комментариях, что поварёнок Elvyrka выращивала фенхель. Если есть где сажать, то семена, думаю, найдутся
Спасибо!
Готовила фенхель неделю назад (первый раз) в апельсиновой карамели и я в восторге! Никакого там специфического запаха и вкуса, которого многие боятся, НЕТ!, он есть в сыром фенхеле, но очень приятный, так ято бояться нечего. Вам спасибо за рецепт. +
Я тоже от фенхеля бы не отказалась, с тех пор, как раскусила его . У страха глаза велики, некоторые судят без малейшего представления о вкусе . Спасибо за то, что заглянули и за комментарий в поддержку фенхеля
на любителя
Мы его очень любим
Выращивала летом, так ничего не приготовила.Еслиб я знала рецептик этот...
Вы его в этом году опять посейте, благо у вас есть, где выращивать !
Вот вам ещё один рецепт из фенхеля (суп-пюре): https://www.povarenok.ru/recipes/show/38526/ . Спасибо за комментарий
Cпасибо огромное,буду выращивать летом уже с целью использовать в этих рецептах.
В любом случае фенхель на любителя, я люблю
Совершенно согласна
Интересный рецепт! Вам +!
Спасибо большое! Со мной можно на |||ты||| (Юля)
ну рецепт мне кажется хороший, но расчитан на любителя!+++++++++
расчитан на любителя!
Это точно сказано. Я привыкла ко вкусу, но не с первого раза . Сначала кушала в салате, потом попробовала сварить и тоже понравился.
Вот и мне сначала понравился в свежем виде, в салате, а потом уже запекала с курицей, тоже вкусно.
интересный рецептик!
Спасибки
Интересно!... Никогда не пробовала..
Думаю не везде его можно встретить, поэтому, если удастся, то советую.
Интересно попробовать, что получилось Я много слышала , но никогда не ела
К сожалению ни с чем не сравнить вкус...могу только сказать, что сладковатый, нежный и освежающий.
[x]08:26 05.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо !
Чудесный, универсальный рецепт. Он тоже хорош с радиччио и с салатным цикорием, Вам огромный плюс за то, что поделились.
Со мной можно на |||ты||| Иногда |||Бешамель||| перемешиваю с нарезанным окороком и так же, как в рецепте запекаю. Тоже очень вкусно. Спасибо за комментарий и за огромный плюс .
Ко мне тоже на ты. Я – Елена.
Очень приятно , меня Юлей зовут
++++++++++++++++++++++++++Умница+++++++++++++++++++++
Спасибо, дорогая!!!
*Фенхель - ближайший родственник укропа пахучего.*
укроп запекаем, значит...
Существуют три вида невежества:
1) Ничего не знать
2) Знать плохо
3) Знать то, чего не нужно знать
Вы с энциклопедией решили тягаться? моя цитата оттуда
Не-а! Я поговорку написала...
Арбуз, огурец и дыня семейства тыквенных - это не значит, что все их нужно употреблять, как тыкву.
зачем Ваша поговорка о невежестве на кулинарном сайте?
от этого фенхель и укроп не перестанут быть родственниками
Поговорка моя, как следствие вашему первому комментарию.
Напишу другими словами: |||Если растения из одного семейства - это не означает, что они одинаковы на вкус, а так же не означает, что их нужно готовить одним и тем же способом|||.
Всего доброго!
о чём тут спор! запекли |||укроп||| и на здоровье, Вам нравится и кушайте,
Спор о том, что фенхель не укроп!
Они всего лишь пренадлежат к семейству двудольных,зонтичных. В этом семействе насчитываются более 3000 видов растений, среди которых: сельдерей, морковь, укроп, фенхель, кустарники и деревья.
Что теперь фенхель деревом обзывать?
да хоть и деревом, но укропным...
Non comment[x]15:40 06.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
огурец и кабачок тоже родственники. но первый мы свежим едим, а второй запекаем-жарим.
некорректные замечания со стороны Татьяны
++++++++
Спасибо
У меня запах фенхеля ассоциируется исключительно с лекарственными средствами (детскими каплями от колик ). Блюда бы из него готовить не стала.
Однако в Италии из него готовят ОГРОМНОЕ количество блюд!!
и...? мне-то что, пусть готовят и даже едят
....а они и готовят и едят....
А Вам удобно со жвачкой во рту разговаривать?
Ответ для Oxana_71
Оксана, привет! Ты какую жвачку жуёшь? Фенхелевую?
Ответ для Serena
Так как смайлика с противогазом нет, пришлось жвачку в рот взять, тоже иногда спасает
ну да, от вашего высказывания отнюдь не розами пахнет. и даже не фенхелем так что жуйте, жуйте
пришлось жвачку в рот взять, тоже иногда спасает
Жаль, что не изобрели жвательные резинки с противоядием
а если изобретут, то чей яд она сможет нейтрализовать? того, кто эту жвачку жуёт
Из покон веков противоядие нужно было тому, в чей организм он случайно попал. А кобрам свой яд, совершенно не помеха, так что и противоядие, ну, просто никчему. Не так ли?
Ответ для off-on deleted
Фенхель очень полезен. От колик в детстве давали настой, называли его |||укропной водой|||, который никак не похож по вкусу на фенхель, скорее на вкус его семян. Его аромат очень приятен, а в варёном виде вообще объедение! О вкусах не хочется спорить.
вам не хочется, а жующего товарища тянет поговорить
жующего товарища тянет поговорить
И Вы тоже не прочь побеседовать...
развитие темы инициировала не я.
но побеседовать не прочь, Вы правы
развитие темы инициировала не я
.
Тему с жвательной резинкой подняли как раз Вы!
но побеседовать не прочь 
.  
Все мы тут любители побеседовать, была бы беседа в тему...
Жевательная резинка - это подтема
Беседа исчерпала себя
а мне нравится! может он, конечно, на любителя, ну вот я как раз любитель
Не мало людей, которым он очень нравится, только в России к нему ещё не привыкли, к сожалению. Спасибо за коммент.
насчет того что не привыкли-это да, согласна. в супермаркетах диковато поглядывают)))))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки