Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Seagull_LПоваренок 8 уровня

6 апреля 2010, 23:20
17396

Хлеб с перцем чили и сыром

Для любителей острого вкуса. В этот раз решила показать весь процесс приготовления хлеба в ХП подробнее. Для тех, у кого нет этого чуда техники, думаю, будет интересно взглянуть, КАК ЭТО РАБОТАЕТ.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с перцем чили и сыром»:

Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
Перец чили — 3 шт
Вода — 250 мл
Молоко (лучше нежирное) — 130 мл
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Сыр твердый (в рецепте чеддер, у меня пармезан. Мелко порезать, можно потереть) — 65 г
Соль — 1, 5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2476.1 ккал	белки 74.4 г	жиры 31.1 г	углеводы 484 г
100 г блюда
ккал 215.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 2.7 г	углеводы 42.1 г

Рецепт «Хлеб с перцем чили и сыром»:

Чили очищаем от семян, мелко режем и тушим 3-4 минуты до мягкости в указанном количестве масла. Отставить сковороду с огня, пусть остывают. Я обжаривала на горчичном масле, поэтому и цвет такой ярко-желтый. Честно говоря, в успех не верила. Ну очень много мне показалось чили (а в рецепте предлагалось 4!) Успокаивала себя тем, что муж, любитель острого, съест по-любому. Но, забегая вперед, могу сказать, хлеб удался. Он острый, но в меру. Остается ощущения тепла, как если бы Вы съели слегка перченый продукт. Но смотрите сами, возможно, количество чили для нелюбителей стоит уменьшить.
Теперь поместить все ингредиенты в ведерко в порядке, указанном в инструкции к вашей ХП. У меня сначала жидкие ингредиенты (вначале выливаем перец с маслом со сковороды, потом воду, молоко), затем сухие. Соль, сахар - в углубления по углам, дрожжи - в центр. Ставим режим основной, вес 1 кг, цвет корки - средний. Вот так выглядит процесс в самом начале замеса.
Это в конце - колобок уже сформировался. Смотрите сами, возможно, прийдется добавить чуть муки или жидкости. Я не добавляла.
После первого подхода и обминания тесто уже выглядит так.
А после второго уже вот так - гладкое, глянцевое.
Ну, и сразу после выпечки.
И в разрезе.
Хлеб удался! С хрустящей коркой, нежной, острой, розоватой мякотью внутри.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43131/]Хлеб с перцем чили и сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43131/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2977/297701.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Для любителей острого вкуса. В этот раз решила показать весь процесс приготовления хлеба в ХП подробнее. Для тех, у кого нет этого чуда техники, думаю, будет интересно взглянуть, КАК ЭТО РАБОТАЕТ.

Ингредиенты: Масло подсолнечное, Перец чили, Вода, Молоко, Мука пшеничная, Сыр твердый, Соль, Сахар, Дрожжи.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с перцем чили и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2977/297701.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с перцем чили и сыром" title="Рецепт: Хлеб с перцем чили и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей острого вкуса. В этот раз решила показать весь процесс приготовления хлеба в ХП подробнее. Для тех, у кого нет этого чуда техники, думаю, будет интересно взглянуть, КАК ЭТО РАБОТАЕТ.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с перцем чили и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с перцем чили и сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с перцем чили и сыром»:

Масло подсолнечное Перец чили Вода Молоко Мука пшеничная Сыр твердый Соль Сахар Дрожжи

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб с перцем чили и сыром» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 мая 2010 года tilora #

Чудо-печка есть, значит хлебу быть на столе!

5 мая 2010 года Андреев Юрий #

А я вас жду! Котлеты стынут!!!

5 мая 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

да, к моему хлебу да Ваши котлеты!

5 мая 2010 года Андреев Юрий #

Хороший Хлебушек!!!

16 апреля 2010 года Lady Kitten #

Сегодня делала Ваш хлебушек. Хлеб делала в первый раз, переживала, а вдруг не получится... но все получилось

Хлебушек получился оооочень вкусный, мы с мужем половинку еще тепленькой буханки сразу же умяли

Правда я побоялась 3 перца добавлять и сделала с двумя. Вкус перчика чувствовался, но остроты почти не было, поэтому даже моя полуторагодовалая доча с удовольствие кусочек съела.

Фото сделать не успела, уж очень хотелось его попробовать

16 апреля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

Какая умничка! Я правда, очень рада, что понравилось. Я тоже буду еще делать, но тогда уже 4 перца добавлю. Хочу поострее

16 апреля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для Lady Kitten

А для дочери попробуйте вместо чили тертое яблочко добавить, только воды меньше потребуется. А почему в первый раз? ХП, я так поняла, есть? Только купили?

16 апреля 2010 года Lady Kitten #

Хлебопечку взяли на прокат у тети

Я до сих пор боюсь ее покупать, фигуру жалко

16 апреля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

Это только первый месяц на хлеб горячий кидаешься, потом привыкаешь и уже нормально, адекватно продукт воспринимаешь

16 апреля 2010 года Lady Kitten #

А за этот месяц можно столько лишнего набрать

15 апреля 2010 года tanu6kin21 #

14 апреля 2010 года Lanalegr #

забрала,правда буду делать хлеборучкой

14 апреля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

потом хлеборучку тщательно раз пять помойте.

и не касайтесь глаз и слизистых поверхностей - жжет

14 апреля 2010 года Lanalegr #

Знаю,Ларис,когда аджику делаю,так сколько не мой,а все равно в глаза попадает

14 апреля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

а я, балда, забыла, что днем перец резала и вечером дочу свою взялась мыть. Ох, и пищала она, а я не пойму - чего. Бедный ребенок!

14 апреля 2010 года Lanalegr #

Сочувствую доченьке.сама раз после готовки побежала в душ(где пекло говорить не буду)

14 апреля 2010 года олерька #

Вообще рецепт очень понравился, возьму в свою копилку. Объясните а обязательно тушить чили???

14 апреля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

здесь, я думаю, фишка в том, чтобы перец отдал остроту в масло и тогда хлеб более равномерно пропитается вкусом перца. А, собстно, в чем проблема? Делов то на 3 минуты.

14 апреля 2010 года WaterNymph #

Я тоже такого хлебушка хочу: острого, с сырком - вкусняшка!!

14 апреля 2010 года Ggala #

А вы сыр сразу в ХП закладывали?

14 апреля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

можно сразу, но я - после сигнала

16 апреля 2010 года Lady Kitten #

↑Ответ для Ggala

Я сразу засыпала, сверху муки.

14 апреля 2010 года Rosia #

Ох как, вкусненько !!!

8 апреля 2010 года ВИКА-72 #

Класс!!!

8 апреля 2010 года Мадя #

8 апреля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)