Простое повседневное блюдо, но от этого не менее вкусное. Сочные куриные котлеты, запеченные с сыром и капустой, очень хорошо сочетаются с пюре и свежими овощами.
Мария-СофьяПоваренок 4 уровня
- 14 апреля 2010, 20:43
- 7541
Куриные котлеты с капустой и сыром
Ингредиенты для «Куриные котлеты с капустой и сыром»:
- Фарш мясной (куриный) — 800 г
- Сало — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Лук репчатый (1 - для капусты, 1 - для котлет) — 2 шт
- Приправа (для курицы, по вкусу)
- Сухари панировочные / Панировка
- Капуста белокочанная / Капустa (будем жарить) — 500 г
- Томатная паста (соус) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (соус) — 2 ст. л.
- Чеснок (соус) — 5 зуб.
- Лист лавровый (соус) — 1 шт
- Вода (соус) — 400 мл
- Сыр твердый (посыпать сверху) — 300 г
- Укроп (посыпать сверху)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3706.5 ккал |
белки
120.7 г |
жиры
162.7 г |
углеводы
221.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Куриные котлеты с капустой и сыром»:
-
1 луковицу мелко покрошить.
-
Покрошенный лук обжарить на растительном масле.
-
Сало измельчить в блендере до кремообразного состояния или дважды пропустить через мясорубку.
-
В куриный фарш добавить: сало, обжаренный лук, яйца, манку и приправу (если в приправе нет соли, то посолить по вкусу). Все хорошо перемешать, накрыть фарш крышкой и убрать в холодильник на 30-40мин.
-
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять в сухарях.
Фарш будет жидковатый, но делать его гуще при помощи муки не надо, иначе котлеты получатся сухими. -
Котлеты обжариваем на растительном масле на среднем огне, до золотистой корочки.
-
Лук нарезать полукольцами
-
Капусту нашинковать соломкой.
-
Обжарить капусту с луком до готовности.
-
Соус: в 300 мл воды развести томатную пасту и вылить ее на сковороду, чтобы прогрелась, затем развести в 100 мл воды муку и влить ее тонкой струйкой в томатную пасту, постоянно помешивая,
добавить выдавленный чеснок и лавровый лист. Все делать на медленном огне. -
Собираем блюдо: в противень выкладываем капусту, сверху котлеты и поливаем все соусом.
-
Посыпаем все укропом и сыром.
Отправляем противень в разогретую духовку на 10 мин., чтобы сыр расплавился, и блюдо прогрелось. -
Я подавала котлеты с картофельным пюре, украсила тарелку огурцами и укропом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2010 года terry-68 #
14 апреля 2010 года МАРФУШКА #
14 апреля 2010 года Мария-Софья # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: