Девочки, подружки мои дорогие, с праздником вас всех!!! Будьте счастливы!!! Это мой подарок для вас всех. Как и у многих азиатских блюд, у этого есть своя легенда-история появления. По преданию, один знатный хан заблудился во время охоты в лесу и набрел на хижину старушки, попросив ночлега и еды. А у той, в силу ее бедности, ничего не оказалось (так обычно и рождаются гениальные блюда). Тогда она замесила тесто из муки и воды, растянула его в ленты и нарвала руками на маленькие кусочки, которые отварила. Собрав овощей на своем огородике, она их обжарила и добавила в воду с тестом. Хану эта еда показалась самой вкусной на свете. Попробуем приготовить это блюдо и мы, но только на свой, современный лад.
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 1 мая 2010, 18:20
- 11785
"Манпар" - подарок для моих дорогих подружек
Ингредиенты для «"Манпар" - подарок для моих дорогих подружек»:
- Говядина (жирная, для мясного соуса-ваджа) — 700 г
- Картофель — 3 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец черный и красный острый молотый - по вкусу)
- Яйцо куриное (для омлета ) — 3 шт
- Чеснок (по вкусу)
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2166.4 ккал |
белки
170.8 г |
жиры
107.2 г |
углеводы
133 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «"Манпар" - подарок для моих дорогих подружек»:
В первую очередь готовим лапшу.
Рецепт лапшы:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/44265/
* Мука белая — 2 стак.
* Вода кипяченая холодная — 125 мл
* Соль — 0.5 ч.л.
* Сахар — 0,5 ч.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Растительное масло — 1 ст.л.
Готовим мясной соус:
Для этого с говядины срезать жир и нарезать мелкими кубиками. Вытопить в казанке, шкварки удалить.
В вытопленный раскаленный жир заложить нарезанную небольшими кусочками мякоть говядины, поперчить. Как только мясо зарумянится, всыпать лук и пассировать, мешая.
Добавить мелко нарезанные помидоры. Влить томатную пасту. Томить минут 10, мешая, до образования однородного томатного соуса.
Затем влить 2 стакана воды, винный уксус, довести до кипения и тушить подливу 30 минут. Добавить нарезанный небольшими кубиками картофель, кубики сладкого перца.
Накрыть крышкой и томить на небольшом огне примерно еще 30 минут, периодически помешивая, до образования густого насыщенного соуса.
В это время отварить в подсоленной воде подсохшие кусочки теста (манпар).
Выложить в отдельную посуду, слегка смазать маслом и накрыть крышкой.
Яйца взбить с солью и пожарить тонкий омлет. Слегка остудить, разрезать пополам и нарезать тонкой соломкой.
Готовый соус посолить по вкусу. Заправить зеленью и чесноком.
При подаче в глубокую тарелку выложить кусочки манпара, залить большим количеством мясного соуса, посыпать соломкой омлета и свежей зеленью.
Рецепт лапшы:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/44265/
* Мука белая — 2 стак.
* Вода кипяченая холодная — 125 мл
* Соль — 0.5 ч.л.
* Сахар — 0,5 ч.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Растительное масло — 1 ст.л.
Готовим мясной соус:
Для этого с говядины срезать жир и нарезать мелкими кубиками. Вытопить в казанке, шкварки удалить.
В вытопленный раскаленный жир заложить нарезанную небольшими кусочками мякоть говядины, поперчить. Как только мясо зарумянится, всыпать лук и пассировать, мешая.
Добавить мелко нарезанные помидоры. Влить томатную пасту. Томить минут 10, мешая, до образования однородного томатного соуса.
Затем влить 2 стакана воды, винный уксус, довести до кипения и тушить подливу 30 минут. Добавить нарезанный небольшими кубиками картофель, кубики сладкого перца.
Накрыть крышкой и томить на небольшом огне примерно еще 30 минут, периодически помешивая, до образования густого насыщенного соуса.
В это время отварить в подсоленной воде подсохшие кусочки теста (манпар).
Выложить в отдельную посуду, слегка смазать маслом и накрыть крышкой.
Яйца взбить с солью и пожарить тонкий омлет. Слегка остудить, разрезать пополам и нарезать тонкой соломкой.
Готовый соус посолить по вкусу. Заправить зеленью и чесноком.
При подаче в глубокую тарелку выложить кусочки манпара, залить большим количеством мясного соуса, посыпать соломкой омлета и свежей зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2010 года Лариса Зв #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года Тамила #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
тебе еще один рецепт для гостей. Будет запарка вызывай прилечу помогу
2 мая 2010 года Тамила #
1 мая 2010 года тамара13 #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года strekoza 63 #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
Счасья вам!!!
1 мая 2010 года Наталья Р #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года Наталья Р #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года Баба Аня #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года Nina60 deleted #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года dementia #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года dementia #
солнечной погодки на майские! чтоб веселей жилось и на новые кулинарные подвиги настроение всегда было
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года dementia #
у нас солнышко... могу поделиться
1 мая 2010 года Marinik2 #
1 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
1 мая 2010 года Marinik2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: