Главная > Рецепты версия для печати
| « Кекс "Имбирчик" | Картофельные розочки » |
Холодный суп-пюре из авокадо
2 мая 2010, 17:21
Просмотров: 7801
Поварёнок 4 уровня
2 мая 2010, 17:21
Просмотров: 7801
Просмотров: 7801
Описание: Вчера мы с подружками решили собраться и отметить майские праздники. А на обед сделать что-нибудь необычное. Получилось супер-необычно, на любителя. Судить вам.
Идея взята из книги «Кулинария для вас», burda.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Холодный суп-пюре из авокадо":
- Авокадо (спелый) — 2 шт
- Вино белое сухое — 125 мл
- Бульон (мясной) — 700 мл
- Крем фреш (густая сладкая сметана) — 150 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Мята (свежая, для украшения)
Рецепт "Холодный суп-пюре из авокадо":
|
Для супа необходимо 2 очень спелых плода авокадо. Как сказано в источнике: «неспелые авокадо заверните в газету и положите дозревать в холодильник на 2-3 дня», что я и сделала. Авокадо очистить, удалить косточки и пюрировать с белым вином до однородной массы. Оставьте несколько ломтиков для украшения. |
|
В это время мясной обезжиренный бульон довести до кипения (у меня был куриный) и тонкой струйкой ввести в пюре, постоянно помешивая!!! Фото не сделала, т.к. не хватило еще пары рук. |
|
Теперь, кому повезло, и в магазинах может купить крем-фреш, добавляет его в суп. Нам не так повезло, пришлось выкручиваться и в обычную густую сметану мы добавили сахарную пудру. И т.к. никто из нас не знает на вкус это «лакомство», нам и так понравилось… |
|
Итак, добавить сметану, лимонный сок и перемешать. По вкусу добавить соль и черный перец. Затем поставить в холодильник на 30-40 минут, можно и больше. |
|
В это время нарезала и на небольшом количестве масла поджарила белый хлеб до золотистой корочки. |
|
Через полчаса охлажденный суп-пюре украшаем оставленными кусочками авокадо, листьями мяты и сухариками. |
Из 4 человек двое были в восторге, а я и еще одна подруга – равнодушны. Вкус очень необычный и, как уже сказала ранее, на любителя!!!
[size=24 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! [/size]
[size=24 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! [/size]
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Надо будет попробовать, как раз сезон начался
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: