Не смотря на скромный внешний вид, торт получился очень вкусный, а иначе и быть не могло, ведь он предназначался для дня рождения серьезного мужчины по имени Иван, которому исполнилось ни много, ни мало, а целых два года. Поэтому к изготовлению торта я отнеслась ответственно!
montserratПоваренок 5 уровня
- 22 июня 2010, 22:54
- 8491
Песочно-миндальный торт с шоколадным кремом
Ингредиенты для «Песочно-миндальный торт с шоколадным кремом»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар (для песочного теста - 1 стак., для миндального теста - 1 стак.) — 2 стак.
- Яйцо куриное (белки для миндального, желтки для песочного) — 5 шт
- Миндаль (молотый ) — 1 стак.
- Масло сливочное (для теста - 150 г, для крема - 100 г) — 250 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Шоколад темный — 150 г
- Молоко сгущенное — 100 г
- Лимон (сок и цедра ) — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Варенье (вишневое) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8004.4 ккал |
белки
123.7 г |
жиры
396.4 г |
углеводы
1001.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1000.6 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 49.6 г |
углеводы 125.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Песочно-миндальный торт с шоколадным кремом»:
-
Выпечку торта я начала за 3 дня до намеченного срока. Миндальные орешки подсушила слегка на сковородке и измельчила. Я оставляю несколько орешков неочищенными, так как именно кожура придает орехам специфический миндальный запах.
-
Орехи смешала с какао.
-
Белки взбила, постепенно добавила ложку лимонного сока, сахар до получения густой блестящей массы, добавила орехи, осторожно перемешала.
-
Белково-миндальную массу выложила на пекарскую бумагу и поставила в духовку сушить, сначала на 2 часа при т.150*, потом оставила в теплой духовке до утра. Слой получился толстый, потребовалось много времени, чтобы его высушить. Еще сутки его сушила без духовки. Корж был прямоугольный, а я решила сделать круглый торт. Поэтому уже сухой я обрезала кухонными ножницами по размеру, обрезки использовала для крошки. Резался хорошо, не крошился.
-
На следующий день я выпекла песочные коржи: масло порубила с мукой,
-
яичные желтки растерла с сахаром.
-
Замесила мягкое тесто и оставила в холодильника на 1 час.
-
Выпекла 3 не очень тонких коржа по размеру торта. За 5 мин до готовности, я смазывала корж вишневым вареньем и подсушивала в духовке. Горячими обрезала края по размеру.
-
Подготовила крем: размягченное масло растерла со сгущенным молоком, добавила сок и цедру лимона, оставила немного светлого крема на верхний слой торта. Шоколад растопила в микроволновке и соединила со сливочным кремом.
-
Собрала торт: песочный корж с вареньем, шоколадный крем, миндально-белковый слой, крем, песочный корж с вареньем, крем, песочный корж вареньем вниз. Верх смазала светлым кремом и написала: С днем рождения, Иван! Торт оставила в холодильнике на ночь.
-
Первое, что сделал Иван увидев торт - взял ложку и съел заглавную букву И.
-
но и с этой грамматической ошибкой торт получился вкусный: сухой, рассыпчатый, со вкусом миндальных орехов, с кислинкой моего любимого вишневого варенья. Понравился всем и, конечно же, Ивану.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2010 года Мусита #
Тортик в разрезе такой заманчивый!!!!!
23 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
23 июня 2010 года tilora #
23 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
23 июня 2010 года Nika #
23 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
23 июня 2010 года белошвейка #
23 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
22 июня 2010 года Lacoste #
Ивана с Днем Рождения!
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
22 июня 2010 года VikaTu #
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
22 июня 2010 года Масяся #
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
23 июня 2010 года Масяся #
22 июня 2010 года terry-68 #
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
22 июня 2010 года Джей #
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
23 июня 2010 года Liana #
22 июня 2010 года vanilichka #
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
22 июня 2010 года Мария-Софья #
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
22 июня 2010 года larik_malasha # (модератор)
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
23 июня 2010 года larik_malasha # (модератор)
22 июня 2010 года Усяна #
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
22 июня 2010 года ronit10 #
22 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: