Легчайшее в приготовлении, очень вкусное блюдо и для природы (если запечь на мангале) и для дома (если запечь в духовке). Можно экспериментировать с разными овощами. Делалось мною уже неоднократно, вот делюсь с вами. А рецепт был мною увиден в каком-то из номеров то ли "Школы гастронома", то ли "Коллекции рецептов".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 24 июня 2010, 10:30
- 451624
Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде
Ингредиенты для «Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде»:
- Шампиньоны
- Кабачок
- Баклажан
- Лук репчатый
- Перец болгарский
- Масло растительное (маринад) — 4 ст. л.
- Чеснок (маринад) — 3 зуб.
- Уксус (бальзамический, маринад) — 1 ст. л.
- Соевый соус (маринад) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
789.2 ккал |
белки
12.2 г |
жиры
51.7 г |
углеводы
213.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде»:
-
Количество овощей я не указываю, могу сказать только, что маринада мне хватило бы на 1,5 порции, а у меня было: один кабачок, баклажан, лук и перец. И немного (грамм 300) шампиньонов.
Для маринада в масло выдавливаем чеснок. Добавляем уксус. -
И соевый соус. Хорошо перемешиваем.
-
Овощи нарезаем произвольно, средними кусочками.
-
Берём плотный, а главное, без дырочек пакет (можно два). Кладём в него овощи. И вливаем маринад. Концы пакета собираем, немного встряхиваем и оставляем минимум на час, время от времени, пакет немного переворачивая-потрях ивая (чтобы маринад лучше распределялся). Если это готовится на природу, то в таком виде удобно и транспортировать. Только повторюсь, главное, чтобы пакет был без дырочек, лучше проверьте при помощи воды, например.
-
Через время маринованные овощи (вместе с маринадом) выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Если на природе, то в фольгу, а фольгу на решётку.
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. У меня минут 35 запекалось. Но здесь можно варьировать по своему желанию. Можно и дольше, а можно меньше. Смотря какое состояние овощей Вы предпочитаете. Пробуйте в процессе. -
Овощи готовы! Сочные, яркие и очень вкусные!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2017 года Зорин Сергей #
2 апреля 2017 года volia-2015 #
Но его ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НУЖНО делать двойную порцию!!! (у меня был 1 баклажан, 2 маленьких кабачка, луковица, 300 гр грибов, 1,5 перца) - весь маринад сразу впитался в баклажаны...
так что буду повторять
24 октября 2016 года Маратовна2 #
23 августа 2016 года mishkina2017 #
20 августа 2016 года Простаквашино #
18 августа 2016 года Цветок Ромашки #
16 августа 2016 года bagira ok #
25 июля 2016 года anna 0212 #
4 июля 2016 года OlgaKononova2101 #
1. Маринада все же нужно делать как минимум в два раза больше, чем указано в рецепте
2. Лично у меня все отлично пропеклось, правда получилось многовато жидкости, так как овощи в процессе запекания пустили сок, но моя семья с удовольствием съела и её
3. Прочитала много комментариев по поводу того зачем мариновать овощи в пакете и сделала в кастрюле. И поняла почему пакет лучше: маринад жидкий и весь стекает на дно кастрюли. Я периодически его мешала, а пакет встряхнул - и все перемешалось.
Автору спасибо за рецепт.
18 июня 2016 года Oksakoksa #
24 мая 2016 года Nera2 #
23 мая 2016 года Ovenn #
17 апреля 2016 года gorkaya1 #
22 февраля 2016 года katrana #
29 января 2016 года katia Giovedi #
9 июля 2018 года Любашка 77777 #
27 января 2016 года marina139311 #
Рецепт прекрасно прижился в нашей семье.
Готовится прекрасно со всевозможными вариациями продуктов.
Пакет практически не использую.
Спасибо Вам за рецепт!
25 января 2016 года Merzika #
16 января 2016 года Merzika #
10 января 2016 года Merzika #
22 февраля 2016 года katrana #
27 ноября 2015 года Svetik-FrekenSnork #
У меня было 250гр шампиньонов, один баклажан (примерно 350гр), небольшой кабачок, один красный перец и луковица. По объему - трехлитровая кастрюля. Делала маринада сразу в двойном объеме + прованские травы + чайная ложка меда.
Сначала готовила на среднем уровне, а затем переставила повыше, поближе к источнику тепла (у меня электрическая плита).
Бесподобно вкусно! Непременно буду готовить еще много-много раз, особенно в сезон дешевых овощей.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: