Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 26 июня 2010, 21:02
  • 61021

Мясо в луковой шелухе

Рецепт: Мясо в луковой шелухе

Нежное сочное мясо (или свинина, или говядина), как холодное блюдо.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясо в луковой шелухе»:

  • Мясо (если свинина, то шейка, карбонат, корейка или грудинка, если говядина, то задняя часть или край вырезки, сколько поместится в кастрюлю)
  • Шелуха луковая (дуршлаг) — 1 шт
  • Соль — 6 ст. л.

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Мясо в луковой шелухе»:

В 3 -х литровую кастрюлю положить луковую шелуху, сверху мясо. Залить водой не до самого края и засыпать соль. После закипания варить на маленьком огне 1 час. На фольгу насыпать приправу для гриля, для курицы (или любую другую по вкусу), положить мясо, сверху приправу, завернуть в фольгу и оставить до остывания. Убрать в холодильник. В этот раз я делала из говядины и никакие приправы не добавляла, просто выложила мясо в фольгу и завернула его. Очень вкусно! Так что приправы можно и не добавлять.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6895
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: нежный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо в луковой шелухе
Рецепт: Мясо в луковой шелухе

Нежное сочное мясо (или свинина, или говядина), как холодное блюдо.

Ингредиенты для «Мясо в луковой шелухе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо в луковой шелухе» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Иришка! Как это вкусно! Необыкновенно! Я не могла дождаться , когда остынет! Резала еле теплое, не выдержала. Великолепное мясо получилось! Мягкое, сочное, ароматное! Спасибо большое за рецепт!
Ох,Людочка,какое мраморное мяско у тебя получилось!Красота!Ломтики до того аппетитные! Я очень рада,что ты воспользовалась рецептом,и результат тебя порадовал! Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе за великолепный фотоотчет!
Ириша, мамуле большое спасибо за такое вкусное мяско! У меня было 500 гр. говядины и я положила все таки 5 ложек соли, получилось в самый раз.
Вот это да!Надюшка,какая мясная нарезочка!Просто чудо! Огромное спасибо тебе,что воспользовалась рецептом и чудесный фотоотчет! Я очень рада,что мяско пришлось тебе по вкусу! Мамуле непременно передам твою благодарность и покажу твою великолепную фотографию.
я еще в спасибках вас поблагодарила
Побежала смотреть,Надюшка! Вот порадовала-то!
↑Ответ для Navely
Надюша, вот это красота!!! Так аппетитно и празднично!!! Я пару кусочков уже утянула, пока ты читаешь!
ну ты шустра а все по твоей наводке
Ну так а если вкусно!
Ириша, приветик!
Пришла сказать тебе огроменное СПАСИБО за такой классный рецепт приготовления мяса Мне очень понравился и сам "процесс" и вкусное мяско! Готовила свининку постную. Режется отлично тонкими скибочками. Соли как раз, хотя сомневалась, что много будет
Любашенька,радость ты наша,как же я рада,что ты воспользовалась рецептом! Умничка!ЗдОрово,что тебе понравилось!Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе,что поделилась своим опытом! А рецепт этот мамулин!
О-о-о!!! Тамаре Анатольевне респект!!!
Огромное спасибо,Любашенька!Я даже заулыбалась!
Ирочка, ну вот и я наконец-то накопила шелухи))) и сделала говядинку. Очень вкусно получилось! Тоже боялась солить, но соли получилось -самое то. Очень и очень здоровская нарезочка вышла, и на завтрак, и на ужин, да и на праздничный стол тоже не грех такое поставить, так что мяско остаётся навсегда в нашем меню))). Спасибо, Ирочка!
Ирочка, как я рада, что тебе понравилось мяско!!!! Фото замечательное, такое домашнее и аппетитное!!!
Да я и сама рада , Ренаточка, что теперь этот рецепт со мной, тебе спасибо, это всё благодаря твоим отзывам и твоей "наводке")))
↑Ответ для Rapsodiy
Иришенька,какая ты молодец!Натюрморт просто волшебный!Настолько красивые ломтики говядины!Как же я рада,что ты воспользовалась рецептом,и мясо тебе понравилось!Готовь,на здоровье!Огромное тебе спасибо,Ирочка,за чудесный фотоотчет и такие приятные слова!
Прочитала отчет Ренаты по Вашим рецептам и тоже решила пройтись по ним Чувствую,как моя КК пухнет от рецептов Спасибо!!!
Мариночка,огромное Вам спасибо за внимание и такие приятные слова!Готовьте,на здоровье!
Забираю, забираю, забираю!!! Ирочка, спасибо большое за рецепт!
Людочка,я очень рада,что рецепт Вам приглянулся!Готовьте,на здоровье!
Ириша! А может будем на "ты"?
Людочка,с удовольствием!
Быстро, просто, натурально, что еще надо! Прекрасное мясо для завтрака! У меня был кусочек около 700 г , обмазывала аджикой.
Мариночка, мяско у тебя очень красивое получилось,кусочки такие ровненькие!Как же я рада,что ты воспользовалась рецептом и мясо пришлось тебе по вкусу!Готовь,на здоровье!Спасибо тебе огромное за приятные слова и замечательный фотоотчет!
Ирочка, вот благодаря фотоотчётам сейчас "вышла" на твой рецепт, ну и сразу же - в КК. Сестра мужа делает всё время лжебуженинку похожим методом - медленным отвариванием в небольщом кол-ве воды, очень вкусно получается. А у тебя - в шелухе, со специями, да ещё и с выдержкой в фольге, ой, уже хочу! Очень рада, что нашла рецепт , а тебе - уже заранее - спасибо за него
Ириша,огромное спасибо тебе за внимание и такой позитивный комментарий!Буду очень рада,если воспользуешься рецептом,и результат тебя порадует!Готовь,на здоровье!
↑Ответ для Rapsodiy
Ирочка, очень, очень рекомендую!!! Это просто чудо-рецепт! Я уже несколько раз делала, да с разными специями, и свининку, и говядину, и курицу!!! В офис на день рождения делала куриные бёдрышки - разлетелись в один миг!!!
Ренатушка, я обязательно сделаю, я просто "ухватилась" за этот рецепт , вот только сначала шелуху надо накопить, а то я всю выбрасывала, но я думаю, что это быстро произойдёт - лука у меня много расходуется))
Иришечка, а сколько это в кг. мяса? Ну хоть приблизительно?
Иришка,мяса примерно 700-750 граммов на 3-х литровую кастрюлю!
Ириша, спасибо! Попробую сделать!
Удачи тебе,Иринушка!Готовь,на здоровье!
Ой, Ириша, я еще с вопросом! А говядина не жестковатой будет?
Иришка,прости,пожалуйста,что не сразу ответила.Говядина будет замечательной,мягкой и вкусной.Я,кстати,только говядину и готовлю таким образом.
Ой как здОрово!!! У нас сейчас свинина очень дорогая, а говядина - нет. Скоро к нам придут в гости наши хорошие друзья! Попробую сделать. Вот только шелуху еще не собрала...
Иришка,да,шелуха в этом блюде - самое главное!Надеюсь.что у тебя получится замечательное мясо!Удачи тебе,Ирочка!
↑Ответ для Евражка Лапчатая
На рынок сходи)))) Ирочка, говядинка просто тает во рту!!! Вкусно-вкусно!!! И курочку можно, я делала - чудо как вкусно!
Спасибо, Ренатушка!
Готовила по вашему рецепту свиную корейку. Сыпать 6 столовых ложек соли было страшно, но, к счастью (и моему удивлению, если честно), мясо пересоленным не получилось. Да и вообще, вышло очень вкусно, всем понравилось! Спасибо за рецепт! Как только накоплю еще шелухи, непременно сделаю так говядину.
Александра,я очень рада,что Вы воспользовались рецептом,и мясо вам понравилось!Готовьте,на здоровье!Огромное вам спасибо за комментарий!
Ирочка,спасибо большое,мясо очень вкусное!
Это Ренаточка Rencha1 подсказала твой рецепт!
Катенька,как ты меня порадовала!Бесподобная фотография аппетитнейшего мяска! Мне очень приятно,что блюдо тебе понравилось!Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе за прекрасный отчет!
Ириша, приготовила мясо по твоему рецепту (с лёгкой руки Ренаты), обалденно вкусно!! Теперь буду копить луковую шелуху не только к Пасхе.. Огромное спасибо за рецепт!!
Ух,ты!Наташенька,какое красивое мясо у тебя получилось! Я очень рада,что тебе понравилось!Фотография - просто восторг!А какое мясо ты запекала?Спасибо тебе огромное,Наташенька,за прекрасный отчет!
Ириш, у меня свинина, вроде, корейка (так в магазине сказали). Ещё кусочек (вернее, кусочище) ждёт луховую шелуху.. Как накоплю, обязательно приготовлю снова. Ещё раз, огромное спасибо за превосходный рецепт
P.S. Из приправ добавляла только смесь перцев, свежесмолотых.
Понятно,Наташенька!Очень соблазнительный кусочек!Готовь,на здоровье! А приправами можно разнообразить вкус.Хотя и без них очень вкусно получается!
↑Ответ для Nat W
На рынке спроси, поделятся))))
у нас мясных рынков нету а у мясников цены ломовые. А в русском магазе и цены нормальные, и мясо вкусное
Да не,я ж про шелуху)))
поняла! да я потихоньку накапливаю, мы лук в большом количестве употребляем
↑Ответ для Nat W
Красота, Наташик!!!
Спасибо, Ренатка! Я завтра опять буду готовить
Настенька,благодарю за одобрение!
Ирочка, спасибо тебе большое за такой простой рецепт и такое эффектное, очень вкусное мясо! Оно нежнейшее, великолепное!!! Сейчас варится уже второй кусочек))) Из специй добавила аджику и паприку. Попробую и с другими специями! Чудо как вкусно!
Ренатушка,ох,какое мяско чудесное у тебя получилось!Такая красивая нарезка!Я очень рада.что тебе пригодился рецепт и,что мясо тебе понравилось!Эксперементируй,на здоровье,со специями!Огромное спасибо тебе,Ренаша.за прекрасный отчет!
Ирочка, как вовремя я нашла твой чудесный рецепт! Завтра на дне рождения угощу всех!!! Свининку поставила вариться, говядинка (второй кусочек) уже отдыхает в фольге! Просто прелесть! Говядинку сделала снова с аджикой, очень понравилось, а вот свининку пока не придумала, с какими специями подружить)))
Ренатушка,готовь,на здоровье!Свинина отлично сочетается со всеми видами перца, чесноком, лавровым листом, тмином, можжевельником, мелиссой, кардамоном, шалфеем, мускатным орехом, базиликом, семенами сельдерея, розмарином и майораном.Выбирай!
Ого, какой выбор!!! Ягодки можжевельника, быть может? Или тмин? А хотя что я раздумываю, у меня два кусочка свинины, вот разные и сделаю! Спасибо!!!
Вот это ассорти у тебя получится,Ренатушка!Удачи тебе!
Да что ты! Просто чудо! Вот мои удивятся! Первый раз мясное ассорти без покупного)))
↑Ответ для Rencha1
Вау!!! Вкусно, наверное, очень! Надо и мне сделать!
Ира, это просто чудо-рецепт, даже не сомневайся!!!! Я на день рождения делала и свинину, и говядину, в разных специях, просто на "ура" разлетелось мяско!!! Сестра моя, которая мясо не очень-то любит, только и накладывала себе! Это ли не похвала!!! И совершенно простой вроде бы рецепт, но такая вкуснота получается!!!
Попробую с говядиной тогда!
Непременно!!!! Я сначала брала кусочек граммов на 300-350, варила в 1,5л воды, с 3 ложками соли! И с аджичкой, ммм...!!!
Взял 700 г карбонада на 3л кастрюлю, получилось отлично: вкус,цвет! Думал соли многовато, но нет- мясо взяло сколько надо. В следующий раз буду варить шейку, все ж таки карбонад суховат сам по себе. Спасибо за рецепт! )
Отличное какое мясо у Вас получилась!Я очень рада,что Вам понравилось!Огромное Вам спасибо за прекрасный отчет!Когда мне мамуля давала этот рецепт,по которому она готовит уже много лет,я тоже очень сомневалась по поводу количества соли.Но мама сказала,что именно столько и надо класть.И действительно в самый раз оказалось.Может,луковая шелуха забирает лишнюю соль...Я готовлю говядину по этому рецепту,очень вкусно получается!Удачи Вам!Готовьте,на здоровье!
А если говядину варить, то 1 часа не хватит, или хватает?
↑Ответ для Ирушенька
А если говядину варить, то 1 часа не хватит, или хватает?
Для говядины тоже достаточно 1 часа.Я именно говядину и готовлю по этому рецепту!
Лады, будем попробовать )
Удачи Вам!
Очень вкусное мяско получается. Когда-то такое готовила. Спасибо Вам за рецепт! Обязательно еще не раз приготовлю!
Дашенька!Огромное Вам спасибо за комментарий!
Спасибо, забрала в свою КК
Вам спасибо за внимание!Готовьте,пожалуйста,на здоровье!
Удалено создателем комментария
СВАРИЛА НА ПРОБУ ОКОРОЧЕК!ВКУС НЕОБЫКНОВЕННЫЙ!СЫН СПРОСИЛ ГДЕ ВЗЯЛА КОПЧЕНЫЙОКОРОЧЕК!ОЧЕНЬ УДИВИЛСЯ!СПАСИБО!!!
Я очень рада,что мой рецепт Вам пригодился!Кушайте на здоровье и спасибо Вам за отзыв!
С курицей не пробовала.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки