• 20 июля 2010, 23:49
  • 79343

Фарш "Муслин" и изделия из него

Рецепт: Фарш Муслин и изделия из него

Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. Есть крем "Муслин", а есть фарш "Муслин". В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. Рекомендую попробовать.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Фарш "Муслин" и изделия из него»:



Рецепт «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Мясо перекрутить дважды на мясорубке или мелко порубить.
Выложить в миску и убрать в холодильник минут на 30.

Авторы пишут, что этот фарш можно готовить из мякоти птицы, телятины, рыбы или дичи.

Белки взбить в крутую пену и, тщательно взбивая лопаткой, ввести в фарш. Масса наша станет эластичной и крутой.
И опять дать остыть в холодильнике.

Сливки взбить миксером и постепенно добавить к фаршу. Я это делала миксером, можно тщательно взбить лопаткой.

Применяется этот фарш для фрикаделек, тефтелей и для фарширования мяса, птицы и рыбы.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фарш Муслин и изделия из него
Описание: Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. Есть крем "Муслин", а есть фарш "Муслин". В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. Рекомендую попробовать.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Любаша, классный рецепт, очень заинтересовал. Спасибо. +++
Вам ну огромнейшееее спасибооооо!!!!!! Вкусно, нежно, изысканно!!!!!
Вам ну огромнейшееее спасибооооо!!!!!! Вкусно, нежно, изысканно!!!!!
СЕГОДНЯ БУДУ ПРОБОВАТь ВАШ РЕЦЕПТ!!!! Уже приготовила фарш из курочки и вечером мужу сюрпризик сделаю!!!!! Спасибо огромное!!!!!
Сделала фарш - просто мега-супер! Спасибо!
Чуть позже выставлю фото и готовый продукт!
Спасибо вам за коммент!!!
Не о! Это вам за рецепт спасибо! Мне и мужу очень понравилось!
Спасибо большое, в моей семье тоже прижился этот рецепт.
Обязательно! Сегодня вот, в не очень понятный праздник, и займёмся
Очень люблю слоёные пироги с фаршем, вот и воспользуюсь идейкой!
Спасибо, думаю вам понравиться
Ммм, какой нежный рецептик, спасибо!
пожалуйста, попробуйте !
Любаш,и как это я пропустила такую вкуснятинку?! Забрала однозначно!!!а по поводу высказываний-что то я как новенькая в свое время ничего от тебя плохого не услышала ни разу..Обижаешь....
Любаш,и как это я пропустила  такую вкуснятинку?! Забрала однозначно!!!а по поводу высказываний-что то я как новенькая в свое время ничего от тебя плохого не услышала ни разу..Обижаешь....
исправляться не буду.
Ну и хорошо,значит не заслуживаю пока взбучки!!!
Светик солнце давай не будем на эту тему. Я тебя очень люблю милый и родной мой дружок
Я ТОЖЕ ТЕБЯ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ,ЛЮБАША!!!!
Ответ для почемучка
Что то появление коментариев стало запаздывать,я ушла в 22.30 из сайта,твоего ответа еще не было,а стоит .что в 20 с копеечками ответила.Снова разминулись :’(
самое главное мы по жтзни не разминулись и это главное.
просто,оригинально и вкусно,что еще надо:?вам+++++++++
просто,оригинально и вкусно,что еще надовам+++++++++
спасибо
Снимаю шляпу!Очень понравилось!Уношу к себе в копилку!Всё гениальное-просто!СПАСИБО!!!
Жанночкин берите, пользуйтесь и получайте удовольствие.
Представляю,как вкусно
Очень вкусно, спасибо
Любонька, я сделала этот чудо-фарш, а из него котлетки и фаршированные кабачки - вкуснотища! Спасибо большущее за такую супппер-идею!++++++++++++
Спасибо солнышко, что написала. Я очень рада, что ты и твоя семья получили удовольствие
Гы, я его сырым чуть не слопала - сплошная нежность, как крем, а всего-то куриное филе
Я для эксперимента оставила уже готовый фарш в холодильнике, через
два дня достала такое впечатление, что только приготовила фарш.
Мама дорогая, какая дискуссия...что же это все смотрят на ошибки? Любашка наша живёт давно уже в Германии, человек вообще не только не писАл по-русски много лет, может и не разговаривал даже, а тут требуют грамотности! Да разве в этом дело, ведь рецепт-то ведь замечательный и вкусный! Любочка, ты молодец, фарш действительно обалденный! Может кого-то и вправду задевают ошибки в правописании, но ведь существует ещё и чувство такта в конце-то концов...а как насчёт уважения и просто душевного тепла! Люди, дорогие, очень прошу - давайте будем друг к другу добрее! Ведь так много на свете зла и несчастья, а наш сайт самый позитивный, добрый и вкусный, мы все здесь просто отдыхаем душой, так давайте не будем портить себе отдых, правда же? Любочка, ты замечательный кулинар, хороший человек и добрый друг! И рецепты твои прекрасны!
Ленчик родная моя!!!! Спасибо тебе за все!!! У меня нет просто слов
благодарности к тебе мое сердце говорит о этом
И тебе спасибо, просто даже за то, что ты есть!!!
очень жаль, что нас разделяют 1000 км.
Суперский рецепт!!!!!! Сделаю из куриной грудки! Спасибищщщще!!!!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!
Замечательный фаршик!!!
Правда и еще много раз спасибо
Задумчиво: а вот интересно, можно будет этот фарш сделать не из грудки, а из ноги индейки? Думаю, что Вы поняли меня, поняли, что я имею в виду, ведь окорочком эту часть индейки сложно назвать, уж больно она здоровая.
я думаю у вас все получиться
замечательный, вкусный, нежный фаршик, супер
спасибо
Пока я перечитывала комменты .то ужаснулась!Не рецепт обсуждают,а ошибки и так рьяно!И очень часто стал встречаться негатив,какое-то озлобление пошло.Люди,будьте вы добрее!!!
А рецептик превосходен,обязательно попробую,забрала в кк.Вот оказывается ,как можно приготовить фарш ,а не только с замоченной булочкой!
Спасибо за коммент. Да любят люди поговорить
Очень интересно! Беру на заметку!++++++++++++++
Привет Витуль, спасибо тебе
Здорово.
спасибо
+++++++
спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1439 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки