Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша
  • 20 июля 2010, 23:49
  • 88399

Фарш "Муслин" и изделия из него

Рецепт: Фарш Муслин и изделия из него

Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. Есть крем "Муслин", а есть фарш "Муслин". В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. Рекомендую попробовать.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6413.3 ккал 		белки
357.4 г 		жиры
214.1 г 		углеводы
397.8 г
100 г блюда
ккал
181.2 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
6 г		 углеводы
11.2 г

Рецепт «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

  • Мясо перекрутить дважды на мясорубке или мелко порубить.
    Выложить в миску и убрать в холодильник минут на 30.

    Авторы пишут, что этот фарш можно готовить из мякоти птицы, телятины, рыбы или дичи.

  • Белки взбить в крутую пену и, тщательно взбивая лопаткой, ввести в фарш. Масса наша станет эластичной и крутой.
    И опять дать остыть в холодильнике.

  • Сливки взбить миксером и постепенно добавить к фаршу. Я это делала миксером, можно тщательно взбить лопаткой.

  • Применяется этот фарш для фрикаделек, тефтелей и для фарширования мяса, птицы и рыбы.

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: горячее обед мясо

Вкусы: мясной нежный индюшиный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фарш "Муслин" и изделия из него
Рецепт: Фарш "Муслин" и изделия из него

Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. Есть крем "Муслин", а есть фарш "Муслин". В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты для «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фарш "Муслин" и изделия из него» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень нежный фарш. Как по мне, куда вкуснее обычного с луком/хлебом/картофелем
Спасибо за рецепт
Очень нежный фарш. Как по мне, куда вкуснее обычного с луком/хлебом/картофелем
Спасибо за рецепт
пожалуйста, рада, что вам подошел рецептик
Люба, скажи, а сливки какой жирности?
Люба, скажи, а сливки какой жирности?

я беру сливки 30%
Спасибо за ответ
Любаша, классный рецепт, очень заинтересовал. Спасибо. +++
Вам ну огромнейшееее спасибооооо!!!!!! Вкусно, нежно, изысканно!!!!!
Вам ну огромнейшееее спасибооооо!!!!!! Вкусно, нежно, изысканно!!!!!
СЕГОДНЯ БУДУ ПРОБОВАТь ВАШ РЕЦЕПТ!!!! Уже приготовила фарш из курочки и вечером мужу сюрпризик сделаю!!!!! Спасибо огромное!!!!!
Сделала фарш - просто мега-супер! Спасибо!
Чуть позже выставлю фото и готовый продукт!
Спасибо вам за коммент!!!
Не о! Это вам за рецепт спасибо! Мне и мужу очень понравилось!
Спасибо большое, в моей семье тоже прижился этот рецепт.
Обязательно! Сегодня вот, в не очень понятный праздник, и займёмся
Очень люблю слоёные пироги с фаршем, вот и воспользуюсь идейкой!
Спасибо, думаю вам понравиться
Ммм, какой нежный рецептик, спасибо!
пожалуйста, попробуйте !
Любаш,и как это я пропустила такую вкуснятинку?! Забрала однозначно!!!а по поводу высказываний-что то я как новенькая в свое время ничего от тебя плохого не услышала ни разу..Обижаешь....
Любаш,и как это я пропустила  такую вкуснятинку?! Забрала однозначно!!!а по поводу высказываний-что то я как новенькая в свое время ничего от тебя плохого не услышала ни разу..Обижаешь....
исправляться не буду.
Ну и хорошо,значит не заслуживаю пока взбучки!!!
Светик солнце давай не будем на эту тему. Я тебя очень люблю милый и родной мой дружок
Я ТОЖЕ ТЕБЯ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ,ЛЮБАША!!!!
↑Ответ для почемучка
Что то появление коментариев стало запаздывать,я ушла в 22.30 из сайта,твоего ответа еще не было,а стоит .что в 20 с копеечками ответила.Снова разминулись :’(
самое главное мы по жтзни не разминулись и это главное.
просто,оригинально и вкусно,что еще надо:?вам+++++++++
просто,оригинально и вкусно,что еще надовам+++++++++
спасибо
Снимаю шляпу!Очень понравилось!Уношу к себе в копилку!Всё гениальное-просто!СПАСИБО!!!
Жанночкин берите, пользуйтесь и получайте удовольствие.
Представляю,как вкусно
Очень вкусно, спасибо
Любонька, я сделала этот чудо-фарш, а из него котлетки и фаршированные кабачки - вкуснотища! Спасибо большущее за такую супппер-идею!++++++++++++
Спасибо солнышко, что написала. Я очень рада, что ты и твоя семья получили удовольствие
Гы, я его сырым чуть не слопала - сплошная нежность, как крем, а всего-то куриное филе
Я для эксперимента оставила уже готовый фарш в холодильнике, через
два дня достала такое впечатление, что только приготовила фарш.
Мама дорогая, какая дискуссия...что же это все смотрят на ошибки? Любашка наша живёт давно уже в Германии, человек вообще не только не писАл по-русски много лет, может и не разговаривал даже, а тут требуют грамотности! Да разве в этом дело, ведь рецепт-то ведь замечательный и вкусный! Любочка, ты молодец, фарш действительно обалденный! Может кого-то и вправду задевают ошибки в правописании, но ведь существует ещё и чувство такта в конце-то концов...а как насчёт уважения и просто душевного тепла! Люди, дорогие, очень прошу - давайте будем друг к другу добрее! Ведь так много на свете зла и несчастья, а наш сайт самый позитивный, добрый и вкусный, мы все здесь просто отдыхаем душой, так давайте не будем портить себе отдых, правда же? Любочка, ты замечательный кулинар, хороший человек и добрый друг! И рецепты твои прекрасны!
Ленчик родная моя!!!! Спасибо тебе за все!!! У меня нет просто слов
благодарности к тебе мое сердце говорит о этом
И тебе спасибо, просто даже за то, что ты есть!!!
очень жаль, что нас разделяют 1000 км.
Суперский рецепт!!!!!! Сделаю из куриной грудки! Спасибищщщще!!!!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!
Замечательный фаршик!!!
Правда и еще много раз спасибо
Задумчиво: а вот интересно, можно будет этот фарш сделать не из грудки, а из ноги индейки? Думаю, что Вы поняли меня, поняли, что я имею в виду, ведь окорочком эту часть индейки сложно назвать, уж больно она здоровая.
я думаю у вас все получиться
замечательный, вкусный, нежный фаршик, супер
спасибо
Пока я перечитывала комменты .то ужаснулась!Не рецепт обсуждают,а ошибки и так рьяно!И очень часто стал встречаться негатив,какое-то озлобление пошло.Люди,будьте вы добрее!!!
А рецептик превосходен,обязательно попробую,забрала в кк.Вот оказывается ,как можно приготовить фарш ,а не только с замоченной булочкой!
Спасибо за коммент. Да любят люди поговорить
Очень интересно! Беру на заметку!++++++++++++++
Привет Витуль, спасибо тебе
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и крыльцом V583 "Орлеан"

Каркасный дом с террасой и крыльцом V583 "Орлеан"
Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки