• 20 июля 2010, 23:49
  • 79344

Фарш "Муслин" и изделия из него

Рецепт: Фарш Муслин и изделия из него

Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. Есть крем "Муслин", а есть фарш "Муслин". В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. Рекомендую попробовать.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Фарш "Муслин" и изделия из него»:



Рецепт «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Мясо перекрутить дважды на мясорубке или мелко порубить.
Выложить в миску и убрать в холодильник минут на 30.

Авторы пишут, что этот фарш можно готовить из мякоти птицы, телятины, рыбы или дичи.

Белки взбить в крутую пену и, тщательно взбивая лопаткой, ввести в фарш. Масса наша станет эластичной и крутой.
И опять дать остыть в холодильнике.

Сливки взбить миксером и постепенно добавить к фаршу. Я это делала миксером, можно тщательно взбить лопаткой.

Применяется этот фарш для фрикаделек, тефтелей и для фарширования мяса, птицы и рыбы.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фарш Муслин и изделия из него
Описание: Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. Есть крем "Муслин", а есть фарш "Муслин". В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. Рекомендую попробовать.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Надо попробовать, наверно вкусно получается...
Очень, очень вкусно
Нежный получается фаршик! Вкусно!
Спасибо
Хм, по-моему, отличный рецептик +++
Приветики Ириша!!! Очень вкусный фарш, нежный. Думаю тебе очень понравиться, спасибо
Отличный фарш
Спасибо
Я думаю,что действительно очень нежный фарш получается.Обязательно попробую. Спасибо.
Пожалуйста Валерия попробуйте получите наслаждение
Представляю какой нежнейший фарш должен получится (даже жалко на повседневное блюдо использовать)
Нинуль для себя любимой, а в моем варианте для любимых гавриков ничего не жалко. Попробуй, ты у нас гурман и поймешь как вкусно
Ох, еще как представляю как вкусно, но пробовать подожду пока жара не убавилась [x]00:09 21.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Верю сегодня когда жарила думала капец будет. Но семья хочет кушать надо терпеть
очень интересно.
спасибо
Фото последние размазаны...наверное нужно их меньшего размера загрузить
я попробую их перефотографировать, моя обычная проблема фотки. Спасибо за твое беспокойство
Любочка, СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибо
Наверно вкусно.Попробуем
Никуль очень вкусно, честно говоря я даже и не ожидала. Ведь грудка она
сухая, а тут хоть губами ешь.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1451 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки