• 25 августа 2010, 15:35
  • 37913

Икра баклажанная маринованная

Рецепт: Икра баклажанная маринованная

Очень вкусная икра, не требующая жарки. Хороша и как салат, и как заготовка на зиму. Рецептом поделилась (по-секрету) моя родственница, а я "по секрету всему свету" :-)

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра баклажанная маринованная»:



Рецепт «Икра баклажанная маринованная»:

Приготовим овощи.

Баклажаны почистить (это не обязательно) и порезать небольшими кубиками.

Перец и лук тоже порезать кубиками, а морковь - потереть на крупной терке.

Баклажаны отварить в подсоленной воде минут 10. Только не переварите, а то будет каша. Дать стечь воде и остудить.

Теперь займёмся маринадом.

Смешать масло, перец, соль, сахар и уксус. Добавить туда измельчённую петрушку и чеснок.

Выкладываем все овощи в маринад и перемешиваем.
Теперь выкладываем икру в стерильные баночки по 0,5л, накрываем, ставим в кастрюлю с водой (примерно до середины банки) и стерилизуем 10-15мин. После этого закатать.
Выход 6 банок по 0,5 литра.

Если хотите полакомится сейчас, а не зимой, то... придётся подождать денька 2. Икре необходимо промариноваться, для этого отправляем её в холодильник и забываем на пару дней. Зато потом лакомимся невероятно вкусным блюдом.
P.S. Впервые я попробовала эту икру только приготовленной - она мне жутко не понравилась, и я не понимала, почему её все так любят. Но по прошествии необходимого времени, я поддалась на уговоры и снова "продегустировала"... не могла остановиться и сама съела пол литровую баночку икры :). Поэтому мой совет - подождите, а потом наслаждайтесь, ведь, чем больше она стоит - тем вкуснее*THUMBS UP*



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра баклажанная маринованная
Описание: Очень вкусная икра, не требующая жарки. Хороша и как салат, и как заготовка на зиму. Рецептом поделилась (по-секрету) моя родственница, а я "по секрету всему свету" :-)
Рецепты: Заготовки -> Икра


Фотографии «Икра баклажанная маринованная» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Беру рецепт на заметку! Стоит попробовать закатать пару баночек для начала!
конечно пробуйте, приготовление довольно простое, да и продукт доступные
А если готовую овощную смесь с маринадом немного проварить , а потом горячей разложить по баночкам, наверное, можно не стерилизовать? И не отразится ли эта варка на вкусе блюда ?
вот этого не знаю, я не пробовала варить! делала строго по рецепту
Ответ для КАСПЕР93
если будете экспериментировать - напишите, очень интересно
Просто и полезно! Обязательно попробуем!
Конечно, пробуйте! зима она длииииная у нас съедается ВСЁ
Вкусные баклажанчики! Рецептик суперский!!
Ларисочка, спасибо на добром слове
Здорово ,понравился такой вариант)+++++
Наташенька, спасибо! рада что понравилось!
Обязательно попробую приготовить
Миленочка, пробуйте на здоровье!!!
Очень интересно выходит.
и вкусно к тому же( лично мне так кажется )
Если когда-нибудь соберусь делать закрутки, то воспользуюсь Вашим рецептом!
рада слышать (точнее видеть)
Натуль, мне понравился рецепт! Возьму на заметку!
очень рада, всегда пожалуйста!!!
Баклажаны обожаю, рецептик забрала
очень приятно! берите на здоровье
А когда добавлять чеснок?
Леночка, спасибо большое! Уже исправила - в маринад вместе с петрушкой
Прям как https://www.povarenok.ru/recipes/show/8795/ Но все равно вкусно! Я их сейчас сижу ем (ток по-корейски)
действительно очень похоже
Так, все ингредиенты имеются - сварганю завтра. о результате сообщу! ))[x]16:58 25.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
буду с нетерпением ждать! надеюсь будете довольны
сварганила - жду 2 дня?
Я сделала немного, получилось литра 1,5 где-то)
Банки не стерилизовала - рассчитываем съесть эту партию!
Вам верю, что кусно получится)))))[x]08:01 26.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
я тоже делала пол порции (специально чтобы пофоткать и рецепт выложить)
и тоже жду
Шото беспокоит меня эта баклажанья еда...
Сегодня прошло 2 дня - пробованула. Перец и лук хрустят, пахнет баклажанами и уксусом. Кажется несоленым (мы обычно недосаливаем - а тут даже для нас маловато сольки...)
В общем жду еще пару дней
перец (особенно если мясистый) будет похрустывать, ему больше недели надо стоять чтоб размягчится. а на счёт соли - просто решается мне в самый раз, а муж себе досаливает
Ответ для TrausS
смотрела варианты рецепта - там для маринования вообще 12часов предлагают
я прям расстроилась :’(
Досолю-ка я прям в банке завтра... И пусь себе еще стоит!
И еще - Наташик, а маринада сколько делала на пол-порции? Тако ощущение, маловато той порции, которая указана (я поделили на свои микрокилограммы).
его не много получается, но этого достаточно. я делаю всё строго по рецепту
Выкинула вчера (литра полтора было)- кроме уксуса, ничего не чувствуется. все же обычная жареная баклажанная икра форева.
Ну и руки у меня , может, вовсе не оттуда)
на вкус и цвет...
не всем нравится одно и то же, просто этот рецепт не для вас , благо здесь на Поварёнке огромное количество всяких заготовок на зиму - можно запасаться и запасаться
Натусь, хорошо, что не обиделась.
и правда - все любят разное... Я вот пирожки печеные вообще есть не могу - кажется невкусным. А рецепты-то тут размещены - ого-го какие вкуснющие и красивущщие! Видно, не судьба!
Хороший вариант для заготовки!
Спасибо!
всегда пожалуйста!!!
спасибо за коммент
Должно быть очень вкусно.Мне понравилось.
мне тоже понравилось, поэтому и делюсь
буду рада если вам пригодится мой рецепт
Для пробы рекомендую уксуса использовать 100гр, а соли можно больше 2ч.л.
В первый раз лучше приготовить пол порции!

Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1968 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки