АНТРЕКОТ, антрекота, ·муж. (·франц. entrecote). Межреберная часть говядины или жареное говяжье мясо, приготовленное из толстого или тонкого края спинной части туши или верхней и внутренней части задней ноги. Вкусный, сочный, с соусом из красного вина понравится вам и вашим гостям...
Розалика deletedПоваренок 4 уровня
- 10 сентября 2010, 22:32
- 11041
Антрекот в красном вине
Ингредиенты для «Антрекот в красном вине»:
- Говядина (антрекот - 200 г или 250 г) — 2 шт
- Специи (соль и перец молотый - по вкусу)
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Сливки — 3-4 ст. л.
- Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
- Лук репчатый (мелко нарезать) — 1-2 шт
- Крахмал — 1-2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Рецепт «Антрекот в красном вине»:
-
Приготовим ингредиенты для антрекота.
Я готовила для двоих, поэтому уменьшила все для порции.. -
В разогретой сковороде с антипригарным покрытием растапливаем сливочное масло.
-
Выкладываем антрекоты.
-
Жарим три минуты с каждой стороны.
Выкладываем на предварительно подогретое блюдо. -
Лук почистить, мелко нашинковать. В ту же сковороду, в оставшийся от жарки мяса соус положите лук. Пассеруйте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
-
Влейте вино, доведите до кипения.
-
Тушите 5 минут на маленьком огне - до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.
-
Убавьте огонь и добавьте сливки.
-
В небольшой мисочке соедините крахмал и 2 ст. ложки воды, приготовьте однородное пюре. Посолите и поперчите. Осторожно введите крахмальную массу в сливочный соус.
-
Все хорошо перемешайте.
-
Перед подачей полейте мясо горячим соусом.
[size=4][color=indigo]Приятного Аппетита![/color][/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
11 сентября 2010 года мисс #
11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
11 сентября 2010 года ирина66 #
11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
11 сентября 2010 года barska #
11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
11 сентября 2010 года Александер deleted #
11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
11 сентября 2010 года Масяся #
11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года semsvet #
10 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
Но если вы хотите еще жарить, то это ваше решение.
Я люблю с кровью, пережаренное мясо нет...
10 сентября 2010 года semsvet #
11 сентября 2010 года Mrs Lola #
11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года anna_2580 #
10 сентября 2010 года Диетолог deleted #
11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: