Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!! За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2010, 13:06
- 639792
Торт "Халиф на час"
Ингредиенты для «Торт "Халиф на час"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 50 г
Творожная начинка
- Творог — 800 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал картофельный — 40 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Сахар — 130 г
Сметанная заливка
Шоколадная прослойка
- Коньяк — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 250 г
- Сливки (не менее 22%) — 200 г
Дополнительно
- Какао-порошок (для обсыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7009.3 ккал |
белки
225.1 г |
жиры
389.4 г |
углеводы
648.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Торт "Халиф на час"»:
-
Замесить тесто.
Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар. -
Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
-
Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.
-
Приготовить шоколадную прослойку.
Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике около 5 минут. -
Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут.
Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки. -
Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин.
-
Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разравнять.
Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на час.
-
Приготовить сметанную заливку.
Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара. -
По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой.
(У меня творожная начинка вздулась шапкой, но я подождала 10 минут, шапка осела, и я намазала сметаной). -
Поставить в духовку на 10-15 минут.
Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком. -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2012 года skyfuntik #
15 января 2014 года Natadolphin #
15 января 2014 года skyfuntik #
19 ноября 2012 года Jennifer4 #
тортик получился просто вау) готовила 7.10.12)
единственное что, в следующий раз буду печь с молочным шоколадом - черный уж слишком горчил. Но это просто замашки моей семьи - не любим черный шоколад)
ну и творог мне пришлось потом через сито мельчить, т.к миксером он недостаточно разбил комки.
спасибо большое за рецепт)
если пропустят- кидаю ссылку на фотку:
http://s44.radikal.ru/i103/1211/b5/0ddd1a60089e.jpg
15 января 2014 года Natadolphin #
жаль не востользовалась вчера вашим советом "пропустить творог через сито" действительно остались комочки
У меня к Вам просьба:
Когда приготовите торт с молочным шоколадом, напишите пожалуйста отзыв.
Мне кажеться, что с молочным шоколадом этот слой может не застыть ?
22 января 2014 года Jennifer4 #
Шоколад тоже не долго остывал, в результате, слои получились волнами.
На вкус не повлияло, но вид подпорчен.
Делала с молочным, вышло значительно вкуснее.
Но с точностью на Ваш вопрос ответить не могу (повторюсь, не дала времени застыть ни шоколаду, ни творогу)
23 января 2014 года Jennifer4 #
Фото в разрезе)
Застыло, стало очень вкусно и красиво)
Думаю, вполне можно решатся на молочный шоколад)
23 января 2014 года Natadolphin #
19 ноября 2012 года Ольчик40 #
Спасибо за десерт от всей семьи.
19 марта 2013 года Молодая_хозяйка_1 #
19 марта 2013 года Ольчик40 #
20 марта 2013 года Молодая_хозяйка_1 #
20 марта 2013 года Ольчик40 #
20 марта 2013 года Молодая_хозяйка_1 #
20 марта 2013 года Ольчик40 #
14 января 2014 года Natadolphin #
14 января 2014 года Ольчик40 #
7 сентября 2012 года VikiVik #
12 июня 2012 года Таран #
2 июня 2012 года SvetOK #
обожаю такие творожные тортики, обязательно приготовлю его по вашему рецепту
3 мая 2012 года Morgane le Fay #
23 марта 2012 года hto33 #
23 марта 2012 года hto33 #
20 марта 2013 года Молодая_хозяйка_1 #
20 марта 2013 года hto33 #
20 марта 2013 года hto33 #
22 марта 2013 года Молодая_хозяйка_1 #
22 марта 2013 года hto33 #
Ничего не меняйте, придерживайтесь рецепта и всё у Вас получится.
1 марта 2012 года Rymelia #
7 февраля 2012 года ириска51 #
8 февраля 2012 года dozor02 #
Значит писать автору оскорбительные сообщения с сарказмом вы можете, а слушать критику в свой адрес нет?
P.S. Я действительно отличная хозяйка!!!!
8 февраля 2012 года ириска51 #
8 февраля 2012 года dozor02 #
8 февраля 2012 года dozor02 #
Ну как-то так....
9 февраля 2012 года ириска51 #
...ну и если вас ,милая девочка,несколько раздражают люди у которых не как у всех,значит" совдеповский менталитет"был так глубок что вылазит в наших детях,к сожалению.
9 февраля 2012 года dozor02 #
P.S. сегодня готовила его ещё раз, опять получилось замечательно!!!
Удачи в готовке!
В ваших детях-то да, скорее всего!!!!!
9 февраля 2012 года ириска51 #
9 февраля 2012 года dozor02 #
p.s. хотела быть доброй, но не стала.....
30 сентября 2012 года Sumchanin #
4 февраля 2012 года KKate #
Кстати шоколадный и творожный слой вовсе не перемешались, все красиво как на фото.
Буду готовить часто, спасибо за рецепт!
3 февраля 2012 года dozor02 #
27 января 2012 года мамаша Кураж #
4 февраля 2012 года KKate #
4 января 2012 года кнопочка лисенок #
2 января 2012 года кнопочка лисенок #
1 января 2012 года Мисс кефир #
Готовится без всяких проблем,быстро и легко,любой новичок разберется )
А вкус замечательный ! Понравится и любителям творога и шоколада и песочного теста)
и на праздничном столе смотрится отлично )
2 декабря 2011 года Алочка86 #
17 ноября 2011 года faerr84 #
15 ноября 2011 года Меркава2011 #
а главное - вкусно и полезно!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: