Вкусная фаршированная рыба.
lusiПоваренок 3 уровня
- 27 сентября 2010, 21:32
- 12361
Фаршированная красная рыба
Ингредиенты для «Фаршированная красная рыба»:
- Рыба (красная) — 3 кг
- Филе рыбное (белая рыба, жирное) — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Орехи грецкие (или миндаль, измельчить) — 1 стак.
- Зелень (укропа и петрушки, свежая измельченная) — 2-3 ст. л.
- Специи (для рыбы с лимоном + мускатный орех) — 1 ст. л.
- Сливки (жирные 36-40%) — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6620.7 ккал |
белки
721.2 г |
жиры
396.2 г |
углеводы
48.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1324.1 ккал |
белки 144.2 г |
жиры 79.2 г |
углеводы 9.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.1 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Фаршированная красная рыба»:
-
Очистить хорошо тушку от чешуи и промыть.
-
Острым ножом подрезать возле головы шкуру и осторожно снять чулком, подрезая ножом возле плавников, и отрубить хребтовую кость возле хвоста. Шкура снимется вместе с хвостом.
Мясо отделить от костей и вместе с белым филе порубить ножом.
Добавить специи, соль, зелень, желтки, мекопорубленный лук, взбитые в крепкую пену белки, взбитые сливки, сливочное масло и дробленые орехи, все перемешать.
(Если масса жидкая - добавить ложку манки или крахмала) -
Массой заполнить тушку и зашить толстой ниткой брюшко (если рыба была куплена потрошеной).
-
На фольгу, смазаную сливочным маслом, положить слой лука порезанного толстыми кольцами.
На лук уложить рыбу и хорошо смазать сметаной. -
Фольгу соединить в двойной шов и поставить на 40 мин в разогретую духавку.
После развернуть фольгу, посыпать сыром и запекать в духовке еще 10-15 минут до золотистого цвета.
На гарнир вокруг рыбы уложить горками любые овощи (запеченые и сырые).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2017 года Pavelia #
6 ноября 2017 года lusi # (автор рецепта)
1 октября 2010 года Анири #
1 октября 2010 года lusi # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года lusi # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года мисс #
29 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
28 сентября 2010 года zateika #
28 сентября 2010 года lusi # (автор рецепта)
29 сентября 2010 года lusi # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года lusi # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года Сикараха #
28 сентября 2010 года major #
28 сентября 2010 года Kislorod deleted #
28 сентября 2010 года Lzaika45 #
28 сентября 2010 года lusi # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года semsvet #
28 сентября 2010 года lusi # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года lakshmi-777 #
27 сентября 2010 года Оля91 #
27 сентября 2010 года Angellina86 #
27 сентября 2010 года suna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: