• 30 сентября 2010, 15:48
  • 11539

Запеченная нога косули с фасолевым гарниром

Рецепт: Запеченная нога косули с фасолевым гарниром

"Punks not dead". Панк-рок.. мм.. Какой образ возникает первым? Грязные, немытые, небритые парни, с ирокезом на голове, в цепях и рваных одеждах, плюющие на все свысока и кричащие своим поведением: "Мы против!" Против всей жизненной волокиты. Панка обходят стороной, как тяжело больное и заразное животное, искоса поглядывают и шепчутся за спиной.. Но быть панком - это совсем необязательно быть грязным зверем с нечищенными зубами. Позвольте парировать строкой из песни одного российского панка, который в общем-то в душе таковым является, но не кричит на всю Ивановскую о своих намерениях. "Все это не так и сейчас я проведу вам небольшой ликбез - Я коротко пострижен, не соплив, сдаю все нормы СЭС, От вас отличаюсь, как от ля бемоля соль диез - Такой же балбес, только с гитарой наперевес.. " Что связывает меня с панк-роком? Да в общем-то жизнь.. И музыкальные увлечения. Занимаясь ударными, так и хочется стучать посильнее, погромче и исключительно в этом стиле. А что характерно для панков из продуктов питания? Что-нибудь простое и незамысловатое, однако, сегодня у нас на столе будет сюрприз - панк скорее сам добудет себе мясо, нежели купит его в магазине. Мы добыли самую, что ни на есть настоящую, косулю во время охоты на Дону. "Кулинарная гамма вкусов" блюда из ноги косули очень богата - в общем-то косуля больше всего похожа на барана, но бараньих ног я еще ни разу не запекала. А вот косулья - уже вторая и, скажу я вам, невероятно вкусная! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Ингредиенты для «Запеченная нога косули с фасолевым гарниром»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Запеченная нога косули с фасолевым гарниром»:

Фасоль залить на ночь водой. Наутро отварить в подсоленной воде в течение 1,5 часов.

Косулью ногу начинаем готовить также заранее - сначала немного смазываем ее оливковым маслом, далее натираем солью, перцем, розмарином, заворачиваем в фольгу и оставляем на ночь в холодильнике.
Далее - приготовление. Фольгу разворачиваем, духовку разогреваем до 220 градусов. На решетку выкладываем ногу внутренней стороной вверх. Под решетку - противень с горячей водой.
Через 10 минут ногу необходимо перевернуть. Еще через 10 - убавить температуру печки до 180 градусов и запекать, не трогая, в течение необходимого времени. Время рассчитывать так - 1 час на 1 кг + 20 минут. У меня это заняло 3 часа.
Поливать ногу не нужно, ее вообще не надо трогать. После того, как достали из печки - на 30 минут завернуть в фольгу.

Тем временем взбить помидоры в блендере до состояния пюре.

В сковороде разогреть растительное масло, поместить отваренную фасоль, нарезанный лук-порей (белую часть), залить томатным пюре, добавить соль, перец кайен, мускатный орех и сушеный чеснок. Тушить на небольшом огне около 30 минут, в конце добавить рубленные грецкие орехи.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченная нога косули с фасолевым гарниром
Описание: "Punks not dead". Панк-рок.. мм.. Какой образ возникает первым? Грязные, немытые, небритые парни, с ирокезом на голове, в цепях и рваных одеждах, плюющие на все свысока и кричащие своим поведением: "Мы против!" Против всей жизненной волокиты. Панка обходят стороной, как тяжело больное и заразное животное, искоса поглядывают и шепчутся за спиной.. Но быть панком - это совсем необязательно быть грязным зверем с нечищенными зубами. Позвольте парировать строкой из песни одного российского панка, который в общем-то в душе таковым является, но не кричит на всю Ивановскую о своих намерениях. "Все это не так и сейчас я проведу вам небольшой ликбез - Я коротко пострижен, не соплив, сдаю все нормы СЭС, От вас отличаюсь, как от ля бемоля соль диез - Такой же балбес, только с гитарой наперевес.. " Что связывает меня с панк-роком? Да в общем-то жизнь.. И музыкальные увлечения. Занимаясь ударными, так и хочется стучать посильнее, погромче и исключительно в этом стиле. А что характерно для панков из продуктов питания? Что-нибудь простое и незамысловатое, однако, сегодня у нас на столе будет сюрприз - панк скорее сам добудет себе мясо, нежели купит его в магазине. Мы добыли самую, что ни на есть настоящую, косулю во время охоты на Дону. "Кулинарная гамма вкусов" блюда из ноги косули очень богата - в общем-то косуля больше всего похожа на барана, но бараньих ног я еще ни разу не запекала. А вот косулья - уже вторая и, скажу я вам, невероятно вкусная! Угощайтесь!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
О панки в городе!Я думала я тут одна такая))))))
Блюдо наверное офигенное,но мы больше рыболовы))))))))))))
перцовые панки - супер!
Начало рецепта уже многообещающие
продолжение вот отказывается появляться..
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2037 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки