Очень советую приготовить этот нежнейший кекс, напоминающий по вкусу пирожные "картошка". Кекс получается влажным, ароматным и очень шоколадным! Настоятельно рекомендую!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 3 октября 2010, 17:53
- 77241
Кофейно-творожный кекс
Ингредиенты для «Кофейно-творожный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 1, 5 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Какао-порошок (без горки) — 5 ст. л.
- Кофе растворимый (с горкой) — 1 ст. л.
- Сырок творожный (сладкий ванильный) — 400 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вода (горячая, для растворения кофе и какао-порошка) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3841.2 ккал |
белки
133.6 г |
жиры
172.8 г |
углеводы
438.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.7 ккал |
белки 10 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Кофейно-творожный кекс»:
-
Вот продукты, которые нам нужны.
-
Кладем в емкость яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и взобьем все венчиком.
-
В мисочке растворим какао-порошок и кофе, залив 5-ю ст. ложками
кипятка. -
К взбитой яично - сахарной смеси добавим детские творожки, хорошо перемешаем. Я пекла кекс и с домашним творогом, протерев его через сито, чтобы не было крупинок, но с детскими творожками кекс получается нежнее, однородней и без белых творожных вкраплений.
-
Добавим к смеси растопленное сливочное масло, растительное масло и
растворенные какао-порошок с кофе. -
Хорошенько перемешаем все.
-
Добавим просеянную муку и смешаем до однородности.
-
Получим вот такое тесто.
-
Выкладываем в форму, смазанную маслом и ставим выпекать при
температуре 200 градусов на 50 минут. Средний уровень, верхний
и нижний нагрев, без вентилятора. -
Сколько пеку этот кекс, он всегда получается с трещинкой, не знаю,
почему, но на вкусе это не отражается. -
Хорошо остужаем и только затем переворачиваем на тарелочку.
-
Я растопила белый шоколад и залила им кекс.
-
А сверху посыпала кондитерской посыпкой. Вы можете украсить
на свое усмотрение. -
Вот таким образом выглядит наш кекс!
-
И ближе.
-
А такой он в разрезе.
-
И еще. Угощайтесь, на здоровье! Кекс очень вкусный, скажу без ложной скромности.
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2010 года MyNameSelena #
28 ноября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
что мои советы помогли Вам испечь вкусный кекс. Готовьте в
удовольствие и радуйте себя и своих близких! Приятного чаепития
и всего самого доброго!
25 ноября 2010 года MyNameSelena #
температуре 200 градусов на 50 минут. Средний уровень, верхний
и нижний нагрев, без вентилятора."
А что посоветуете несчастным у кого старая духовка и только с 3 делениями?
27 ноября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
по - этому, я Вас понимаю. А на счет того, как печь в обычной духовке,
скажу: выберите оптимальный вариант. Если у Вас имеются проблемы с
выпечкой (подгорает низ, а верх остается светлым), поставьте на дно
духовки емкость с водой, а если подгорает верх - накройте изделия
фольгой, по истечении 20 минут выпекания и проблема будет исчерпана.
Ну, а температурный режим отрегулируйте, за неимением термометра сами,
наверняка, Вы хорошо изучили свою духовку и умеете определить, когда
она прогрелась до нужной Вам температуры. А 200 градусов, это средний
жар для выпечки. Из своего опыта выпечки в старой духовке я советую
ставить печь изделия на средний уровень, таким образом они пропекаются
равномерно. Буду рада, если смогла Вам помочь. Желаю, чтобы ваша мечта о новой духовке сбылась в самое ближайшее время!
9 ноября 2010 года нюня лаврова #
10 ноября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 ноября 2010 года нюня лаврова #
9 ноября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Мне очень приятно, что кекс Вам пришелся по вкусу! Со
мной на "ты", пожалуйста, меня зовут Людмила.
24 октября 2010 года брюнетка Таня #
24 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, за подробный отчет и теплый комментарий!
23 октября 2010 года Kissa14 deleted #
Спасибо за рецепт
Вам плюсик
23 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
17 октября 2010 года Водолейка #
Пасибки за вкусный кексик. Буду делать еще,и не раз.
Кстате,у меня тоже при выпечке от трескался(в обоиз разах
17 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
на фото кекс у тебя получился просто красавчик. Очень приятно,
что рецепт не разочаровал.В моей семье этот кекс -самый любимый!
Танюша, спасибо, тебе еще раз за доверие к моим рецептам, мне
очень приятно!
15 октября 2010 года Sormus #
15 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2010 года Natakaprizulya #
13 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Ты меня захвалила напрочь!
13 октября 2010 года Silverina1 #
Еще скажи, творог обязательно сладкий брать? Или можно и обычный?
13 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
с разными видами творога и пришла к выводу: именно детские ванильные
творожки - самый оптимальный вариант. Домашний творог протирала
через сито, но кекс получился рыжим, с белыми вкраплениями творога,
брала обычный магазинный творог, но он оказался маленькими крупинками,
тоже получилось не то, в этот кекс нужен пастообразный творог, для
того, чтобы консистенция была однородной, влажной, красивого
шоколадного цвета. Леночка, если ты сможешь найти магазинный творог
хорошего качества, попробуй испечь. Я брала детские творожки
"Славяночка" - они самые вкусные и однородные.
Леночка, я написала тебе имя производителя творожков, думая, что
ты живешь на Украине.[x]07:47 13.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
13 октября 2010 года Silverina1 #
Спасибо за подробный ответ, солнце! Знаешь, у нас творог вкусный продают, но обычный, найти гомогенизированный очень трудно, но он все же есть, так что особых проблем не будт, я думаю.
13 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Леночка, будешь в наших краях, не проходи мимо!
14 октября 2010 года Silverina1 #
Почитала про твой город, очень красивый! Есть на что посмотреть ))
14 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
красивый, посидим в кафешках, программа будет насыщенной!
Давай, долго не думай!
14 октября 2010 года Silverina1 #
14 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2010 года Marinajan #
Людочка, потрясный кекс , забрала с удовольствием!
Фото бесподобные !!! Спасибо
13 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Мариночка, кекс, действительно, потрясающе вкусный!
Спасибо, за такие теплые слова!
10 октября 2010 года мисс #
10 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2010 года mahita #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!
7 октября 2010 года Татьяна Самойлова #
7 октября 2010 года Татьяна Самойлова #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
не проходите мимо!
7 октября 2010 года Киця Мася #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2010 года Натапище #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, Вам !
7 октября 2010 года чиполинка #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Угощайся, на здоровье! Очень рада видеть тебя!
7 октября 2010 года чиполинка #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2010 года чиполинка #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
кофе! Ром, ликер, вишневка?
водка с содовой?[x]12:22 07.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
7 октября 2010 года чиполинка #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2010 года чиполинка #
http://open.az/uploads/posts/2009-12/1262135733_7.jpg[x]22:41 07.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
7 октября 2010 года Lada1232 #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2010 года mysj19 #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Мариш, этот кекс, особенно важно не пересушить, у него должна
остаться тяжелая, влажная текстура, благодаря присутствию в тесте
творога. Проверяй выпечку деревянной палочкой или зубочисткой, как
тебе удобней, но палочка должна оставаться сухой, без налипших
кусочков теста. Лучше лишний раз проверить, чем пересушить.
Мне проще, у меня духовка снабжена электронным табло, я задаю нужный
режим и все, но для верности проверяю выпечку лучиной. И еще,
такой момент, я пеку и пироги и кексы и бисквиты на среднем уровне
с нижним и верхним нагревом, у меня таблица выпечки шла вместе с
духовым шкафом и там были такие рекомендации. Единственное, когда
печешь бисквит, то лучше первые 25 минут духовку не открывать,
чтобы он не опал. Мариночка, ты ориентируйся на свою духовку,
если точно выставишь температуру и будешь выпекать нужное время,
то все получится. Маришка, успехов. Кексик попробуй испечь, очень
рекомендую.
7 октября 2010 года mysj19 #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
плиты, уверена все получится!
испечешь!Ладно?
7 октября 2010 года mysj19 #
7 октября 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: