Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Грибы

кругленькийПоваренок 4 уровня

5 октября 2010, 13:56
9036

Маринованные опята

С перцем чили и луком-пореем.

Категория: Заготовки Маринады Грибы

Ингредиенты для «Маринованные опята»:

Опята — 1 кг
Перец чили (стручок) — 1 шт
Лук-порей (стебель) — 0,5 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Перец душистый (горошком) — 6 шт
Лист лавровый — 2 шт
Гвоздика (в бутонах) — 4 шт
Укроп (зонтики) — 4 шт
Уксус (9%-ный) — 150 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 507 ккал	белки 27.4 г	жиры 13 г	углеводы 69.5 г
Порции
ккал 63.4 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 8.7 г
100 г блюда
ккал 34 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.9 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Маринованные опята»:

Стручок перца чили нарезать тонкой соломкой, лук–порей - кружочками. Опята почистить и осторожно вымыть.
Вскипятить 2 литра воды с сахаром, солью, специями и укропом, положить грибы и варить 30 минут. Добавить перец чили и лук–порей.
Влить уксус и варить ещe 5 минут. Дать грибам в маринаде остыть, затем разлить по стерилизованным банкам.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: острый грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50127/]Маринованные опята[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50127/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/35/3575/357572.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Грибы
С перцем чили и луком-пореем.

Ингредиенты: Опята, Перец чили, Лук-порей, Сахар, Соль, Перец душистый, Лист лавровый, Гвоздика, Укроп, Уксус.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные опята
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/35/3575/357572.jpg" alt="Рецепт: Маринованные опята" title="Рецепт: Маринованные опята"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С перцем чили и луком-пореем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/124/">
          Грибы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные опята»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2930">Опята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/50127/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные опята

С перцем чили и луком-пореем.

Категория: Заготовки › Маринады › Грибы

Ингредиенты для «Маринованные опята»:

Опята Перец чили Лук-порей Сахар Соль Перец душистый Лист лавровый Гвоздика Укроп Уксус

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 октября 2010 года мисс #

Рецепт хороший

7 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Люблю грибы,вкусно !!!

6 октября 2010 года SHLM #

Я так поняла, что лук не сырой, а все таки несколько минут проваривается? Тогда в стерилизованных банках не должно быть никаких взрывов. Или не так поняла рецепт?

6 октября 2010 года кругленький # (автор рецепта)

Всё правильно, лук варится, правда не столько же, сколько грибы, но для него думаю будет достаточно. Да и уксуса порядком добавляется.

5 октября 2010 года макоша deleted #

В этом году наверно не успею, без автоклава боюсь, а его только что заказала.

Вам плюс.

5 октября 2010 года Виталин deleted #

Я грибами занимаюсь сдецтва, сахар в опята никогда не ложу. Какую роль играет лук порей? Я лук добавляю, когда подаю на стол. Первый отвар всегда сливаю -- он грязный и тягучий, грибы мою после отвара, это мой рецепт прошу прощения....

5 октября 2010 года елена м #

Я кладу сахар в маринад для опят, вкус лучше.А насчет лука согласна, это лишнее, да и хранится будут намного хуже.Маринад лучше варить отдельно и ложить уже сваренные опята, вкуснее,да и красивее заготовки смотрятся с более прозрачным, светлым маринадом.

5 октября 2010 года кругленький # (автор рецепта)

Такой рецепт попался. Решила попробовать.

5 октября 2010 года кругленький # (автор рецепта)

↑Ответ для Виталин deleted

Удалено создателем комментария

5 октября 2010 года кругленький # (автор рецепта)

↑Ответ для Виталин deleted

Вот у меня есть рецепт Маринованных маслят. Там как раз сначала грибы отвариваются, а затем заливаются маринадом.
Опята готовила первый раз в этом году. У меня на родине вообще их не собирают. За грибы не считают. Поэтому рецептов из дества нет. Взяла журнал, сделала по рецепту. Посмотрим, что получится.

5 октября 2010 года елена м #

Вот у меня есть рецепт Маринованных маслят. Там как раз сначала грибы отвариваются, а затем заливаются маринадом.
Опята готовила первый раз в этом году. У меня на родине вообще их не собирают. За грибы не считают. Поэтому рецептов из дества нет. Взяла журнал, сделала по рецепту. Посмотрим, что получится.

Так рецепт даже не проверен

, зачем же выставлять не проверенный рецепт заготовки?[x]16:25 05.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 октября 2010 года макоша deleted #

Если герметично не закрывать и хранить в холодильники то не смертельно, очень вкусно будет, а вот если закрыть, то можно и не увидеть что получится.

Девушка вроде не стерилизует банки, просто раскладывает в стерилизованные, значит все хорошо.

5 октября 2010 года елена м #

Так в том-то и проблема, грибы с луком без стерилизации закатаны под жестяную крышку, риск бомбажа довольно высок.

5 октября 2010 года макоша deleted #

Тады ОЙ!

Недосмотрела, это вообще то чревато бутулизмом, я себе поэтому автоклав заказала! "Безумству храбрых поем мы песни"!

5 октября 2010 года кругленький # (автор рецепта)

↑Ответ для елена м

Затем, что криминального я в нём ничего не увидела. Нет никаких предпосылок, чтобы грибы не получились.

5 октября 2010 года елена м #

А я увидела.А если через пару недель банки повзрываются или будут не вкусные, а поварята наделают заготовок по этому рецепту, как тогда?

5 октября 2010 года кругленький # (автор рецепта)

Почему они должны взорваться? Из-за лука?

5 октября 2010 года елена м #

При таком составе и таком способе приготовления стерилизация обязательна. С заготовками из грибов шутки плохи, такой способ не совсем безопасен. Я бы побоялась таких экспериментов.

5 октября 2010 года кругленький # (автор рецепта)

Никогда не стерилизую заготовки из грибов. Всегда всё хорошо было.

5 октября 2010 года елена м #

Я тоже не все заготовки из грибов стерилизую, но эта требует стерилизации. В "грибную рулетку" играть не стоит.

5 октября 2010 года елена м #

Опята — 1 шт ?!

5 октября 2010 года кругленький # (автор рецепта)

В рецепте написано опят 1 кг.

5 октября 2010 года елена м #

Изначально было указано 1 шт ,

исправили- хорошо.

5 октября 2010 года Goddess666 #

Хороший, простой рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные опята

Ингредиенты для «Маринованные опята»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные опята»:

Похожие рецепты

Маринованные грибы с имбирем

Маринованные лисички

Шампиньоны в масляно-травяном маринаде

Маслята маринованные

Маринованные грибы

Опята маринованные

Жареные грибы на зиму

Грибы маринованные

Маринованные сморчки по-восточному

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!