• 23 октября 2010, 23:21
  • 25379

Пирожные "Шоколад & Кофе"

Рецепт: Пирожные "Шоколад & Кофе"

Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5672.9 ккал
белки
83 г
жиры
367.7 г
углеводы
516.8 г
100 г блюда
ккал
417.1 ккал
белки
6.1 г
жиры
27 г
углеводы
38 г


Рецепт «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:

В небольшой кастрюльке растопить 200г сливочного масла и 160г шоколада.

Добавить какао, кофе, перемешать до полного растворения. Массу остудить.

Яйца взбить с 1 стаканом сахара и ванилином до пышной белой пены. Влить шоколадно-кофейную массу, непрерывно взбивая.

Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить. Вылить тесто в форму (у меня размер формы 25*35), застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Готовый пласт остудить в форме, осторожно пройтись по краю формы тонким ножом, отделяя края бисквита от стенок. Перевернуть на блюдо или поднос, аккуратно снять бумагу.

Да, пока печётся и остывает наша шоколадная основа, надо замочить желатин в холодной кипячёной воде и сварить шоколадную глазурь - растопить 40г шоколада, 0,5 стакана сахара и 100г сливочного масла. Поварить минут пять. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, влить в шоколадную глазурь и хорошо перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник для лёгкого загустения.

Как только желейная масса начнёт схватываться, хорошо её перемешать, выложить на корж и разровнять. Поставить в холодильник для застывания (минут на 40-50).

Приготовить меренговый крем по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/50783/
Нанести его на торт и разровнять узорчатой лопаткой или ножом.

Разрезать торт на прямоугольники или квадратики и украсить шоколадной соломкой (нарезать оставшийся шоколад острым ножом)


Угощайтесь и наслаждайтесь! Приятного чаепития!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожные "Шоколад & Кофе"
Описание: Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень шоколадно, кофейно, вкусно
действительно, искушение
Огромное Вам спасибо!
Чисто искушение, дорогая...
Спасибо, радость моя!
Все-таки моя лень меня спасает иногда Иначе с такими вкусностями я стану шире,чем выше! Конечно же утащила,все-равно ведь приготовлю Вам,Леночка ++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!
А Вам много, много спасибочек!
Потрясающие пирожные!!! Утащила в копилку!!!
Спасибо от всей души!
Хотела написать: "Виртуозно!", но оказывается сообщение должно содержать не менее трех слов, в таком разе, напишу: "Виртуозно, виртуозно, виртуозно!!!"
Спасибо Ва за такие добрые, виртуозные слова!
Леночка не смогла пройти мимо ВЫГЛЯДЯТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО молодец++++++++++++++++++++++++++
Эсмирочка, спасибо, милая!
Елена, как всегда красиво и невероятно соблазнительно!! жаль, вечером увидела..
Спасибо от души!
Как же это....нет слов !!! Я сейчас похожа на собаку Павлова!!! Спасибо большое за рецепт!!!!
Я сейчас похожа на собаку Павлова!!!

Спасибо Вам за позитив и добрые слова!
Вкуснотища, ням- ням-ням!!!!!!! Спасибо, забираю в КК!
Спасибо, Олечка! Пробуйте на здоровье!
АРРРРРРрррррррр!!
хочу-хочу-хочу))
супер просто!!!!!!
Спасибо Вам от души!
Какая аппетитность!!!!!! Прелесть!!!!! Спасибо большое!!!!
И Вам спасибо!
Пирожное - полное наслаждение! Какая ты искусительница, Ленусь!
Леночка, спасибо тебе огромное, золотко моё!
Люблю сочетание кофе+шоколад, так что с радостью и благодарностью забираю ваш рецепт! Спасибо, Лена!
И Вам спасибо, Наташа! Берите на здоровье!
Леночка, пирожные потрясающие!
Спасибо тебе, Светочек!
Леночка!Это волшебно-шоколадно!!!Какая ты искусница!!!Спасибо огромное!!!
И тебе спасибо, Анечка!
Класс!!! Забираю в КК! Спасибо большущее!!!
Спасибо! Пробуйте на здоровье!
Точно, слов нет, одно бульканье слюны!
Спасибо тебе, тёзка!
Какая красота и вкуснота!!!!!!! Шоколад, меренговый крем!!!! Мммммммммм!!! Слов нет!!!! Одни ++++++ [x]09:34 24.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за добрые слова!
Супер шокрладность! Обожаю шоколад и все что из него делают!
И я тоже люблю! Спасибко!
Красота! И вкуснотища какая!!!
Спасибо пребольшущее Вам!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4069 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки