• 23 октября 2010, 23:21
  • 25288

Пирожные "Шоколад & Кофе"

Рецепт: Пирожные "Шоколад & Кофе"

Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:

Время приготовления:



Рецепт «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:

В небольшой кастрюльке растопить 200г сливочного масла и 160г шоколада.

Добавить какао, кофе, перемешать до полного растворения. Массу остудить.

Яйца взбить с 1 стаканом сахара и ванилином до пышной белой пены. Влить шоколадно-кофейную массу, непрерывно взбивая.

Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить. Вылить тесто в форму (у меня размер формы 25*35), застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Готовый пласт остудить в форме, осторожно пройтись по краю формы тонким ножом, отделяя края бисквита от стенок. Перевернуть на блюдо или поднос, аккуратно снять бумагу.

Да, пока печётся и остывает наша шоколадная основа, надо замочить желатин в холодной кипячёной воде и сварить шоколадную глазурь - растопить 40г шоколада, 0,5 стакана сахара и 100г сливочного масла. Поварить минут пять. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, влить в шоколадную глазурь и хорошо перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник для лёгкого загустения.

Как только желейная масса начнёт схватываться, хорошо её перемешать, выложить на корж и разровнять. Поставить в холодильник для застывания (минут на 40-50).

Приготовить меренговый крем по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/50783/
Нанести его на торт и разровнять узорчатой лопаткой или ножом.

Разрезать торт на прямоугольники или квадратики и украсить шоколадной соломкой (нарезать оставшийся шоколад острым ножом)


Угощайтесь и наслаждайтесь! Приятного чаепития!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожные "Шоколад & Кофе"
Описание: Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
а можно про желатин подробнее..его горячим влить в массу и перемешать???...я боюсь всю шоколадную массу испортить...у меня один раз получились сопли...по другому рецепту..не получается с желатином..прям подробненько,пожалуйста..замочить чтоб он был комками или какая то однородная масса??
У меня раз тоже такое было...потом поняла: из-за разницы в температуре...я теплый желатин вливала в холодную массу, а тут обе массы теплые, поэтому должно быть все в порядке)
спасибо,попробую))))))))
СУПЕР
Приготовила это чудо - невероятно вкусно. Спасибо огромное!!!!
Делала,очень понравились пироженки
Прочитала ваш и рецепт и аж слюнки потекли) Бегу на кухню воспроизводить ваш шедевр!
это бомба спасибо большое за рецепт
И Вам спасибо!
какая красивая вкуснятина!!!!
какая красивая вкуснятина!!!!
Спасибочки!
Красота неописуемая! Да еше и с моим любимым кофе!
Спасибо от души!
ММММ...Божественно... Райское наслаждение для желудка и адское наказание для фигуры
Райское наслаждение для желудка и адское наказание для фигуры
За наслаждение надо платить!
ЛЕНОЧКА! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ РЕЦЕПТ! ТЫ,КАК ВСЕГДА МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо, Маришка! Долго я тебя не видела!
Надеюсь сейчас будем видеться чаще!
Ленуськин, как всегда - отличный рецепт! Браво!
Спасибо, моя милая!
А если исключить кофе? Я думаю что вкус не ухудшится (я кофе как-то не очень).
Можно и без кофе - это на любителя!
Угощайтесь, наслаждайтесь.. Да, Ален, от раза к разу все вкуснее и вкуснее!!!!!!! Забрала!!!
Спасибо, Маришка! Угощайся на здоровье!
Интересное сочетание! Вкусно!
Светочка, спасибо, дорогая!
Леночка!Пирожные просто шикарные!Умничка!Обожаю Ваши рецепты!
Танюш, спасибо дорогая!
вы для меня уже давно льбимый кондитер
Что такое, Ларик? Что случилось...что это ты ко мне на ВЫ? Мне конечно очень приятны твои похвальные слова, но уж давай с тобой на ты, ага? Лорочка, спасибо за добрый коммент!
ну просто высший пилотаж вы для меня уже давно льбимый кондитер

Ну очень аппетитно!!!
Ну очень аппетитно!!!
Спасибочки!
Вот это пироженки !!!
Спасибо тебе, Викуль!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2412 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки