Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Плов
  • 26 октября 2010, 22:48
  • 19767

Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»

Рецепт: Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»

Я очень люблю восточную кухню. Кухню Ближнего Востока и Средней Азии. Я просто обожаю настоящий плов и понимаю, что в домашних условиях его очень трудно приготовить. Именно поэтому я предлагаю вам настоящий рецепт ненастоящего плова.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Ингредиенты для «Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4385.7 ккал 		белки
145.2 г 		жиры
452.8 г 		углеводы
189.1 г
Порции
ккал
548.2 ккал		 белки
18.2 г		 жиры
56.6 г		 углеводы
23.6 г
100 г блюда
ккал
186.6 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
19.3 г		 углеводы
8 г

Рецепт «Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»»:

  • Основные ингредиенты блюда.

  • Для начала варим рис. У каждого из вас наверняка есть свой способ приготовления рассыпчатого риса. Я готовлю максимально просто: заливаю промытый рис кипятком (в объёме в 2 раза большем, чем объём риса), довожу до кипения, убавляю огонь и накрываю крышкой. Минут через 15 рис впитает всю воду и будет готов. В данном блюде за 5-7 минут до готовности риса всыпаем в него шафран и перемешиваем.

  • На сковороде с щедрым количеством оливкового масла обжариваем морковь (натёртую на крупной тёрке) и нарезанный полукольцами репчатый лук. Добавляем к зажарке зиру, кумин и сухой молотый чеснок.

  • Добавляем морковно-луковую зажарку к рису и перемешиваем.

  • Теперь режем баранину небольшими кубиками и обжариваем до готовности на той же сковороде, где готовили лук с морковью. Солим по вкусу и посыпаем молотым чесноком.

  • Следующим действием раскладываем кусочки мяса по порционным мини-кастрюлькам (кокотам).

  • Сверху засыпаем рис с овощами и поливаем сверху ещё немного оливковым маслом. Накрываем крышечками и ставим на 15 минут в разогретую до 200 градусов в духовку.

  • Подаём горячим.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: пряный мясной вкусный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»
Рецепт: Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»

Я очень люблю восточную кухню. Кухню Ближнего Востока и Средней Азии. Я просто обожаю настоящий плов и понимаю, что в домашних условиях его очень трудно приготовить. Именно поэтому я предлагаю вам настоящий рецепт ненастоящего плова.

Ингредиенты для «Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ага. Но не всегда плов.
Это 100 %
У меня с пловом не как романа не получается все месиво какое то выходит вместо плова!!
Может с вашим "Шайтаном" получится!![x]00:22 27.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ага. Но не всегда плов.
Это 100 %
У меня с пловом не как романа не получается все месиво какое то выходит вместо плова!!   
Может с вашим "Шайтаном" получится!!
азиаты называют шавля
Шавля,это каша из риса,или те у кого рукчки на плов не стоят!!!??
Перевод "Шавля" приблизительно таков - "как получилось" или "как вышло".
Мне рассказывали, что когда у хозяйки плов не получился - она при подаче на стол сказала это выражение. С тех пор неудавшийся плов и называют "Шавля".
Хотя мне, например, иногда хочется именно шавли, а не плова, но... Шавлю вкусно приготовить - это не каша кабы как, а тоже искусство. Какая-то рисовая каша с мясом - это не шавля, а просто мазня из набранных ингридиентов.
получается все месиво какое то выходит вместо плова!!
Может с вашим "Шайтаном" получится!!
Нет, с этим рецептом плова не получится, автор написал же, что это рецепт Ненастоящего плова. Тут одно то, что рис горячий перемешивается - уже предрекает ему быть не рассыпчатым. Так что, приготовите по этому рецепту именно рис с бараниной шайтан-кастрюль, а не плов.[x]09:15 04.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для жонушка
Удалено создателем комментария
↑Ответ для жонушка
Совет перед закладкой риса замочите рис в крутом кипятке и посолите.Любой даже самый капризный рис будет у вас рассыпчатым. Но и соотношение воды, вода должна прикрывать рис на 2 сантиметра.
Любой даже самый капризный рис будет у вас рассыпчатым.
Этого не требовалось.
↑Ответ для кок юля
Рис никогда нельзя замачивать в крутом кипятке! К рису надо относиться очень бережно,мыть и замачивать только в слегка теплой воде (температуры "грудного молока") за пару часов до варки, перемешивать очень осторожно, чтобы "не поломать" зерна,вот тогда рис будет рассыпчатым и длинным. А еще лучше варить минут 5-7, потом откинуть на дуршлаг и промыть тепленькой водичкой, а потом снова в кастрюльку, отдельно прокалить масло, добавить в рис, а потом отдельно закипятить 0,5 стакана воды, посолить ее, добавить зиру и влить в рис. Закрыть крышкой, обернув ее предварительно полотенцем для лучшей герметизации, и варить дальше на медленном огне 5-10 мин. Всему этому я научилась у своих афганских родственников, которые , кстати, готовят всегда настоящий плов - мясо с соусом отдельно, а рис с приправами - отдельно! А рис-кашу готовят без мяса, например, с нахотом или маш, и называется - "шула"
«Шайтан-кастрюль» в переводе " Сатанинская кастрюля". Нет из сатанинской я бы есть не стала....
«Шайтан-кастрюль» в переводе...
В переводе с какого?
«Шайтан-кастрюль» в переводе...
В переводе с какого?
↑Ответ для Огурцовый Майонез
C арабского шайтан это сатана, ну а кастрюль у Вас по русски не спорю...
C арабского шайтан это сатана, ну а кастрюль у Вас по русски не спорю...
Странное дело, если сатану переводить обратно на арабский, то получится иблис.
И в русском языке нет слова "кастрюль".
Мне кажется, что Вы термины путаете. [x]15:34 27.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
да нет я не путаю, а знаю...А"узу билляхи мине шайтани раджим.... защити от сатаны проклятого... начинается так обращение к Богу и при чтение Корана, и в очень многих случаях, когда нужна защита от сатаны...
да нет я не путаю, а знаю...
Знание- сила! А сила есть - ума не надо.
Огурчик от меня плюсище,,,мне понравилось!!
Ой, какие разнежившиеся на овчинке шайтан-кастрюльки! Очень согревающие фотографии![x]23:10 26.10.10 Отредактировано модератором Leena[/x]
Ароматный шайтан,думаю!И "плОвистый!"Еще оченъ аппетитно выглядят Ваши каздрюлъчики(много лет назад на витрине посудного магазина в Пицунде были выставлены 3 кастрюли разной величины,и на ценнике было нацарапано:Каздрюлъ,каздрюлъка и каздрюлъчик)
А за рецепт-спасибо!Интересно и ярко!
Для "Шайтана" достаточно было бы 2 каздрюлъчика! Скидка будет?
↑Ответ для kitri
Каздрюлъчик - ЖЕСТЬ!
↑Ответ для kitri
Мой муж в Армении видел такие ценники! Может это анекдот?
Название сразило наповал Класс!!!
Какой у Вас волшебный горшочек. Пардон - "Шайтан -кастрюль"
Правда, необычное приготовление плова,все варится отдельно.Но уверенна,что вкусно.
Это не плов. Это по "пловским мотивам".
Да какая разница, рис+мясо всегда вкусно
Ага. Но не всегда плов.
Думаете, если поставить это блюдо на стол и сказать: "Это-ПЛОВ!", кто-то из гостей усомнится??????
↑Ответ для Огурцовый Майонез
)Точнее, "по ленивым мотивам"
)Точнее, "по ленивым мотивам"
Точно! Автор совсем обленился. Ничего делать не хочет.
Автор не обленился, а решил передохнуть. Сейчас птицу доем и приготовлю [x]13:47 27.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Это не плов. Это по "пловским мотивам".
всё равно вкусно
По-моему, это "ленивый плов" получается )) Ну или вариант для тех, у кого постоянно пригорает плов )
Кстати, с булгуром должно неплохо получиться!
с булгуром будет сказочно вкусно!!!! Мы похожее делаем, ток без духовки!!!! Муж потом лопает мясо, а я булгур!
Да, и рис варим по восточному, как полагается!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки