Хорошая холодная закуска из доступных продуктов. Просто и вкусно.
pavlin999Поваренок 1 уровня
- 4 ноября 2010, 13:04
- 161601
Маринованная рыба
Ингредиенты для «Маринованная рыба»:
- Рыба (свежая) — 1,5 кг
- Лук репчатый (большой) — 2 шт
- Соль — 200 г
- Уксус (столовый, 6%) — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Перец душистый (горошком)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2859.4 ккал |
белки
177.1 г |
жиры
229.8 г |
углеводы
23.1 г |
| Порции | |||
| ккал 476.6 ккал |
белки 29.5 г |
жиры 38.3 г |
углеводы 3.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Маринованная рыба»:
-
Для приготовления данного блюда подойдёт рыба средних размеров с небольшим количеством костей, в данном случае - пеленгас. Можно таким образом приготовить и более крупную рабу, но тогда необходимо увеличить время засолки и маринования.
-
Рыбу почистить, разрезать брюшко, удалить внутренности (очень аккуратно, стараясь не раздавить жёлчный пузырь), отрезать голову, хвост и плавники.
-
Удалить хребет и, по возможности, крупные кости.
-
Филе разрезать на кусочки шириной 3-3,5 см.
-
Кусочки филе хорошо посолить (но не "в корень", не надо насыпать поверх рыбы толстый слой соли) и оставить на 4 часа.
-
Лук нарезать полукольцами.
-
Через 4 часа рыбу промыть и уложить слоями, чередуя с луком и душистым перцем. Залить уксусом (чтобы рыба была полностью покрыта) и оставить ещё на 4 часа. Затем уксус слить и рыбу залить растительным маслом.
-
Вкусная закуска готова.
Хранить в холодильнике. При подаче на стол украсить зеленью, кольцами репчатого лука.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2010 года zateika #
4 ноября 2010 года Кокос deleted #
4 ноября 2010 года Nika #
4 ноября 2010 года pavlin999 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года kiselevalena #
4 ноября 2010 года vasso #
4 ноября 2010 года pavlin999 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года irmusha #
4 ноября 2010 года pavlin999 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Alohomora #
4 ноября 2010 года kazachkaZ deleted #
4 ноября 2010 года сильвестр #
4 ноября 2010 года Масяся #
4 ноября 2010 года Алена69 #
4 ноября 2010 года pavlin999 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года sunlight80 #
4 ноября 2010 года Elstasia #
4 ноября 2010 года Goddess666 #
4 ноября 2010 года УляХ #
4 ноября 2010 года pavlin999 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: