Речь, конечно, идет не о финансовом учреждении, а об обычной стеклянной таре. Очень простой способ приготовления обычной рыбы в обычной банке. Мне этот метод показался интересным и необычным. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем karumniece под названием "Рыба в банке" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Спасибо Валентинке horo6 aya за помощь в обработке фото!
maskadom deletedПоваренок 4 уровня
- 12 ноября 2010, 22:08
- 58592
Рыба в банке
Ингредиенты для «Рыба в банке»:
- Рыба (любая, лучше пожирнее) — 800 г
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Масло растительное (2 ст. ложки - для тушения + на жарку) — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Приправа — по вкусу
- Сок лимонный (от 1 лимона) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1359.7 ккал |
белки
144.5 г |
жиры
76.1 г |
углеводы
27.2 г |
| Порции | |||
| ккал 339.9 ккал |
белки 36.1 г |
жиры 19 г |
углеводы 6.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.3 ккал |
белки 12 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Рыба в банке»:
-
Наши продукты. Морковь трем на терке, лук режем на небольшие кубики. Рыбу – на небольшие куски шириной 3-4 см.
-
Из лимона выжимаем сок, смешиваем с солью и перцем. Заливаем этой смесью рыбу – пусть постоит, пока мы будем готовить остальные продукты. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук 2-3 минуты. Добавляем к луку натертую морковь, жарим еще 5-7 минут.
-
Ставим на огонь большую кастрюлю с водой – проверьте, чтобы вода, когда вы поставите банку, закрыла ее по «плечики» или хотя бы закрыла ее содержимое. В чистую банку (у меня на полтора литра, но то же количество влезет и в литровую – просто не нашлось такой) выкладываем половину зажарки из моркови с луком, потом слой рыбы, сверху – снова морковь с луком. Заливаем это все маринадом, оставшимся от рыбы, и добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Автор предлагает предварительно нагреть банку, но я этого не делала – зажарка была недостаточно горячая, чтобы стекло лопнуло, но достаточно теплая, чтобы нагреть его перед «баней».
-
Когда вода в кастрюле уже немного нагрелась, ставим в нее наполненную банку (я кладу на дно сложенное полотенце, марлю – любую ткань – опять же, чтобы банка не лопнула). Накрываем крышкой – стеклянной или металлической. Собственно, это все. Теперь ждем – готовим 20 минут после того, как вода в кастрюле закипит.
-
Рыба получается очень хорошо потушенной и вкусной. Я готовила дважды – с целой рыбой и филе. Филе, по большей части, развалилось - уцелели только самые крупные куски. И соглашусь с автором рецепта – рыбку лучше выбирать пожирнее и помясистей – она будет вкуснее.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2010 года falk #
16 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года falk #
12 ноября 2010 года barska #
НО, честно говоря, я не поняла самого принципа приготовления рыбы "в банке"
16 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года barska #
16 ноября 2010 года Нина Владимировна #
17 ноября 2010 года barska #
17 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Нина Владимировна #
17 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Нина Владимировна #
17 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)
12 ноября 2010 года Нина Владимировна #
16 ноября 2010 года maskadom deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: