Несмотря на длинный список ингредиентов, этот суп готовится невероятно просто. Попробовав его, понимаешь, что сочетание нежной индейки, грецких орехов, сливок и ароматных приправ — это настоящее волшебство! Этот рецепт был опубликован на сайте в 2009 году пользователем Greenglazky под названием «Суп из индейки с орехами» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 1 декабря 2010, 23:03
- 7717
Суп из индейки с орехами "Барбара"
Ингредиенты для «Суп из индейки с орехами "Барбара"»:
- Индейка (филе) — 300 г
- Бульон (куриный) — 1,2 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Сельдерей черешковый (черешковый) — 1 шт
- Фасоль (стручковая) — 100 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 100 г
- Сливки (15%) — 150 мл
- Шалфей (свежие листочки) — 10 шт
- Кинза (свежая) — 1 пуч.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3448.7 ккал |
белки
202.3 г |
жиры
221.3 г |
углеводы
177.1 г |
| Порции | |||
| ккал 574.8 ккал |
белки 33.7 г |
жиры 36.9 г |
углеводы 29.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Суп из индейки с орехами "Барбара"»:
-
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём мелконарезанный черешковый сельдерей и репчатый лук.
-
Как только лук стал прозрачным, добавляем к зажарке муку и немного чёрного перца. Основательно перемешиваем и обжариваем всё вместе ещё около минуты (на среднем огне, чтобы зажарка не подгорала).
-
Готовим остальные овощи: морковь натираем на крупной тёрке, картофель режем мелкими кубиками, стручковую фасоль тоже нарезаем на небольшие кусочки. Измельчаем свежие листочки шалфея.
-
Зажарку в кастрюле заливаем бульоном и увеличиваем огонь. Как только бульон закипел, кладём в него все нарезанные овощи и шалфей. Варим около 15 минут на среднем огне под крышкой.
-
Тем временем промываем филе индейки и нарезаем его маленькими кусочками.
-
Очищаем грецкие орехи от скорлупы и ломаем их на половинки или четвертинки.
-
Спустя указанные 15 минут, добавляем в суп филе индейки и орехи. Солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и готовим на среднем огне до готовности мяса птицы (ещё около 15 минут). За это время орехи тоже дойдут до готовности и станут достаточно мягкими (примерно, как фасоль в бобах). Это значит - суп готов!
-
Снимаем кастрюлю с огня, заправляем суп горячими сливками и рубленой свежей кинзой.
-
Советую подавать небольшими порциями, так как блюдо весьма сытное.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2010 года molohovez #
2 декабря 2010 года мисс #
2 декабря 2010 года Leena #
2 декабря 2010 года Mazarati #
2 декабря 2010 года Венерик #
2 декабря 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
2 декабря 2010 года algambra #
1 декабря 2010 года barska #
1 декабря 2010 года Nika #
1 декабря 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
1 декабря 2010 года Alenka74 #
1 декабря 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
1 декабря 2010 года 161sv #
2 декабря 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: