Когда я размещала свой первый рецепт на этом сайте, то тряслась, как осиновый листочек, ожидая реакции маститых поварят. Рецепт, кстати говоря, банальный – дрожжевой пирог. Но для меня, тогдашней неумехи, это был настоящий кулинарный подвиг, который мне захотелось выставить на ваш суд. К моей радости, меня и мой первый опыт с дрожжевым тестом не освистали, и я осела на сайте с ласковым названием «Поваренок». За это время я стала чувствовать себя намного уверенней на кухне. Кроме того, любимый сайт подарил мне кучу положительных эмоций, когда я видела себя в строке победителей конкурса! И, конечно же, здесь я общалась с вами, со-поварята))))) Правда, в последнее время я находилась в штате пассивных пользователей – времени хватает только на чтение новых рецептов. Но надеюсь постепенно вернуться в актив))) Присоединяю свое поздравление ко множеству других и представляю свое пирожное. Несложный корж и чудесный крем, который сведет с ума любителей белого шоколада!
ЭволюцияПоваренок 5 уровня
- 11 декабря 2010, 22:22
- 8286
Пирожное "Головной убор для шефа"
Ингредиенты для «Пирожное "Головной убор для шефа"»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 1стак.; в крем - 1ст.л.) — 1 стак.
- Сахар (в тесто - 100гр; в крем - 100гр (можно чуть меньше)) — 200 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин
- Шоколад белый (в крем) — 100 г
- Молоко (в крем) — 150 мл
- Масло сливочное (в крем) — 100 г
- Стружка кокосовая (белая)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2960.5 ккал |
белки
45.3 г |
жиры
134.1 г |
углеводы
392.9 г |
| Порции | |||
| ккал 740.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 33.5 г |
углеводы 98.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Пирожное "Головной убор для шефа"»:
-
Начинаем. Яйца хорошо взбиваем с сахаром.
-
Добавить к яйцам ванилин и просеять туда же муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
-
Форму выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем в форму тесто – густое, стекающее с ложки. Разравниваем и ставим в духовку, разогретую до 200С. Выпекаем до золотистого цвета.
-
Тем временем готовим вкусный крем из белого шоколада. Ломаем плитку на кусочки.
-
Смешиваем молоко, сахар и муку. Доводим смесь до кипения и варим до загустения.
-
Можно это делать на плите. А можно как я – в микроволновой печи. После каждых 30 секунд перемешивала крем. На все эти телодвижения я потратила около 2-х минут.
-
В горячую молочную смесь добавляем кусочки белого шоколада и мешаем до полного растворения шоколада. Полностью остужаем.
-
Сливочное масло взбиваем до пышности и посветления. Постепенно добавляем в него шоколадную массу. Взбиваем до однородности.
-
Полученный крем ставим охлаждаться в холодильник. Очень вкусный и бархатистый крем – похож на мягкий белый шоколад, который можно уплетать ложками.
-
Из выпеченного коржа вырезаем круглые коржики.
-
Такие вот.
-
Промазываем их кремом и складываем в башенки по 4 штуки. Края тоже густо покрываем кремом.
-
Обсыпаем бока белой кокосовой стружкой.
-
Берем оставшийся крем и креативим – превращаем башенки в поварские колпачки!
-
Готово!
Родное и любимое дитя.
Щекастый милый поваренок
На логотипе у тебя.
За эти годы континенты
Соединил в одну семью.
И только лишь аплодисменты
Услышишь в сторону свою!
Я не хочу стоять в сторонке
В день поздравлений и даров!
Желаю стать ШЕФ-поваренком!
И сладкий мой сюрприз готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2010 года Маман-тенок #
Уболтали! Пеку утром, ну или к обеду... Так уж и быть накормлю семью и себе позволю в качестве поощрения ооодно...Вот как с вами такими всеми поститься? Ну ладно, главное чтобы мысли и поступки не чернили душу, а покушать можно...правда?
12 декабря 2010 года Meotida #
11 декабря 2010 года bagira13 #
11 декабря 2010 года Mazarati #
11 декабря 2010 года Нина-супербабушка #
11 декабря 2010 года tolstikova_a_l #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: