Я люблю медовую выпечку, но духовки сейчас нет, приходится выкручиваться. Уже адаптировала коврижку к микроволновке, но классический медовик в ней не испечь. Вдохновленная опытом других поварят по выпеканию коржей для тортиков на сковороде, вчера провела собственный эксперимент. И все получилось. А уж как рады были мои дети! Поэтому, если у Вас нет духовки, а тортики Ваша слабость - заходите пробовать мой медовик.
Алена69Поваренок 4 уровня
- 13 декабря 2010, 9:55
- 291069
Медовый торт на сковороде
Ингредиенты для «Медовый торт на сковороде»:
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 0,5 стак.
- Масло сливочное (можно и маргарин, если хотите) — 100 г
- Разрыхлитель теста (или сода, тогда 1/2 ч.л.) — 1 ч. л.
- Сливки (для взбивания, для крема) — 1 пакет.
- Молоко сгущенное (для крема) — 2/3 бан.
- Лимон (сок выжать, для крема) — 1 шт
- Молоко (в крем) — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6257 ккал |
белки
112.2 г |
жиры
311.8 г |
углеводы
772.5 г |
| Порции | |||
| ккал 521.4 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 26 г |
углеводы 64.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Медовый торт на сковороде»:
-
Люблю выпечку с медом. У нее совсем иной вкус и аромат. Решила попробовать выпечь коржи на сковороде. Для этого нам потребуются вот эти продукты.
-
Масло растопить, мед (а он сейчас, если натуральный, уже засахаренный) тоже. Я использовала микроволновку.
-
Яйцо взбить с сахаром. Добавить 2 ст. л. сметаны, еще раз перемешать.
В растопленный мед всыпать разрыхлитель или соду. Дать хорошенько вспениться. -
Добавить мед в смесь и досыпая постепенно муку, замесить мягкое пластичное тесто. Смотрите сами, сколько оно возьмет муки, может быть чуть больше или меньше указанного мной количества. Разделить тесто на одинаковые шарики в зависимости от размера вашей сковороды. У меня получилось 9 штук, сковорода диаметром 24 см.
-
Раскатываем коржи и выпекаем на сухой, разогретой сковороде. Получается очень быстро: примерно 1,5-2 минуты с одной стороны и не более минуты с другой. Тесто раскатывается легко, если надо чуть подсыпьте мукой доску, к сковородке не пристает. Старайтесь делать сразу ровными, чтоб не пришлось обрезать. Я, увы, не смогла, третий день дико болит рука, не до баловства...
Достоинства теста - если даже слегка надорвалось (или повредили пласт маникюром) на сковороде легко залепить надрывы - оно мягкое и ничего видно не будет. -
Вот так выглядят наши коржи - словно стопка ароматных блинчиков.
-
Пора заняться кремом. Его я выдумала на ходу, когда готовила шоколадный тортик Ольги Бабич. Идея - от поваренка molohovez. Жирные сливки найти у нас непросто, поэтому пакетик сливок для взбивания с успехом их заменил. Но если взять классический крем (сметана, взбитая с сахаром) - хуже не будет.
-
Взбиваем сливки по инструкции на пакете: к содержимому надо добавить 150 мл молока.
-
Затем постепенно добавляем сгущенку, пробуя на вкус. Мне потребовалось 2/3 банки, сладкоежки могут добавить всю. Выжимаем сок из лимона. Я не сфотографировала, но если предварительно обжарить половинки лимона на сухой сковороде (срезами вниз), то сока будет больше. Идея - от Джейми Оливера, карамелизация делает сок еще и ароматнее. Постепенно вливаем сок, продолжая взбивать.
-
Крем получается нежный и воздушный. Моим детям очень понравился. Но если взять обычную сметану и взбить ее с сахаром, будет ничуть не хуже, а пропитается тортик даже быстрее. Украшаем, как захочется. Я взяла просто растопленный шоколад.
Теперь аккуратно складываем коржи, промазывая их кремом. Неровности можно подрезать, а можно (как я) оставить такими, как получились. -
Угощайтесь! Торт пропитывался в холодильнике 4 часа, но даже этого хватило. А утром был еще вкуснее!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2010 года Tanya-O-511 #
13 декабря 2010 года Масяся #
13 декабря 2010 года molohovez #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года molohovez #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года molohovez #
14 сентября 2015 года MarinaArgentinca #
14 сентября 2015 года molohovez #
13 декабря 2010 года бабуля оля #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Эллиса deleted #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года 8Юля8 deleted #
13 декабря 2010 года Nata_04 deleted #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года TUZOVA #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года KOLO #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года tatka glov deleted #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
Хочу только отметить, что в духовке коржи получаются более рыхлые и пышные. И печь можно на противне сразу по 2, а то и 3 штуки. Но как альтернатива для тех, кто по каким-либо причинам не может использовать духовку - этот способ очень неплох.
13 декабря 2010 года lelika # (модератор)
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Svetlr #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года МАРФУШКА #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года wwb80 #
13 декабря 2010 года СВЕТИЧЕК #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года леди феникс #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года леди феникс #
13 декабря 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: