Нежное филе трески под шафрановым соусом с черносливом. Очень простой и легкий рецепт, но в то же время пикантный и очень вкусный. Попробуйте, не пожалеете!
Наталья КучероваПоваренок 3 уровня
- 16 декабря 2010, 20:49
- 6440
Треска с черносливом
Ингредиенты для «Треска с черносливом»:
- Треска (филе) — 3 шт
- Лук репчатый (мелко порезать) — 1 шт
- Чеснок (измельчить) — 2 зуб.
- Шафран (щепотка)
- Бульон (овощной) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (2 - для соуса и 4 для панировки) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное (взбить) — 2 шт
- Чернослив (без косточки, замочить на 2 часа) — 12 шт
- Масло сливочное (у меня оливковое, для жарки)
- Петрушка (измельчить) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6541.1 ккал |
белки
1278.7 г |
жиры
71.2 г |
углеводы
209.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1635.3 ккал |
белки 319.7 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 52.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.4 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Треска с черносливом»:
-
На разогретой с оливковым маслом сковороде пожарить лук и чеснок. Добавить муку и хорошенько перемешать.
-
Добавить шафран и 2 стакана овощного бульона. Хорошо перемешать, добавить чернослив и варить до загустения соуса. Посолить по вкусу. Соус отложить.
-
Филе трески разрезать поперек на 2-3 части каждое. В общей сложности получится 8-9 кусочков. Треску посолить, поперчить. Разогреть сковороду с маслом. Каждый кусочек обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и выложить на разогретую сковороду.
-
Обжарить кусочки со всех сторон. Выложить в форму и полить приготовленным соусом. На небольшом огне нагревать 5-7 минут. Посыпать петрушкой.
-
И можно подавать.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: