Готовила эту рыбу впервые. Еe мне "подарили", или "угостили", и сказали, что нужно готовить с пряными травами и специями. Я так и сделала.
NikaПоваренок 8 уровня
- 1 января 2011, 23:41
- 17300
Морской черт, запеченный с овощами
Ингредиенты для «Морской черт, запеченный с овощами»:
- Филе рыбное (7 шт.) — 500 г
- Картофель (варёный, средний) — 15 шт
- Ассорти овощное (замороженное) — 300 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 400 г
- Приправа (домашняя соленая,для рыбы, чесночный перец - по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Укроп (сухой, по вкусу)
- Сметана (30%, для соуса) — 200 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Сыр твердый (лучше тёртый) — 150 г
- Вода — 100 мл
- Масло подсолнечное (без запаха,по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3315.6 ккал |
белки
182.3 г |
жиры
67.8 г |
углеводы
495.2 г |
| Порции | |||
| ккал 552.6 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 82.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Морской черт, запеченный с овощами»:
-
Рыба морской чёрт (Lophiidae) - представитель отряда удильщикообразных, или ногоперых. Различают американского и европейского морских чертей. Европейский морской чёрт встречается у берегов Европы от Баренцева до Чёрного моря; американский - близ Америки от Ньюфаундленда до Бразилии. Морской черт вырастает до полутора – двух метров, весит в среднем 20 кг. Тело его приплюснуто сверху, и он весь покрыт кожистыми наростами, похожими на водоросли, куски коряг и камни. На голове, за глазами, у морского чёрта есть нарост со светящимся "фонариком" на конце.
-
Морские черти на редкость уродливы - огромная голова, гигантский рот, голая кожа (признак всех удильщикообразных). В спинном плавнике удильщика 6 лучей, из которых половина на голове, причём эти три луча между собой не соединены, а также есть седьмой луч-удочка. Цвет спины рыбы - шоколадно-коричневый, брюхо белое. Морской черт живет на глубине от 50 до 200 метров. Морские черти – это донные рыбы.
-
Семь кусочков филе морского чёрта. Обваляла в муке. Немного обжарила в масле с двух сторон.
-
Как Вы уже заметили, мне нравится готовить сразу (два в одном). Экономит время. Кусочки рыбы выложила в тефлоновую форму, смазанную подсолнечным маслом без запаха. Вокруг рыбы разложила половинки отварного картофеля. Во время варки картофель немного подсолила.
-
Замороженные овощи, горошек насыпала сверху рыбы и картофеля.
-
Тёртого сыра у меня не оказалось, я нарезала ломтики твёрдого сыра помельче и дольки чеснока.
-
Соус для заливки. Домашняя сметана (не моя, конечно, я беру раз в неделю молочные продукты с двух хуторов), солёная приправа (моего приготовления), сухой укроп, черный перец, чесночный перец, приправа к рыбе и вода. Хорошо перемешать и вылить соус на рыбу и картофель.
-
Поставить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180... Вот, такой вид у готового блюда.
-
Рыба спряталась под запечённым соусом.
-
Я подавала к этому блюду свежие помидоры.
-
-
Здесь видно белое мясо рыбы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2017 года Хлоркина #
[+5]1 сентября 2017 года Nika # (автор рецепта)
Жаль, что твоему мужу не понравилась рыба. Я часто готовлю
подобное блюдо с разной рыбой. Мои мужчины едят с удовольствием.
1 сентября 2017 года Хлоркина #
9 сентября 2017 года lina0710 #
9 сентября 2017 года Хлоркина #
29 сентября 2012 года Александр_Евгеньевич #
Отлично всё получилось!
Я вижу, что многие пишут, о том что рыбы сей нет нигде..
Могу сказать, что это дорогой деликатес. Я работаю на рыбном складе и интересуюсь новостями о мировом рыболовстве. В Швеции работают над тем чтобы её перестали продавать, т.к. она одной ногой в Красной Книге.
Но я всёравно решил купить целую!
Воистину, вкусно с кортошкой и помидорами!!!!
18 октября 2012 года Nika # (автор рецепта)
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
5 января 2011 года Tatiana Mila #
7 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
7 января 2011 года Tatiana Mila #
5 января 2011 года Zmee4ka deleted #
5 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
4 января 2011 года Виктория09 deleted #
5 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
3 января 2011 года Lzaika45 #
3 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
3 января 2011 года МАРФУШКА #
3 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
3 января 2011 года Ольга Бабич #
3 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
3 января 2011 года wwb80 #
Видела такую на рыбном рынке,но никогда не покупала.
Фото красивые ++++++++++
3 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
3 января 2011 года dog-rose # (модератор)
А готовить я люблю так же, два в одном не только быстрее, но для меня и вкуснее - рыба пропитывается овощным ароматом.
З.Ы. В личку отписываться не буду, убегаю уже, посмотри, все ли так.
3 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года zateika #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года Масяся #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года victyusha_d #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года иннчикуня deleted #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года m_Olesia #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года Ilona_Elena #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года boa63 #
1. Почему картофель ВАРЁНЫЙ? Ведь Вы держите блюдо в духовке 30 мин, за это время и сырой испечётся. Раз его отваривете, то уже не получается "два в одном" (экономия времени).
2. Почему овощи мороженные, а не свежие? Из-за экономии времени (не чистить, не резать) или ...?
3. Рыбу солить не надо?
4. То есть, если сметана не домашняя, а значит и не очень жирная, то можно водой и не разбавлять?
5. Какую бы Вы посоветовали рыбу вместо такой "чертяки"?
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года boa63 #
3 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года МариЖко #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года свет13 #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: