Очень сочные куриные филе, запанированные в соусе "Бешамель". Несложный рецепт, из раздела "Быстро, легко и вкусно".
Наталья КучероваПоваренок 3 уровня
- 17 января 2011, 16:43
- 18774
Куриные грудки в панировке "Бешамель"
Ингредиенты для «Куриные грудки в панировке "Бешамель"»:
- Грудка куриная — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука (3 чайные ложки с верхом - для соуса бешамель + немного для панировки)
- Яйцо куриное (для панировки) — 1 шт
- Сухари (молотые, для панировки)
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для соуса бешамель) — 1 ст. л.
- Молоко (для соуса бешамель) — 2 стак.
- Орех мускатный (молотый, для соуса бешамель - щепотка) — 1
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2059.7 ккал |
белки
304.9 г |
жиры
80.1 г |
углеводы
29.8 г |
| Порции | |||
| ккал 514.9 ккал |
белки 76.2 г |
жиры 20 г |
углеводы 7.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.8 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Куриные грудки в панировке "Бешамель"»:
-
Приготовить соус "Бешамель": в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить до золотистого цвета. Затем потихоньку добавлять молоко и постоянно мешать, чтобы не образовались комочки. Но не расстраивайтесь, если все-таки комочки появились. Берем блендер и разбиваем все комочки. Получился соус. Довести его до густоты на медленном огне, постоянно помешивая. Соус нам нужен довольно густой. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
-
Соус выкладываем в небольшую, неглубокую форму.
-
Каждую грудку разрезаем на несколько филе.
-
Филе выкладываем в соус. Курица должна быть полностью покрыта соусом. Затем ставим ее в холодильник охлаждаться. Я забываю о ней где-то на 1 час.
-
Подготовить муку, 1 взбитое яйцо и сухари для панировки.
-
Достать из холодильника куриное филе. Обвалять каждый кусочек сначала в муке, потом в яйце и в последнюю очередь - в молотых сухарях.
-
Обжарить филе на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом до готовности.
-
Подавать можно с томатным соусом. Можно с готовым, а можно сделать и самим: пережарить мелко нарезанный лук (1 луковица) с чесноком (2 зубчика). Добавить мелко порезанные помидоры без кожи (5 шт). Потушить 30 минут. Добавить соль и немного сахара. Затем измельчить соус в блендере.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
23 января 2011 года wwb80 #
20 января 2011 года мисс #
19 января 2011 года Виктория09 deleted #
18 января 2011 года serge845 #
18 января 2011 года OLGA_BOSS #
18 января 2011 года poltavchanka #
18 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
17 января 2011 года m_Olesia #
17 января 2011 года Desert rose #
18 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
17 января 2011 года lena_martynova # (модератор)
17 января 2011 года Света З deleted #
17 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
17 января 2011 года mamaliza #
17 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
17 января 2011 года Werginia deleted #
17 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: