Изначально это был итальянский рецепт чизкейка с рикоттой и марсалой, но поскольку в суровых российских условиях не найти ни того, ни другого, то я меняю рикотту на творог, а марсалу на десертное вино и все равно наслаждаюсь результатом! С первого взгляда простая запеканка, но оставляет во рту очаровательный привкус ароматного вина и апельсина. Очень интересно и вкусно. А вино, кстати, можно заменить апельсиновым соком. Делала два раза: с жирным творогом и не очень - оба варианта понравились. С менее жирным творогом понравилось чуть больше, но это на любителя.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 5 февраля 2011, 23:21
- 20739
Творожный чизкейк с десертным вином
Ингредиенты для «Творожный чизкейк с десертным вином»:
- Изюм — 1/2 стак.
- Вино десертное (крепленое; подогретое (или апельсиновый сок)) — 1/3 стак.
- Творог — 1 кг
- Сахар — 2/3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (33%) — 1/2 стак.
- Цедра апельсина (потертая на мелкой терке)
- Соль (пара щепоток)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4702.7 ккал |
белки
212 г |
жиры
121.4 г |
углеводы
839.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.1 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Творожный чизкейк с десертным вином»:
-
Духовку разогрейте до 150 гр. Разъемную форму диаметром 24 см и глубиной 5,5 см выстелите бумагой для выпечки. Я всегда делаю половину нормы и использую продолговатую силиконовую форму.
Изюм залейте подогретым вином (или апельсиновым соком) и оставьте на 30 минут. -
Творог взбейте с сахаром и солью до однородности.
Я делала и с 9% творогом и с 18%. Оба раза получалось вкусно, но с 9% творогом чуть-чуть вкуснее, по-моему. -
По одному добавьте яйца, взбивая после каждого.
Я беру половину нормы продуктов, но 2 яйца. -
Затем добавьте сливки и снова взбейте.
В своем менее калорийном варианте я использовала йогурт вместо сливок. -
Введите цедру и изюм с вином. Просто перемешайте.
-
Вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
-
Выпекайте 50 - 60 минут, пока не схватится в центре. Для половины нормы время выпечки минут 40. Выключите духовку, и оставьте чизкейк остывать в ней с приоткрытой дверцей на 3 часа. Затем уберите в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2011 года Nika #
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 февраля 2011 года classy-cat #
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 февраля 2011 года Ттшка #
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 февраля 2011 года larik_malasha # (модератор)
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 февраля 2011 года larik_malasha # (модератор)
6 февраля 2011 года Ттшка #
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
5 февраля 2011 года primavera2505 #
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
сгущенкой поливаю, да простят меня итальянцы!
6 февраля 2011 года primavera2505 #
Ну, на днях, обязательно приготовлю)
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
5 февраля 2011 года tolstikova_a_l #
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
да, поливаю сгущенкой
5 февраля 2011 года Балерина #
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
5 февраля 2011 года жонушка #
6 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: