Для гурманов национальной кухни и для тех, кто хочет всегда получать ароматный рассыпчатый рис. И в будни, и в праздничные дни этот нарядный рис порадует своим ярким видом и сказочным вкусом! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем lesi под названием "Индийский плов с орехами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
semsvetПоваренок 6 уровня
- 21 февраля 2011, 16:34
- 16731
Индийский плов с орехами
Ингредиенты для «Индийский плов с орехами»:
- Рис — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Фундук — 40 г
- Соль (по вкусу)
- Кардамон — 1/2 ч. л.
- Карри (без горки) — 1 ч. л.
- Кумин — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1074.1 ккал |
белки
29.6 г |
жиры
35.4 г |
углеводы
162.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Индийский плов с орехами»:
-
Автор рецепта рекомендует замочить рис как минимум на 30 минут. Но я, имея опыт приготовления такого риса, могу сказать, что если нет времени или желания, то легко можно отказаться от этого шага. Результат и в том, и в другом случае будет отличный!
Итак, займёмся овощами. Лук мелко нарезать, морковку натереть, чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. -
На разогретую сковороду налить растительное масло (так, чтобы покрыло дно). Добавить лук, чеснок, морковь. Жарить на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.
Если замачивали рис, слить с него воду. -
В сковороду к овощам добавить рис. Добавить пряности. Автор предлагает кроме кардамона использовать тмин и кориандр, но я использовала кумин и карри. А, вообще, набор пряностей можете менять в зависимости от предпочтений и настроения.
Жарить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая рис и овощи так, чтобы рисовые зерна полностью покрылись маслом. -
Залить плов водой, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Довести плов до кипения на среднем огне, убавить огонь. Когда вода почти вся впитается в рис, накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут.
-
Снять сковороду с огня, не открывая крышку. Дать плову постоять 5 минут. Вынуть из плова лавровый лист.
Добавить орехи. -
Размешать плов и подавать на стол. При желании можно украсить зеленью.
Индийский плов наполнит Ваш дом теплом и ароматами Востока!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=155127#155127
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2011 года marinamurat #
21 февраля 2011 года semsvet # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года marinamurat #
а раньше я рис вообще не ела, потому что ни мама, ни большинство русских женщих его делать не умеют(((
21 февраля 2011 года Ттшка #
21 февраля 2011 года semsvet # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Mrs Lola #
21 февраля 2011 года semsvet # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Oxana_71 #
21 февраля 2011 года Mrs Lola #
Всегда видно разницу в "посещаемости" рецепта без фото и раскраски.[x]16:11 21.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: