В России классическими закусками под крепкие напитки считаются: печеные пирожки, отварной картофель, соленые огурчики, маринованный чесночок, селедочка… ну что ж, не будем отходить от традиций. Предлагаю попробовать старую закуску на новый лад. Представляю вашему вниманию "Свекольный мусс с сельдью" Такая закуска отлично подойдет к таким горячительным напиткам, как: водка, горилка, самогон и т. д.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 22 февраля 2011, 13:53
- 31987
Свекольный мусс с сельдью
Ингредиенты для «Свекольный мусс с сельдью»:
- Свекла (отварная) — 175 г
- Сельдь (слабосоленая, филе) — 130-150 г
- Сыр творожный ("Rama Creme Bonjour" натуральный творожный 27%) — 175 г
- Сметана (20%) — 5 ст. л.
- Сок — 30-50 мл
- Желатин ("Dr. Oetker") — 1 ст. л.
- Укроп (свежий, по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1131.3 ккал |
белки
69.6 г |
жиры
80.7 г |
углеводы
26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Свекольный мусс с сельдью»:
-
Залить желатин двумя столовыми ложками холодной воды и оставить набухать.
-
Отварную свёклу и филе сельди измельчить в комбайне (блендере) до состояния пюре.
-
Соединить творожный сыр и сметану, взбить.
-
Влить свекольный сок. Добавить измельченный укроп, черный перец и соль (предварительно попробовав массу на количество соли), перемешать.
-
Желатин разогреть в микроволновой печи (около 10-20 секунд, или нагреть на водяной бане, но не кипятить!), размешать до полного растворения. Немного остудить.
Соединить со свекольным пюре с сельдью. Добавить пюре к творожной массе и аккуратно перемешать. -
Готовый мусс разложить по формочкам или небольшим бокалам (стаканчикам). Поставить на холод не менее чем на 4 часа.
Такой мусс можно подавать не только в формах (бокалах), но и на ломтиках картофеля (запеченного в духовке или отварного) и на тостах из бородинского хлеба, украсив зеленью и долькой лимона.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4236
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4236
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2011 года Ируня # (модератор)
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года Хавося #
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года Leena #
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года MrVDV deleted #
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года LaCostena #
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года LaCostena #
22 февраля 2011 года Масяся #
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
погрызнадломил и оставил для "фото-антуражу")[x]13:26 22.02.11 Отредактировано модератором Lacoste[/x]22 февраля 2011 года Масяся #
22 февраля 2011 года Seagull_L #
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
вот муж сказал чесночку не хватает, а я бы тмин добавила))
22 февраля 2011 года crybell #
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года O_beyba #
Ксю,очень красиво,да и вкусно по-любому.
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Отдельное мерси муссу за фотогеничность
22 февраля 2011 года dog-rose # (модератор)
Удачи на конкурсе, очень красивое блюдо, и сочетание селедки, свеклы, творожного сыра, по-моему, очень здорово!
22 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: