Необычайно вкусная закуска, в которой все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Эта закуска прекрасно подчеркнет и оттенит вкус белого сухого или игристого вина. Предлагаю попробовать веррины с креветками под "шапкой" густого сливочного соуса со сладким перцем.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 3 марта 2011, 19:07
- 5231
Веррины с креветками, вялеными помидорами и кремом из перца
Ингредиенты для «Веррины с креветками, вялеными помидорами и кремом из перца»:
- Креветки (вареные; крупные) — 15 шт
- Томаты вяленые — 4 шт
- Перец сладкий (желтый; средний) — 0,5-1 шт
- Сливки (33%) — 150 мл
- Чеснок (средний) — 1 зуб.
- Кориандр (молотый; по вкусу)
- Масло оливковое
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый; по вкусу)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
998.3 ккал |
белки
82.5 г |
жиры
62.2 г |
углеводы
27.9 г |
| Порции | |||
| ккал 499.2 ккал |
белки 41.3 г |
жиры 31.1 г |
углеводы 14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.1 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Веррины с креветками, вялеными помидорами и кремом из перца»:
-
У перца срезать плодоножку, очистить его от семян, крупно нарезать. Натереть изнутри измельченным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовом шкафу при 180-200°С в течение 20-30 минут.
-
Запеченный перец поместить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и оставить на 10-15 минут (такой способ позволит легко освободить перец от кожицы). Снять кожицу с перца.
-
Вареные креветки мелко нарезать.
-
Вяленые помидоры измельчить в блендере или очень мелко нарезать. Соединить креветки и томаты, посолить, добавить перец и перемешать.
-
Готовый перец (без кожицы) измельчить в блендере до состояния пюре.
-
Сливки взбить до состояния густой сметаны или до твердых пиков (по вкусу).
Соединить соус с пюре из перца, посолить, поперчить, и аккуратно перемешать. -
В стакан (бокал) выложить массу из креветок, сливочный соус. По желанию украсить лимоном или креветками. Охладить в холодильнике в течение 1-1,5 часов.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции по 150 мл или 4 порции меньшим объемом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: