Давно у меня "горел зуб" на этот суп и вот, наконец-то, нашла рецепт, который меня полностью устроил. А нашла я его в журнале "Школа гастронома". Готовила строго по журналу, но на вид суп получился совсем не такой, как на журнальном фото. На сайте есть рецепт рыбного чаудера, но он совершенно отличается по ингредиентам. Предлагаемый рецепт показался мне не менее интересным, а оказался невероятно вкусным. Особенно от него в восторге был сын, но и мужу тоже очень понравилось.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 5 марта 2011, 10:26
- 12654
Чаудер "Аляска"
Ингредиенты для «Чаудер "Аляска"»:
- Лосось (или горбуша в собственном соку, по 245 г) — 3 бан.
- Бекон — 150 г
- Лук белый (крупный) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (черешки) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Картофель — 4 шт
- Перец сладкий зеленый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Бульон (рыбный) — 2 л
- Табаско — 1 ч. л.
- Лук зеленый (по вкусу)
- Петрушка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3981.6 ккал |
белки
376.8 г |
жиры
162.4 г |
углеводы
252.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Чаудер "Аляска"»:
-
Бульон я сварила из отходов от пикши, которые ждали своего часа в морозильнике.
Картофель, морковь и лук нарезать очень маленькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками, перец - небольшими ромбиками. Бекон измельчить.
-
Рыбу извлечь из банок, очистить от косточек и измельчить вилкой. Приготовить остальные продукты.
-
Муку обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового аромата.
-
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить бекон в течение 4 минут.
-
Добавить лук, морковь и сельдерей и готовить на среднем огне 10 минут.
-
Всыпать к овощам муку, тщательно перемешать и готовить 2 минуты.
-
Влить горячий бульон, хорошо размешать, довести до кипения, добавить картофель и перец, варить 15 минут.
-
Добавить рыбу, разделанную на кусочки, молоко, соус табаско, соль и перец. Довести до кипения и готовить 1 минуту.
-
Разлить суп по тарелакм, добавить зеленый лук и петрушку. Суп получается достаточно острым, внучку я им не рискнула кормить, но мужики были в восторге. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2011 года сопка #
21 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 марта 2011 года Silverina1 #
15 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Я думаю, что Табаско вполне можно заменить перчиком чили. Ведь, на самом деле это соус из этих самых перчиков, очень-очень острый. Или использовать соус Чили, где на картинке побольше перчиков нарисовано, он острее.
16 марта 2011 года Silverina1 #
16 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Silverina1 #
14 марта 2011 года TooShik #
14 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 марта 2011 года ЭлинаВС #
14 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 марта 2011 года ирина66 #
7 марта 2011 года Arin4ic #
7 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2011 года Виктория09 deleted #
5 марта 2011 года Koroleva nochi 2 #
5 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Мария-Софья #
5 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Ilona_Elena #
5 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2011 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: