Говорят, что когда монах, случайно изготовивший шампанское, попробовал его, он воскликнул: "Я пью звезды!" Известный кулинар, президент коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, ведущий телевизионной программы "Чужая кухня" и радиопередачи "Скорая кулинарная помощь", автор популярных книг по кулинарии Илья Лазерсон решил "есть звезды" и придумал это блюдо. Выношу его на ваш суд.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 5 марта 2011, 10:55
- 11280
Рулет из свинины с карамболью
Ингредиенты для «Рулет из свинины с карамболью»:
- Свинина (нежирная) — 500 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Бекон (нарезка) — 100 г
- Паприка сладкая (порошок) — 2 ч. л.
- Имбирь (свежий тертый, по вкусу, примерно) — 1 ч. л.
- Крошка хлебная (вчерашнего белого хлеба) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Карамболь — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2300.6 ккал |
белки
122.5 г |
жиры
161 г |
углеводы
95.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.6 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Рулет из свинины с карамболью»:
-
Свинину два раза пропустить через мясорубку.
-
Приготовить все необходимые продукты, их список не слишком велик. Чеснок и имбирь очистить и натереть на терке.
-
Добавить в фарш все перечисленные ингредиенты и тщательно перемешать.
-
У карамболей отрезать небольшой кусочек плода со стороны плодоножки. На столе расстелить пищевую пленку. Уложить фарш в полости карамболей, соединить их обрезанными кончиками и затем полностью покрыть фаршем.
-
Придать изделию форму колбаски.
-
Тонкие ломтики бекона разложить на пленке немного внахлест,
-
Выложить колбаску на бекон и обернуть ее пластинами бекона.
-
Полученный рулет плотно и очень тщательно завернуть в пленку
-
И перевязать шпагатом.
-
Положить рулет в широкую емкость, залить горячей водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Вот тут возникли трудности. Ни одна моя кастрюля не подошла, рулет не помещался. Пришлось варить его в самой большой миске.
-
Затем осторожно извлечь рулет из воды, аккуратно снять пленку. Выложить рулет в смазанную маргарином форму и поставить в горячую духовку.
-
Запекать при 200*С примерно 30 минут, пока рулет не подрумянится.
-
Остывший рулет нарезать ломтиками и украсить овощами, слегка прогретыми в масле.
Можно подать рулет в качестве горячего блюда с гарниром из картофеля и свежих овощей.
Но гораздо вкуснее он в качестве холодной закуски к водке.
Присоединяйтесь к нам, будем есть звезды!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2011 года Ируня # (модератор)
5 марта 2011 года Аннилла #
5 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Алла 1976 #
5 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Алла 1976 #
5 марта 2011 года ирюша deleted #
5 марта 2011 года тьяна1 #
5 марта 2011 года мисс #
5 марта 2011 года Ася-нн #
5 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Ася-нн #
5 марта 2011 года Yuliya73 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: