Ну, вот и весна пришла! Талые воды потоками, солнце пригревает уже совершенно по-летнему, но почерневшие съeжившиеся сугробы ещe напоминают о недавних зимних деньках. Вот и мой сегодняшний пирог имеет такой же «промежуточный» характер. С одной стороны, тесто без яиц и масла, свежие фрукты, явно не «зимняя» выпечка, с другой – освежающим и лeгким этот десерт тоже не назовeшь. Прообразом послужил шотландский ревеневый пирог.
irina_vipПоваренок 6 уровня
- 26 марта 2011, 18:40
- 14018
Фруктово-имбирный пирог
Ингредиенты для «Фруктово-имбирный пирог»:
- Груша (большая) — 2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (200г - в тесто, 20-30г - для раскатывания) — 220-230 г
- Сахар (3 ст.л. – в тесто, 3 ст.л. – в сироп, 2 ст.л. – для посыпки) — 8 ст. л.
- Йогурт (без добавок) — 1 стак.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1932.2 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
446.5 г |
| Порции | |||
| ккал 483.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 111.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.6 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Фруктово-имбирный пирог»:
-
С апельсина снять цедру, выдавить сок – его нам потребуется 3 столовых ложки.
-
Груши очистить от кожуры, избавиться от семенных коробочек, нарезать кубиками.
Вылить в кастрюлю апельсиновый сок, добавить сахар, в приготовленный сироп выложить кусочки груши и тушить на медленном огне под крышкой минут 15-20.
-
Покуда груша томится, приготовить тесто – смешать муку, сахар и соль, добавить йогурт и вымешать. Тесто получится мягкое и даже липкое. Посыпать стол мукой, выложить тесто, сверху также присыпать мукой и аккуратно раскатать квадрат со стороной сантиметров в 25. Тесто раскатывается очень легко, не требует приложения больших усилий.
-
Посыпать получившийся квадрат смесью из сахара, молотого имбиря и апельсиновой цедры.
-
Сформировать по возможности плотный рулет. Повторюсь, тесто липковатое, но рулет скручивается без особых проблем. Рулет разрезать на 8 частей.
-
На дно формы (у меня 21х11х6) шумовкой выложить кусочки груши, сверху уложить рулетики. Смазать поверхность пирога грушево-апельсиновым соком.
-
Выпекать в разогретом до 200*С духовом шкафу, руководствуясь индивидуальными особенностями последнего, до румяного состояния. Мне потребовалось 25 минут.
Подавать пирог тёплым, с шариком мороженного, как вариант – со взбитыми сливками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2011 года Мария По #
28 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Рада, что понравился мой а-ля шотландский пирог
28 марта 2011 года Мария По #
Мимо твоего рецепта пройти, ну ни как, не смогла
28 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
28 марта 2011 года Мария По #
Ты уж прости, эта неделя мне не пришлась по вкусу, да и в разъездах была! А так я отслеживала Ваши отчёты, периодически!
28 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
28 марта 2011 года Мария По #
28 марта 2011 года девочка с плеером #
28 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года МАРФУШКА #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года Pachita #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года Pachita #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
28 марта 2011 года Pachita #
28 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года Lacoste #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Мне очень приятна твоя позитивная оценка!
27 марта 2011 года Desert rose #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Буду очень рада, если и тебе пирог понравится!
27 марта 2011 года венера71 #
Рада видеть тебя на главной!!!!!!!!!!
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
На главной неплохо
27 марта 2011 года lelika # (модератор)
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года Leena #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года Tashaly #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года мисс #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года Mazarati #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
С каким удовольствием я бы угостила тебя настоящим пирогом, а не его фотопортретом!
27 марта 2011 года Mazarati #
27 марта 2011 года Nika #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года kitri #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Я тоже думаю, что с ревенем (какое красивое название дали ему шведы!) будет потрясающе нежно и сочно, обязательно приготовлю такой пирог в сезон
27 марта 2011 года Masiandra #
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
26 марта 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Это правда вкусно
26 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Завтра продегустирую остывший пирог, запрятала порцию
26 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Ароматы имбиря, апельсина и груши перемешались и дали очень яркий, насыщенный вкус
27 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)
26 марта 2011 года Lzaika45 #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года Gretta007 #
26 марта 2011 года Gretta007 #
Порадовала пирожком без яиц и масла. Вот спасибо! Забираю...
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
27 марта 2011 года Gretta007 #
Мне ужжжасно хотелось выпечки, а вот жирного ничего не хотелось. Поэтому испекла твой пирожок.
Делала полпорции и на кефире. Наполнитель - мандарин и яблоко. Конечно, пирог не получился таким красивым, как у тебя, да и формы у меня все круглые... Но душу отвела! Яблоко слегка карамелизовалось, мандарин придал чудесный аромат и подчеркнул карамельный вкус. Половину пирога уже схомячила
27 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
По поводу красоты твоего пирога спорить буду - он хорош!
А что до формы, так это скорее у меня не то, что нужно, а вот у тебя правильный пирог!
Спасибо тебе за доверие!
26 марта 2011 года нютта #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
А какое божественное сочетание имбиря и груши в месте их соединения, ммммм....
Солнце, точно, последнее время радует своей активностью, что отражается на фотах
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: