• 17 сентября 2013, 11:17
  • 7390

Пирог мясной "Фантазия"

Рецепт: Пирог мясной Фантазия

Представляю вашему вниманию мясной пирог с начинкой. Рецепт мой - от А до Я. Родился в моей голове сразу, как прочитал о конкурсе "Секреты дикого риса". Прошёл не одну пробу, итог двухнедельного старания можете оценить и обсудить. Надеюсь, вам понравится. Моя семья в восторге, и даже тёща... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вес пирога 3600 г. Содержание в 100 г продукта: Белок-12,53 г; Углеводы-18,09 г; Жир-8,03 г; Калорийность-194,8 ккал.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог мясной "Фантазия"»:

Время приготовления:



Рецепт «Пирог мясной "Фантазия"»:

Наш основной ингредиент.

Отвариваем дикий рис (рис варится в зависимости от способа 30-50 минут).

Нарезаем баклажан и морковь, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

В это время вручную замешиваем тесто: мука+вода+оливковое масло.

Потом соединяем два мясных фарша, перемешиваем с приправами и солью.

Филе свиное режем на 4 части.

Делим на кусочки тесто и тонко раскатываем. Не бойтесь, оно прекрасно тянется и не рвётся. Режем на полоски.

Посуду для выпечки (в моём случае это сотейник с антипригарным покрытием 28 см) выкладываем бумагой для выпечки.
Потом укладываем полоски из теста так, чтобы немного свисали за края.

Заполняем дно посуды получившимся фаршем толщиной около 1-1,5 см, легонько приминаем пальцами.

Таким же образом выкладываем фарш по бокам, не доходя до верха около 1 см.

Достаём баклажаны. Чуть подрумянившиеся.

Грибы взял мороженые, 10 минут тушил на сковороде без жира, пока не испарилась вода.

Соединяем вареный дикий рис, баклажаны, морковь кубиками, жареный лук, тушёные грибы,
добавляем специи и соль.

Заполняем пирог получившейся начинкой.

Оставшийся фарш укладываем сверху на начинке, не доходя до краёв.

Загибаем в середину свисающие полоски теста.

Раскатываем кусок теста немного больше диаметра посуды и накрываем пирог, вминая края под стенку за пирог (между пирогом и бумагой)

Раскатываем 4 части теста и заворачиваем в них 4 полоски свиного филе.

Отрезаем края так, чтобы получилась длина не больше диаметра посуды.

Укладываем плетёнкой и не забываем об обрезанных кусочках.
Потом протыкаем пирог ножом, не боимся: большое количество отверстий не повредит.

Накрываем бумагой для выпечки.

Накрываем пищевой фольгой.
И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 75 минут.

Потом снимаем бумагу с фольгой.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Смазываем пирог яйцом и оставляем в духовке еще на 10 минут, пока хорошо не подрумянится.

Вот такой "румянец".

Первый "кусочек" пошёл на пробу.

Вот такой стройный кусочек.

И соседей угостили.
А конца не видно :-)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вообразил этот рецепт сразу, как только прочитал о конкурсе. В течение 2 недель прошёл три неудачные пробы : ( Начинку из неудачных пирогов ел, ел, ел... Столько дикого риса съел за две недели, что чувствую себя как вождь племени индейцев или, по крайней мере, как его лошадь То фарш на стенках толстый и не допёкся, то наоборот, пересушил, а то начинка рассыпалась и разваливался пирог. Когда пришел в четвёртый раз на базар за мясом, продавец пошутил: "Бери двойную порцию, чтобы не бежать ещё раз" А жена мне: "Да брось ты это дело, ты же не профи, да и в России не живёшь" (приз и так не пришлют) и т. д. Эх, моя любимая женщина, ведь самое главное - участие, а победа - она где-то там томится в глубине души с надеждой. Ведь, например, участвуя в марафоне на 10 или 20 км, я же не надеюсь, что выиграю, а поучаствовать приятно Так что, представляю итог моих стараний для ваших оценок и критики


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог мясной Фантазия
Описание: Представляю вашему вниманию мясной пирог с начинкой. Рецепт мой - от А до Я. Родился в моей голове сразу, как прочитал о конкурсе "Секреты дикого риса". Прошёл не одну пробу, итог двухнедельного старания можете оценить и обсудить. Надеюсь, вам понравится. Моя семья в восторге, и даже тёща... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вес пирога 3600 г. Содержание в 100 г продукта: Белок-12,53 г; Углеводы-18,09 г; Жир-8,03 г; Калорийность-194,8 ккал.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сколько же здесь труда!!! Обалдеть! я только ЗА такой пирог!! Желаю победы!!!
Большое спасибо, что зашли
ПИРОГ ЧУДЕСНЫЙ! Вам Удачи и Победы в конкурсе.
Спасибо
Ай да мужчина!!!!
Пирог прекрасный!!!
Спасибо
Творческие муки не пропали даром, результат - налицо, да еще какой!
Авторский мужской рецепт, по-моему, в этом конкурсе единственный
Удачи, удачи и еще раз удачи в конкурсе, мы за Вас болеем
Благодарю за доценение моих стараний, и столь милый комментарий. Это не последний мужской рецепт в конкурсу
Это не последний мужской рецепт в конкурсу
Это радует
Чудный пирог, сытный и аппетитный!
Спасибо, подписуюсь под каждым грамом этого пирога
Андрей , пирог бесподобный ! Желаю вам удачи в конкурсе !
Большое спасибо
А как вы тесто делали с чего? В рецепте не указано.
мука+вода+оливковое масло. В ингредиентах написано количество
Спасибо! Удачи в конкурсе!
Спасибо
Добротный пирог Ваши усилия прошли не зря Удачи!
Спасибо, рад что Вам понравился
Удачи в конкурсе.Спасибо за еще один классный рецепт.Становлюсь вашей фанаткой
Спасибо
Андрей-Вы молодчина!Такой пирог сочинить!Очень сытный!Такие пироги отлично пойдут зимним вечером на теплой кухне,или даже на природе(если взять с собой).Желаю Вам удачи и победы в конкурсе!Думаю,что Ваше стремление понимаем все мы-поварята,совсем не профи)))
Рад , что Вам понравился и спасибо за пожелания
Андрей - бесподобный рецептик!
Спасибо
хороший добротный пирог и богатый, настоящий мужской!
Большой, тяжёлый, сытный
Замечательный пирог! За упорство и терпение отдельная благодарность!!!
Стараюсь
Хороший,пирог!!!
Вкуснющий
Добротный пирог
Спасибо
Простите , очень заинтересовал ваш пирог , у меня с русским языком не большие проблемы , но если я все правильно поняла , то для тесто использовать только соль воду оливковое масло и муку ?
И что это за грибы , не могу понять ?
Так точно, тесто только (мука+вода+оливковое масло). Грибы как нашёл нэте то называются по русски - курочки, дома буду ещё раз проверю.
Спасибо , а на какие грибы они похоже ?
Нашёл и уже в поправил в ингредиентах
Отменный пирог!! Забираю в копилочку. Мне очень понравилась фраза "убивать пальцами", она придает такой шарм вашему рецепту....
Спасибо, вот такой я "убивца" фарша
Богаааато!
Ну да теперь целый месяц заместо платного бассеина буду бегать в парке под дождём
Ну да теперь целый месяц заместо платного бассеина буду бегать в парке под дождём
Не поняла, у вас такие дорогие эти продукты? Или в чём проблема?
2кг мяса и пачка риса, но вамый основной элемент - время которого всегда не хватает. Но конечный результат - удавшееся блюдо этого стоит.
Хорошая Фантазия Желаю победы в конкурсе
Спасибо , а моя жена говорит , что бы много не фантазировал, а то вообще с кухни наверно не выйду
Ну какой же Вы молодец! И терпение-то у Вас завидное, и рецепт сам придумал, и сочетание продуктов замечательное! А описание - это просто отдельное произведение! Такие ошибки смешные, и видно, что не от неграмотности, а потому что трудно пишется на русском! Вы большой молодец! Пирог забираю, как-нибудь надеюсь совершить подвиг по приготовлению!
Спасибо, вложил всего себя. Да и всё мясо что было дома
Ох эти ошибки, а так всё пересмотрел два раза, эх
Андрей, не переживайте! Я же по-доброму, просто оборот "убиваем пальцами" мне очень понравился! Это совершенно не мешает, когда читаешь такой рецепт! Спасибо ещё раз!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1288 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки