Ну, вот и весна пришла! Талые воды потоками, солнце пригревает уже совершенно по-летнему, но почерневшие съeжившиеся сугробы ещe напоминают о недавних зимних деньках. Вот и мой сегодняшний пирог имеет такой же «промежуточный» характер. С одной стороны, тесто без яиц и масла, свежие фрукты, явно не «зимняя» выпечка, с другой – освежающим и лeгким этот десерт тоже не назовeшь. Прообразом послужил шотландский ревеневый пирог.
irina_vipПоваренок 6 уровня
- 26 марта 2011, 18:40
- 14021
Фруктово-имбирный пирог
Ингредиенты для «Фруктово-имбирный пирог»:
- Груша (большая) — 2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (200г - в тесто, 20-30г - для раскатывания) — 220-230 г
- Сахар (3 ст.л. – в тесто, 3 ст.л. – в сироп, 2 ст.л. – для посыпки) — 8 ст. л.
- Йогурт (без добавок) — 1 стак.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1932.2 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
446.5 г |
| Порции | |||
| ккал 483.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 111.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.6 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Фруктово-имбирный пирог»:
-
С апельсина снять цедру, выдавить сок – его нам потребуется 3 столовых ложки.
-
Груши очистить от кожуры, избавиться от семенных коробочек, нарезать кубиками.
Вылить в кастрюлю апельсиновый сок, добавить сахар, в приготовленный сироп выложить кусочки груши и тушить на медленном огне под крышкой минут 15-20.
-
Покуда груша томится, приготовить тесто – смешать муку, сахар и соль, добавить йогурт и вымешать. Тесто получится мягкое и даже липкое. Посыпать стол мукой, выложить тесто, сверху также присыпать мукой и аккуратно раскатать квадрат со стороной сантиметров в 25. Тесто раскатывается очень легко, не требует приложения больших усилий.
-
Посыпать получившийся квадрат смесью из сахара, молотого имбиря и апельсиновой цедры.
-
Сформировать по возможности плотный рулет. Повторюсь, тесто липковатое, но рулет скручивается без особых проблем. Рулет разрезать на 8 частей.
-
На дно формы (у меня 21х11х6) шумовкой выложить кусочки груши, сверху уложить рулетики. Смазать поверхность пирога грушево-апельсиновым соком.
-
Выпекать в разогретом до 200*С духовом шкафу, руководствуясь индивидуальными особенностями последнего, до румяного состояния. Мне потребовалось 25 минут.
Подавать пирог тёплым, с шариком мороженного, как вариант – со взбитыми сливками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2011 года barska #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
26 марта 2011 года Marinaby #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Соглашусь, фрукты можно взять и другие, хороши, думаю, будут и яблоки, и персики-абрикосы.
А в сезон обязательно повторю, но уже с ревенем, уверена, что будет очень неплохо!
26 марта 2011 года Людмила НК #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
26 марта 2011 года Oxana_71 #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
А вкус пирога, как и его внешний вид, меня порадовал
26 марта 2011 года semsvet #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Муж тоже оценил внешний вид ёмким "Вау"
26 марта 2011 года Лианда #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Пирог ароматный, но больше... как эттта по-русски?
А про чай я вспомнила, когда уже свой кусок умяла, талое мороженное и сочная груша позволяют кушать эту выпечку "всухомятку"
26 марта 2011 года beautiful woman # (модератор)
Ирочка, рецепт замечательный: теплый, домашний, ароматный!
Даже не хочется уходить из странички. Сидела бы и любовалась.
Так всё вкусно и аппетитно!+++
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Как же я рада видеть тебя!
Ты права, ароматы витали те ещё, с ног не валили, но приятно щекотали нос
26 марта 2011 года beautiful woman # (модератор)
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
26 марта 2011 года beautiful woman # (модератор)
26 марта 2011 года O_beyba #
Как аппетитно,хочу
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
26 марта 2011 года Прохорова Наталья #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
26 марта 2011 года СветаВ #
26 марта 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: