На днях решила перечитать роман Ремарка «Тени в раю». И наткнулась на упоминание такого замечательного блюда, как "Гуляш по-сегедски", замечательного, потому что я уже успела не только его приготовить, но и отведать. Главные герои романа, Наташа и Роберт, с таким удовольствием поглощали этот гуляш, что я не смогла спокойно дальше читать, пока не приготовлю себе такой же. Нашла в интернете рецепт и вот... От себя могу сказать: вкусно, сытно, просто. На сайте уже есть рецепт гуляша по-сегедски, но он отличается от предложенного мной.
ArinaRПоваренок 4 уровня
- 18 апреля 2011, 23:46
- 20418
Гуляш по-сегедски
Ингредиенты для «Гуляш по-сегедски»:
- Свинина (лопатка) — 600 г
- Лук репчатый — 300 г
- Жир — 60 г
- Паприка сладкая (розовая) — 10 г
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 500 г
- Сметана — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (немного)
- Соль (по вкусу)
- Тмин (по вкусу)
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп (свежая зелень)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2912.5 ккал |
белки
119 г |
жиры
242.1 г |
углеводы
70.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Гуляш по-сегедски»:
-
Лук нарезать полукольцами и обжарить в жире до желто-золотого оттенка. Снять с огня, посыпать паприкой и добавить немного воды (примерно 100-150 мл).
-
Положить порезанное на куски мясо, соль, тмин, раздавленный чеснок и тушить примерно полчаса, добавить капусту и тушить все вместе еще 30 минут. В конце влить хорошо перемешанную с мукой сметану и дать настояться несколько минут.
-
Перед подачей посыпать рубленым укропом.
Герой романа утверждает, что на следующий день гуляш становится еще вкуснее. Это действительно так.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2015 года vlirli #
[+5]15 октября 2015 года ArinaR # (автор рецепта)
15 октября 2015 года vlirli #
10 сентября 2015 года mzaharka #
[+5]15 сентября 2015 года vlirli #
16 сентября 2015 года mzaharka #
23 ноября 2014 года lagoon #
[+5]23 ноября 2014 года ArinaR # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года 69Alice #
22 января 2014 года Оксана Тихонова #
17 декабря 2011 года yalita #
16 мая 2011 года svetillo #
16 мая 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
22 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
22 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года Елена1206 #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года к-викуля #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года VREDINKA ANETT #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года crazy_doll #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года timoxa #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года БЕЛЯКОВА #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года мисс #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года ЭнВэ #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года Аннилла #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года svetillo #
19 апреля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: