Дорогие мои Поварята, надеюсь, что вы не будете на меня ругаться, но так уже совпало, что мы одновременно с Лорхен приготовили похожие хлебушки-булочки. Но я возьму на себя смелость опубликовать и мой рецепт, так как, во-первых, у меня НЕ хлебушек, а сладкие булочки, во-вторых, тесто у нас разное, а в-третьих, у меня 2 вида начинок. И с вашего позволения, я присоединяюсь вариантом к уже имеющимся рецептам... Итак, сладенькие булочки с кислинкой лимона и ароматом корицы... 2 вида булочек в одной "Гармошке", угодим всем???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 4 мая 2011, 21:29
- 208622
Булочки "Гармошка"
Ингредиенты для «Булочки "Гармошка"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко (теплое) — 100 мл
- Соль — 1 щепот.
- Сахар (+ для посыпки) — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 3/4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 40 г
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Корица (молотая) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1629.8 ккал |
белки
49.7 г |
жиры
45 г |
углеводы
259.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Булочки "Гармошка"»:
-
Замесить тесто. Смешать муку, дрожжи, сахар и соль, затем влить теплое молоко, добавить яйцо. Замесить тесто, которое не липнет к рукам (или липнет совсем чуть-чуть).
Или же можно замесить тесто в хлебопечке. -
Замешанное тесто положить в глубокую посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1-2 часа. Тесто должно значительно увеличиться.
-
Полученное тесто разделить на несколько частей, тонко раскатать.
-
Делаем булочки с коричной начинкой.
Смазать растопленным маслом. -
Посыпать сахаром и корицей (по вкусу).
-
Тесто разрезать вдоль на несколько полос.
-
Сложить полосы друг на друга.
-
Затем разрезать поперек. Неважно, что получаются неровные части, это даже придаст больше шарма нашим булочкам.
-
Прямоугольную форму (у меня маленькая форма - размером 26x10 см, если хотите делать в большой, но можно увеличить количесто ингредиентов) смазать маслом, сложить в нее кусочки теста. Не стоит их прижимать, нам нужно место для расстойки.
-
Проделываем то же самое и с лимонной начинкой.
Смазать пласт теста маслом, посыпать сахаром и цедрой лимона. -
Нарезать квадратики и уложить рядом с коричными булочками.
-
Накрыть пленкой и снова поставить в теплое место для подъема (на 45-60 минут), булочки значительно "вырастут".
-
Духовку разогреть до 170 градусов.
Поднявшиеся булочки смазать маслом, посыпать сахаром. Лимонную половину полить небольшим количеством лимонного сока, а коричную - посыпать корицей. Поставить в духовку до румяного цвета (где-то на минут 20-30, следите по вашей печке).
Готовые булочки остудить в форме, вынуть и подавать!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2015 года MariZam #
15 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2015 года Acika #
Завалялась у меня тут баночка абрикосово-имбирного варенья, само по себе странноватое по-вкусу оно, как для меня, но в этих булочках, да с корицей, да с лимоновым сочком - мммм, прелесть! Изначально моего мужа форма все волновала, как это булочки из полосочек получатся, но потом сказал, что тот, кто придумал так тесто складывать, - кулинарный гений! Ларочка - это Вы!!!
Спасибо за такую замечательную Гармошечку!!!
14 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 февраля 2015 года gekatak #
5 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2015 года Целестина Жак #
11 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2014 года Т-пушка #
[+5]18 ноября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 января 2015 года Violl #
2 ноября 2014 года Manechka1 #
[+5]2 ноября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 сентября 2014 года Lena2204 #
24 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 сентября 2014 года Veida #
18 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 сентября 2014 года Бирюза-2014 #
17 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 августа 2014 года акчуч #
[+4]11 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2019 года mtata #
27 апреля 2019 года акчуч #
27 апреля 2019 года mtata #
27 апреля 2019 года акчуч #
20 июля 2014 года Джульета #
20 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 июня 2014 года малибу #
[+5]28 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 мая 2014 года high_spirit #
13 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 мая 2014 года Татьяна Харлан #
5 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 февраля 2014 года гурман1410 #
17 февраля 2014 года Z Olga #
[+5]17 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 февраля 2014 года Ольга Власенко #
15 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2014 года Koning #
У Вас очень красивые фотографии, всегда с удовольствием смотрю на Ваши рецепты и читаю дневник)
Свои фото выложу на форуме)
9 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 января 2014 года sevregoold #
7 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 декабря 2013 года Kaftan78 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: